В каждом из этих привычных для всех паштетов есть своя изюминка: в печеночном пашете - перец, в рыбном - хрен, а в грибном - горчица. Печеночный паштет. Промыть печенку холодной водой и дать воде стечь.
Обжарить печенку на масле (растительное + сливочное) до золотистого цвета.
Лук и перец нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на отдельной сковороде сначала лук.
Затем добавить морковь и перец, обжарить до золотистого цвета, слегка присолив.
Соединить обжаренную печень и овощи в одной сковороде и залить вином.
После того, как вино выкипит - посолить и поперчить. Переложить в блендер и измельчить.
Готовый паштет выложить в миску и залить растопленным сливочным маслом. Масло будет выполнять роль крышки, чтобы пашет не стал сухим и не потемнел.
Теперь можно приготовить грибной паштет. Грибы предварительно отварить (30-40 минут). Разделать их на крупные куски.
На сковороде обжарить нарезанную луковицу и к ней добавить грибы.
Обжарить до золотистого цвета. Посолить, поперчить и переложить в блендер.
Измельченную массу переложить в миску и добавить горчицу.
Готовый паштет выложить в контейнер с крышкой.
Для рыбного паштета сначала нужно выпотрошить рыбу (скумбрию) и отделить мясо от костей.
К рыбе добавить лимонную цедру, сок лимона, хрен и сметану.
Готовый паштет переложить в миску и залить растопленным маслом.
Подать готовые паштеты к столу. Приятного аппетита!

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить запеченные бутерброды с рыбой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4 / 5

Рейтинг рецепта

lizaveta71

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Хавраева, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

eddoctoup

Наконец то сделала паштеты для бутербродов- объедение!!!

chistyakova_74

Офигительно вкусно!!!

ilenganta

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

София Муромская

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

atalesas

А у меня http://quicktasty.ru/zakuski/buterbrody/buterbrod-s-yaichnitsei-boltunyei-i-avokado всегда получается вкусно!!!

Никанова Светлана

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

yelza92

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

Вера Сатульская

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

Анюта Клайд

Интересный рецепт, надо будет испробовать

Люся Сологуб

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

soltakhanova_82

Хавраева, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается паштеты для бутербродов!!!
Буду делать 3-й раз!

kharkovich_72

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

vera

А у меня паштеты для бутербродов прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Хавраева, спасибо за рецептик!!!

kvaskova_85

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

lyudmila

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

longidin

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

Паштеты для бутербродов

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту