Участник конкурса "Детское меню". Как удачно объявили этот конкурс! Нет, как удачно я купила новую книгу Юлии Высоцкой "Готовим детям"! В общем все удачно совпало! Хотя моему малышу еще только 10 месяцев и в его меню лишь перетертые в пюре фрукты, овощи и мясо, но скоро и передо мной станет вопрос "Что приготовить вкусного и полезного моему карапузу?". Вот это один из таких рецептов. Мне очень понравилась морковная халва, сладко, вкусно, полезно и очень питательно. Правда рецепт я немного изменила. Согласно материалу из Википедии: халва (от араб. сладости) это восточный десерт, изготавливаемый из сахара, орехов или семян; слово используется для описания нескольких типов кондитерских изделий. Один тип халвы основан на молотых семенах масличных культур. Другой тип основан на пшеничной муке или овощах. Сегодня мы будем готовить именно овощную халву, морковную. Вдохновлялась рецептом овсяно-бананановом-морковной коврижка, очань нравится готовить халву.
Морковная халва
автор timead 
На фото морковной халвы
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 515 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- морковь - 400 г
- сахар - 300 г
- кокосовая стружка - 50 г
- кунжут - 50 г
- изюм - 75 г
- кешью - 75 г
- масло сливочное - 1 ст.л.
- соль морская - по вкусу
Как приготовить
-
Изюм замочить в 2 ст. л. воды на 10 мин Я взяла и темный, и светлый. Если десерт будут есть взрослые, то можно замочить изюм в любом крепком алкоголе. Я, например, изюм замочила в ликере Лимончелло, спасибо за рецепт ТанечкеS.
-
Морковь натереть на мелкой терке.
-
В сковороде с толстым дном разогреть 0.5 ст. л сливочного масла и обжарить кешью. Затем выложить орехи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Орехи крупно порубить ножом.
-
Вытереть сковороду бумажным полотенцем. Выложить в нее натертую морковь и кокосовую стружку и, помешивая, жарить 5-10 минут.
-
Всыпать соль, сахар, и прогревать еще 10 минут при этом постоянно помешивая.
-
Вот такой становится масса через 10 минут.
-
Добавить орехи, изюм и кунжут, перемешать и снять с огня.
-
Форму выстелить бумагой для выпечки и смазать оставшимся сливочным маслом. Выложить халву, разровнять и оставить на несколько часов, я оставляла на ночь.
-
В книге готовую халву предложено разрезать на квадраты, я так и сделала. Но, думаю, что удобнее будет скатать из массы порционные шарики, в следующий раз так буду делать. Халва получается не твердой, а нежной, тянущейся, сладкой и полезной! Приятного аппетита, угощайте своих ребятишек и Вы!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить камбалу на гриле. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
Огромное Вам спасибо!!!
морковная халва — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Готовила морковную халву на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит морковную халву:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Хороший сайт, зайду еще.
Рецептик супер!!:)
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
И от меня вот ссылка на http://quicktasty.ru/deserty/khalva/kofe-s-khalvoi.
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Сейчас пойду готовить)))
Я делала морковную халву по рецепту timead, мне понравилось.
Даже брату, который морковную халву не любит,понравилось!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Timead, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Спасибо за информацию!
Я делала морковную халву, мне понравилось.
Даже сестре, которая морковную халву не любит,понравилось!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Ни одна восточная кухня не обходится без этого сладкого десерта. ХАЛВА. Предлагаю вам приготовить халву по старому оригинальному рецепту, который прижился практически в каждой турецкой семье. Не смотря на то, что ингредиенты очень просты и незамысловаты, десерт получается очень вкусным, сытным и ароматным....
1 ч
кофе (молотый) 1 ст.л.; вода 200 мл; халва (в шоколаде, конфеты) 2 шт.; сливки молочные (сгущенные) 35 г; какао (0,5 ст.л.) 1 ст.л....
25 мин
Домашняя халва приготовлена из муки, топленого масла и сахара.Первый раз я попробовала ее у подружки кумычки, и она научила меня ее готовить. Со временем я испробовала разную халву других народов, но самой простой, сытной и вкусной мне ближе осталась именно она....
15 мин
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать морковную халву)))