Ароматный десерт с восхитительным вкусом, который отлично будет смотреться на любом столе. Апельсиновый пудинг, приготовленный по этому рецепту, не оставит вас равнодушными. Вдохновлялась рецептом пудинге из кабачков, очань нравится готовить десерты.
Апельсиновый пудинг
автор Зубова Саша 
На фото апельсинового пудинга
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 443 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 300 мл молока
- 2 апельсина (можно заменить 4 мандаринами)
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 80 г сливочного масла
- 50-60 г муки
- пол-ч.л. разрыхлителя
Способ приготовления:
В духовке
Повод приготовления:
Завтрак, Перекус, Десерт
Как приготовить
-
Желтки отделить от белков, последние убрать в холодильник. Масло слегка растопить до мягкости, размять его вилкой, добавить желтки, сахар, цедру апельсина (натереть ее на мелкой терке). Взбивать все 3-5 минут по побеления и загустения. Из мякоти апельсина выжать сок и отлить от него 70 мл.
-
Просеять в полученную массу муку, разрыхлитель и перемешать. Духовку разогреть до 160/180С, форму для выпечки смазать маслом. Взбивая тесто венчиком, влить 70 мл апельсинового сока и молоко. Взбивать до однородности.
-
Белки вынуть из холодильника и взбивать их пару минут до устойчивых пиков. Подмешать белковый крем к тесту и вылить все в смазанную форму. Емкость с пудингом поставить в боьшую форму для выпечки и налить в нее кипяток так, чтобы он не поднимался выше половины маленькой формы.
-
Отправить апельсиновый пудинг в разогретый духовой шкаф примерно на 50 минут. Спустя указанное время вынуть форму и обсыпать поверхность десерта сахарной пудрой. Оставить блюдо на 10 минут остывать. Затем можно нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить творожный пудинг с яблоками. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Зубова за рецепт!!!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю апельсиновый пудинг)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Попробую это блюдо. Спасибо!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об апельсиновом пудинге зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Рецепт пудинга с карамельным соусом.
ОЧ вкусно получилось)
Настя, спасибо за рецепт!
Спасибо большое за рецепт апельсинового пудинга, Зубова.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Что-то мы устали от диетичских блюд и решили ударить колоражем по фигурам) Поводов приготовить этот пудинг было немало: ну во-первых, это новая форма, подарок моей подруги Заремы, за участие в ее флэшмобе, второй повод - наличие огромного количества хлеба дома. У нас открылся новый магазин, и я по акции...
40 мин
Очень простой в приготовлении пудинг. Пусть Вас не пугает большое количество шагов. Я просто старалась описать процесс как можно подробнее:) Пудинг получается сочным, рыхлым, а попадающиеся в нем миндальные лепестки еще больше подчеркивают его нежность. P.S.: Если у Вас форма на 1 литр - нужно увеличить...
2 ч 15 мин
Финики 200 г; Сливки 33% 140 мл; Крем заварной 100 г; Цедра апельсина 1 ч.л.; Кардамон 1 г; Имбирь 2 г; Гвоздика 1 шт.; Ваниль 1 г; Мука пшеничная высшего сорта 225 г; Масло сливочное 265 г; Яйцо куриное 4 шт.; Сахар коричневый 265 г; Молоко 560 мл; Сахар 30 г; Сода 3 г; Разрыхлитель теста 5 г...
60 мин
Масло сливочное; Рис 60 г; Сахарная пудра 2 ст.л.; Молоко 500 мл; Мускатный орех...
20 мин
Рецепт из книги "Детское питание" Юлии Высоцкой. Моя дочь категорически не ест рис, не любит и все.как и папа (только в суши Как я только не пыталась ее накормить и все никак.Зато этот пудинг смела за секунду.В оригинале он называется "Клубничный рисовый пудинг",как выпонимаете, все на ваш вкус и цвет....
180 мин
Любители пудинга по достоинству оценят этот рецепт! Сладкий десерт готовится из яиц, сливочного масла и муки с чудесной начинкой из ягод крыжовника. Пудинг подходит для легкого завтрака или полдника....
60 мин
Отлична идея!