Сфуф - ливанский вариант манника, приготовленного на молоке, с добавлением муки, орехов и пряных специй. Простой, но очень вкусный десерт! Вдохновлялась рецептом маннике на молоке, очань нравится готовить манник.
Сфуф — манник по-ливански
автор yankovskaya_87 
На фото сфуфа — манника по-ливански
- Общее время: 1 ч 10 мин
- Рецепт на 9 порций
Калорий: 360 ккал
Кухня: Ливанская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Манная крупа – 300 г
- Мука пшеничная – 100 г
- Соль – 1 щепотка
- Анис молотый – 0.5 ч.л.
- Ванильный сахар – 15 г
- Куркума – 2 ч.л.
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Ароматизатор апельсин – по вкусу
- Растительное масло – 120 г
- Молоко(вода) – 250 мл
- Сахар – 220-250 г
- Орехи – 10-30 шт.
- Кунжут – 2-3 щепотки
Как приготовить
-
Сладкий пирог Сфуф - классическое блюдо ливанской кухни. По сути - это вкуснейший, воздушный, пористый манник, приготовленный на молоке (или воде), с добавлением орехов и ароматных специй. Отличительной особенностью этого десерта является пряный, насыщенный сладкий вкус и яркий, солнечный цвет мякиша, который достигается благодаря добавлению в тесто порошка куркумы. На родине Сфуф традиционно готовят на праздники, но не менее популярен десерт и в качестве повседневного лакомства. Попробуйте! Возможно, этот простой, вкусный, красочный ливанский манник придется по вкусу и вам?!
-
Для приготовления манника на молоке по-ливански вам понадобятся ингредиенты, указанные в списке.
-
Соедините манную крупу и просеянную пшеничную муку.
-
Добавьте молотый анис, щепотку соли, ванильный сахар, куркуму и разрыхлитель. А также, по желанию, немного апельсиновой воды или ароматизатора, или 1-2 ч. л. апельсиновой цедры. Хорошо все перемешайте.
-
Влейте растительное масло и еще раз все тщательно перемешайте.
-
Оцените цвет массы. Если он получился не слишком насыщенным - добавьте еще немного куркумы.
-
Растворите сахар в теплом молоке.
-
Добавьте молоко к сухим компонентам.
-
И взбейте смесь миксером 5-7 минут, пока она слегка не загустеет.
-
Выстелите форму для запекания пекарской бумагой и смажьте растительным маслом.
-
Влейте подготовленную смесь.
-
Выложите на поверхность массы орехи так, чтобы при разрезании каждый кусочек пирога оказался украшен 1 или несколькими орехами. Присыпьте тесто 2-3 щепотками кунжута.
-
Поместите пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 35-40 минут, до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой, проткнув ливанский манник в самом пышном месте. Если шпажка выходит сухой - сфуф готов.
-
Оставьте пирог в форме на 10-15 минут, а затем извлеките, разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
-
Манник на молоке по-ливански готов. Приятного аппетита.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лимонный манник. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите и пробуйте приготовить сфуф — манник по-ливански
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант сфуфа
Рецепт в закладки, также как и медовый манник.
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Как здорово!:)
Спасибо большое, yankovskaya_87
Уверена маме понравится
все любители сфуфа оценили!
Пошла пробовать…)))))
Yankovskaya_87 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Спасибо!
сфуф теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
крупа манная (0,5 стак.) 1 стак.; кефир (0,5 стак.) 1 стак.; сахар (0,5 стак.) 1 стак.; масло сливочное 50 г; яйца куриные 1 шт.; мука 2 ст.л.; сода (0,5 ч.л.) 1 ч.л.; шоколадная крошка 1 ст.л....
5 мин
Крупа манная 1 ст; Йогурт 1.5 ст; Изюм 100 г; Масло сливочное 100 г; Сахар 1 ст; Яйцо куриное 2 шт.; Мука пшеничная высшего сорта 0.75 ст; Лимон 0.5 шт.; Разрыхлитель теста 0.5 ч. л...
90 мин
В сезон свежих ягод так и хочется печь как можно больше всего. Вот хочу предложить вам простой, но весьма аппетитный вариант, как приготовить манник с клубникой чудесный пирог к чаю для всей семьи....
90 мин
вода - 250 мл; сахар - 210 г; манная крупа - 180 г; мука - 100 г; сахар ванильный - 10 г; какао-порошок - 30 ст.л.; масло растительное - 100 мл; разрыхлитель - 1; грецкие орехи - по вкусу...
1 ч 20 мин
Для поклонников домашней выпечки без лишних хлопот предлагаю рецепт манника с вареньем, который можно испечь как в духовке, так и в мультиварке. Это быстро и очень вкусно....
60 мин
Манная крупа 200 г; Кефир 200 мл; Сахар 200 г; Пшеничная мука 200 г; Сливочное масло 30 г; Ванилин по вкусу; Сода щепотка; Яйцо куриное 2 шт.; Изюм по вкусу; Соль по вкусу...
50 мин
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!