Конфеты птичье молоко на агаре

автор khalkecheva_76 khalkecheva_76

Рецепт конфет птичье молоко на агаре

На фото конфет птичье молоко на агаре

  • Общее время: 3 ч
  • Рецепт на 20 порций
  1. 7 отзывов

Калорий: 314 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Воздушное, нежное суфле. Самые вкусные конфеты!

Вы помните вкус с детства, вкус конфет Птичье молоко. Я всегда хотела сделать такие конфеты. Но постоянно получались не те конфеты, или сладкие или резиновые получались. Ну вот наконец я нашла тот самый рецепт. Просто невозможно от них оторваться! Подавать хорошо с чаем, кофе, или соком. Рецепт взят с инстраграм, автор muzatorta. Вдохновлялась рецептом конфетах птичье молоко, очань нравится готовить конфеты.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло - 160 г
  • Сливки - 70 г
  • Сахар - 390 г
  • Агар-агар - 8 г
  • Вода - 240 мл
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Яичные белки - 100 г
  • Лимонная кислота - 1 г
  • Какао-порошок - 50 г

Как приготовить

  1. Итак, подготовим продукты. Обратите внимания, масло у нас комнатной температуры. Агар 8гр, это примерно 4 ч. л. Белки от 3 яиц примерно. Но я все взвешиваю всегда.

  2. Араг смешаем с водой. Он дожен разойтись.

    конфеты птичье молоко на агаре
  3. Взбиваем мягкое масло.

    конфеты птичье молоко на агаре
  4. Добавляем сливки. И продолжим взбивать, но не долго. Сливки я слегка прогрела в микроволновке.

    конфеты птичье молоко на агаре
  5. Ставим на огонь агар. Когда начнет закипать, убавляем его и теперь добавляем сахар частями. И варим сироп до 106 г В этот момент включаем белки взбиваться с ванильным сахаром. Взбиваем их сначала на средней скорости затем прибавляем. И незабудем добавить лимонную кислоту.

    конфеты птичье молоко на агаре
  6. Сироп будет хорошо подыматься, поэтому следим за массой, не отходим от него. И варим его до 108-110г Затем вливаем его тонкой струйкой в белки, не преставая их взбивать. Взбиваем теперь еще минуты 3. До плотной массы.

    конфеты птичье молоко на агаре
  7. Далее, сразу смешиваем белковую массу с масляной. Масло добавляем частями, хорошо пeремешиваем лопаткой.

    конфеты птичье молоко на агаре
  8. Выкладываем сразу в формы и разравниваем. Примерно 2 рамки квадратные по 16см. У меня была форма 25 на 25 см и еще одна 10 на 10 см. Застеливаем их пленкой, чтобы лучше было достать. Можно и формочки для конфет. И убираем стабилизироваться на 3 часа. Можно в холод или на столе.

    конфеты птичье молоко на агаре
  9. Через 3 часа я нарезала суфле на кубики. Можно конечно любой формы. У меня кубики.

    конфеты птичье молоко на агаре
  10. Теперь берем какао порошок, и обваливаем конфеты. Обваливать можно не толь в какао, можно взять кокос, молотые орехи. Все. Очень вкусно.

    конфеты птичье молоко на агаре
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить полезные конфеты. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить конфеты птичье молоко на агаре

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
aringiof
aringiof

Я обязательно на днях попробую твой вариант конфет птичье молоко на агаре

istee1980
istee1980

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

hintofr
hintofr

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

tonya
tonya

Очень понравился состав конфет птичье молоко на агаре, все отлично должно сочетаться!

somova_84
somova_84

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

Галя Войнова
Галя Войнова

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

entin
entin

Я сделаю на Новый год!

Конфеты Птичье молоко с сыром Филадельфия

Сегодня конфеты. Они очень нежные и безумно вкусные. Сыр "Филадельфия" придает им неповторимый нежный вкус, даже не знаю как его описать, вкусно, нежно и все Попробуйте, делаются очень легко, но и съедаются, собственно тоже)...

50 мин

Нешоколадные конфеты

Конфетки очень вкуснинькие, просты в проготовлении и полезние! Прекрасно подойдут всем сладкоежкам и для детей - ведь все ингридиенты очень полезны и можна не ограничевать себя в количестве!...

10 мин

Итальянские конфеты

Побалуйте себя и своих близких вкуснейшими домашними сладостями. Попробуйте рецепт, как приготовить итальянские конфеты. Готовится такой десерт очень просто, и даже неопытная хозяйка справится....

180 мин

Конфеты Бригадейру

"Brigadeiro" - (бригад йру - бригадир) - это одна из самых, популярных бразильских национальных сладостей. Свое название она получила в честь известного бразильского политика, военного - Эдуарду Гомеса (состоял в звании бригадира воздушных войск). Эти конфеты были придуманы для сбора средств в поддержку...

1 ч 20 мин

Шоколадные конфеты

плитка шоколада; вафли....

40 мин

Творожные конфеты

Эти конфетки полезные, т. к. в них есть курага, миндаль, мед, творог. И ВКУСНЫЕ. Их совсем несложно приготовить!...

15 мин

Конфеты Сердечки

Этот простой рецепт конфет Сердечки я обычно использую для случаев, когда надо украсить торт или пирог. Но и в качестве десерта на вечеринке или фуршете будут оригинально и красиво смотреться!...

40 мин