Это упрощенный вариант классического венгерского гуляша. Постная свинина, шинкованная краснокочанная капуста и зеленый сладкий перец быстро готовятся и приобретают великолепный вкус в сочетании с традиционными приправами - паприкой и тмином. Вдохновлялась рецептом супе-гуляше, очань нравится готовить гуляш.
Гуляш
автор ilinof 
На фото гуляша
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 245 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 толченых зубчика чеснока
- 300 г свинины нарежьте тонкими полосками
- 1 ст.л. муки
- щепотка сахара
- 1 банка томатов, около 800 г
- 120 мл сухого вина
- 2 ст.л. паприки
- 1 ч.л. семян тмина
- 1 бульонный кубик
- 1 сладкий перец, удалите семена и нарежьте
- 200 г краснокочанной капусты, тонко нашинкованной
Как приготовить
-
Разогрейте масло в большой сковороде или сотейнике. Добавьте лук, чеснок и свинину и готовьте на сильном огне около 3 минут, пока мясо слегка не поджарится. Тем временем смешайте муку с 4 столовыми ложками сока от консервированных томатов до консистенции однородной пасты, отложите на время.
-
Добавьте вино, паприку, семена тмина и сахар в кастрюлю, томаты с оставшимся соком, разминая их при размешивании. Введите бульонный кубик и пасту из муки с томатным соком. Нагрейте до кипения, помешивая, и готовьте, пока жидкость не загустеет.
-
Добавьте сладкий перец и краснокочанную капусту. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте гуляш около 15 минут, пока мясо не будет готово, а овощи не станут нежными, сохранив при этом сочную, хрустящую консистенцию.
-
Попробуйте гуляш и при необходимости приправьте солью и перцем. Разложите гуляш в тарелки, сверху выложите по ложке сметаны и подавайте.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить гуляш по-венгерски. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Ilinof, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается гуляш!!!
Буду делать 3-й раз!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Впервые в жизни замахнулась на гуляш, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Спасибо за рецепт. гуляш из свинины пробовала, а гуляш еще никогда.
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Огооо спасибо девочки.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Рецептик супер!!:)
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Ilinof, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант гуляша ещё не пробовала:D
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Гуляш — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Впервые делала гуляш.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
В мультиварке получается отличный гуляш, мясо хорошо проваривается, а соус получается очень ароматным....
2 ч 10 мин
Вкуснейший гуляш из баранины с подливой на основе томатного соуса. Отменное блюдо на каждый день....
1 ч
Вкусный вариант известного блюда. Добавление соленых огурцов дает удивительный результат....
120 мин
Очень вкусное и сытное блюдо обязательно вам понравится!Я полюбила гуляш после отпуска, проведенного в Венгрии, хотя это традиционное венгерское блюдо широко распространено и России и в Украине. Но именно в Венгрии я купила настоящую венгерскую паприку, без которой невозможно представить себе это блюдо....
1 ч 15 мин
Лёгкое говяжье – 500 г; Лук репчатый – 1 шт.; Томат-пюре – 1 ст.л.; Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л.; Мука пшеничная в/с – 1 ст.л.; Лист лавровый – 1 шт.; Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки; Соль – по вкусу....
2 ч 45 мин
Свинина 600 г; Лук 1 шт.; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Кетчуп 3 столовые ложки; Вода 1 стак.; Растительное масло 3 столовые ложки; Черный перец горошком 6 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Петрушка 3 пучка...
1 ч
Венский гуляш - совсем другой, чем венгерский. Значительно беднее по составу ингредиентов, дольше по времени тушения, но не менее вкусный!...
4 ч 45 мин
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили гуляш.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!