Бразильские конфеты

автор Либер Анька Либер Анька

Рецепт бразильских конфет

На фото бразильских конфет

  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 1 порция
  1. 7 отзывов

Калорий: 123 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

"Brigadeiro" - конфеты родом из Бразилии. Их появление связывают с Эдуардом Гомесом, бразильским военным (состоял в звании бригадира). После окончания II Мировой войны Гомес дважды баллотировался в президенты, для поддержки его политической компании и были придуманы эти конфеты. Презедентом он не стал, но зато в Бразилии появились такие замечательные сладости, а сгущенка там, ксати, в большом почете:) Вдохновлялась рецептом полезных конфетах, очань нравится готовить конфеты.

Подборка рецептов: простой рецепт конфет,  классические рецепты.

Ингредиенты:

  • молоко - 1 банка
  • какао-порошок - 5 ст.л.
  • посыпка кондитерская - по вкусу

Как приготовить

  1. В небольшую кастрюлю с толстым дном влить молоко, просеять какао-порошок. Сгущенное молоко должно быть качественным, что, кстати, последнее время сложно: то сухое молоко в состав входит, то растительные жиры

  2. Размешать.

    бразильские конфеты
  3. Добавить сливочное масло позволил вольность - еще щепотку, даже меньше, соли - чтобы оттенить какао .

    бразильские конфеты
  4. При постоянном помешивании довести массу до кипения, после чего огонь снизить до минимума и продолжать готовить, помешивая, 10-15 минут. Долгое время сгущенка будет жидкой, а потом внезапно "Бац!" - станет нужной консистенции, вот важно не пропустить этот момент, иначе конфеты превратятся в ириски. Попробуйте капнуть немного массы в холодную воду - если будет достаточно мягкой и одновременно держать форму - самое то состояние. И если сомневаетесь, то лучше снять с огня раньше, и потом при необходимости еще немного загустить:) Промежуточной фотографии варки сгущенки нет (опасное дело отвлекаться от кастрюли:, попытался донести нужную консистенцию таким образом. Далее охладить и отправить в холодильник на 1 час - масса еще больше схватится!

    бразильские конфеты
  5. Сформировать конфеты (с помощью ложки или руками, смазанными сливочным маслом), если не сразу будете окунать в шоколад - выложить на пергамент, смазанный маслом После холодильника масса может быть каменной - это нормально, дайте ей постоять минут 15 или слегка нагрейте .

    бразильские конфеты
  6. Обвалять в тертом шоколаде идеальный внешний вид конфетам должна придавать кондитерская посыпка, как на фото (позаимствовано из сети), у меня такой, увы, не нашлось . Дальше, как обычно: до подачи хранить в холодильнике или быстро съесть:) Вкусные конфеты, что-то между трюфельной текстурой и тоффи.

    бразильские конфеты
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить конфеты бригадейру. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
olya85
olya85

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

sista1980
sista1980

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

tupitsyna_94
tupitsyna_94

Бесподобный рецепт бразильских конфет!!!
Все получилось, спасибо, Либер!!!

Анохина Тоня
Анохина Тоня

Вы там знаете толк в еде :)

Колтуновская Аська
Колтуновская Аська

А я посматриваю на рецепт quicktasty.ru/deserty/konfety/konfety-iz-nuta, интересно услышать ваши отзывы.

Буланова Елизавета
Буланова Елизавета

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

Хлыстова Лана
Хлыстова Лана

Супер задумка - буду заглядывать!

Нешоколадные конфеты

Конфетки очень вкуснинькие, просты в проготовлении и полезние! Прекрасно подойдут всем сладкоежкам и для детей - ведь все ингридиенты очень полезны и можна не ограничевать себя в количестве!...

10 мин

Итальянские конфеты

Побалуйте себя и своих близких вкуснейшими домашними сладостями. Попробуйте рецепт, как приготовить итальянские конфеты. Готовится такой десерт очень просто, и даже неопытная хозяйка справится....

180 мин

Шоколадные конфеты

плитка шоколада; вафли....

40 мин

Конфеты из печенья

Эти конфеты из печенья в домашних условиях готовятся просто. Обычно я такой десерт делаю, если печенье деформировалось или покрошилось, нам тут как раз крошка и нужна будет! Экономно и вкусно!...

30 мин

Творожные конфеты

Эти конфетки полезные, т. к. в них есть курага, миндаль, мед, творог. И ВКУСНЫЕ. Их совсем несложно приготовить!...

15 мин

Конфеты Сердечки

Этот простой рецепт конфет Сердечки я обычно использую для случаев, когда надо украсить торт или пирог. Но и в качестве десерта на вечеринке или фуршете будут оригинально и красиво смотреться!...

40 мин

Конфеты конфетти

Очередной рецепт от д-ра Эткера, правда немного переделанный. В оригинале это должны быть палочки, но я терпеть не могу мыть после использования кулинарный шприц:) Казалось бы, все предельно просто, но на самом деле потрясающе нежно, вкусно и свежо!...

1 ч