Треска с чермулой и овощами - блюдо, вкус которого формируется марокканским соусом чермула (или шермула). Такую треску вы еще не пробовали? Вдохновлялась рецептом треске жареной в яйце, очань нравится готовить рыбу.
Треска с чермулой и овощами
автор viktoriya92 
На фото трески с чермулой и овощами
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 5 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 176 ккал
Кухня: Марокканская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 800 г филе трески
- 12 помидорок черри
- 2 красных сладких перца
- горсть маслин без косточек
- по пучку петрушки и укропа
- растительное масло для жарки
- 1 небольшая красная луковица и 1 долька чеснока
- по 3-4 веточки петрушки и кинзы
- по 1 ч. ложке молотых кумина и куркумы
- по 0,5 ч.л. молотого острого перца и паприки
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- щепотка соли
Как приготовить
-
Сначала готовим маринад - чермулу. Промываем и обсушиваем петрушку и кинзу, разбираем на небольшие веточки. Лук и чеснок нарезаем. Лук, чеснок и зелень перемалываем блендером. Добавляем все пряности и соль, оливковое масло и лимонный сок. Перемешиваем и выкладываем в мисочку.
-
Промываем и обсушиваем рыбу, нарезаем порционными кусками. Каждый не скупясь намазываем с одной стороны чермулой.
-
Петрушку и укроп промываем, обсушиваем и измельчаем. Вымытые помидоры делим на половинки; перцы, удалив плодоножку и семена - нарезаем мелкими полосками примерно 1 на 3-4 см.
-
Помидоры и перцы обжариваем на среднем огне в течение 5 минут в двух ст. ложках разогретого растительного масла. Добавляем маслины и оставшуюся у нас чермулу, хорошо перемешиваем, держим на огне еще 4 минуты. Снимаем.
-
В другой сковороде, разогретой на огне побольше среднего, в растительном масле жарим куски рыбы 3-4 минуты. Сторона, намазанная чермулой - сверху. Выкладываем на рыбу обжаренную овощную смесь, добавляем 1-2 ст. ложки воды, накрываем крышкой и держим на огне еще 3-4 минуты.
-
Накрываем сковороду толстым полотенцем и оставляем дойти 10-12 минут. Подавая на стол, посыпаем блюдо рубленой зеленью.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить креветок с овощами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я треску с чермулой и овощами не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но треска с чермулой и овощами, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Сижу сейчас, доедаю треску с чермулой и овощами.
Очень вкусно, мне понравилось.
жареные креветки в соевом соусе с рисом и овощами тоже интересный вариант.
Viktoriya92, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Обалденно, вкусно! viktoriya92, вы кудесница!
филе трески — 400 г; сухари панировочные; масло растительное; сыр твёрдый; чеснок — 3 зубчик; кабачок — 2 шт.; помидоры черри — 2 шт.; лимонная цедра; сок лимона; сок лимона; черный перец; вода; авокадо — 1 шт.; сливки — 50 мл; базилик; масло оливковое; соль...
20 мин
креветки 500 г; лук зеленый 100 г; яйца 4 шт.; морковь 2 шт.; рис 2 стак.; зеленый горошек свежий 3/4 стак.; масло растительное 3 ст.л.; соус соевый 3 ст.л.; масло кунжутное 1,5 ч.л.; кукурузный крахмал 1 ч.л.; перец черный молотый; соль...
10 мин
Если рыба свежая, то готовить сразу, если филе замороженное, то размораживать 24 часа в холодильнике, чуть-чуть обсушить салфетками....
30 мин
Треска на пару в мультиварке готовится быстро и получается очень вкусной. Рыба просто тает во рту. Ее сразу можно приготовить с гарниром. Получается так же экономия времени и сил. Вот вам мой рецепт....
25 мин
500г трески; 2 ст.л.кукурузной муки; 150-200 мл белого сухого вина; 1 сладкий перец; 3 помидора; 1 луковица; 3-4 зубчика чеснока; 1-2 ст.л.мелко нарезанного имбиря; 2 ст.л.томатной пасты; 1-2 ст.л.соевого соуса; 1 ст.л.рисового уксуса; 1-2 ст.л.сахара...
1 ч 30 мин
У англичан есть неофициальное национальное блюдо - Fish&Chips (рыба с чипсами). Блюдо состоит из обжаренной в кляре белой рыбы и картофеля фри с различными соусами. Сегодня я хочу предложить вам рецепт части этого блюда - мы приготовим только рыбу. А сделать картофель фри, я думаю, вы и сами сумеете...
50 мин
Скажу честно: не возлагала больших надежд на треску с чермулой и овощами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!