Калмыкский чай

автор Динара Узалова-Курбанова

Рецепт калмыкского чая

На фото калмыкского чая

  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 9 отзывов

Калорий: 196 ккал

Кухня: Кавказская

Сложность: Простой рецепт

Калмыкский чай употребляют во многих странах и городах. На Кавказе, во многих домах его пьют на завтрак, с куском хлеба и хорошего сыра). Чай представляет собой в первую очередь смесь черного и зеленого чаев и смесь степных трав, основу которых составляет бадан. Травы для калмыкского чая собираются до периода их цветения, что и обеспечивает гипоаллергенность напитка. Калмыкский чай это средство увеличения лактации, для похудания, очень хорошо помогает от похмелья. Эта смесь спрессовывается в брикеты, вес которых колеблется от 1.2 до 2 кг. Рецептов калмыкского чая очень много. В основу приготовления его входят молоко, соль, сливочное масло. Добавляют черный перец и другие специи. А теперь собственно и рецепт!:) Вдохновлялась рецептом домашней соленой скумбрии в чайном рассоле, очень нравится готовить чай.

Подборка рецептов: простой рецепт чая,  молочные напитки.

Ингредиенты:

  • Молоко 1000 мл
  • Перец черный молотый ½ ч.л.
  • Прессованный чай с баданом 70 г
  • Сливочное масло 30 г
  • Соль ½ ч.л.

Как приготовить

  1. Заварка у нас прессованная, выглядит она вот так.

  2. Ломать руками ее не возможно, кромсаем ее ножом. Кромсаем грамм 50 - 100. Кто любит покрепче, тому можно и больше.

    калмыкский чай
  3. Получается вот такая заварка.

    калмыкский чай
  4. Заливаем заварку водой. Воды стакана 3 - 4. Ставим на огонь.

    калмыкский чай
  5. Параллельно ставим на огонь молоко. У меня уходит 1 литр молока на данное количество заварки.

    калмыкский чай
  6. Даем молоку чуть закипеть. Как раз заварка в ковшике примет свой заварочный цвет и хорошенько заварится. Даем заварке покипеть минут 5, и заливаем ее в уже закипевшее молоко.

    калмыкский чай
  7. Молоко меняет цвет. И начинаем половником активно перемешивать заварку с молоком. Зачерпывам. поднимаем высоко и сливаем и так много много раз. Как-то мне сказали, что так надо сделать 40 раз. Не знаю, правда или нет:).

    калмыкский чай
  8. Получается вот такой калмыкский чай. Добавляем масло, перец и соль. Пьют обычно из пиал, закусывая хлебом и соленым сыром. Приятного аппетита!

    калмыкский чай
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пряный апельсиновый чай. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
laralengi
laralengi

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

domit
domit

Удобная у вас инструкция по приготовлению калмыкского чая получилась

Моданов Валентина
Моданов Валентина

Спасибо за рецепт калмыкского чая.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Маргарита Торопова
Маргарита Торопова

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

Добровольская Тоня
Добровольская Тоня

Динара, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех калмыкского чая.

alena
alena

Вот это да! Какой красивый рецептик калмыкского чая! А вкусный и простой!

Зина Симова
Зина Симова

Всем привет. Наткнулась на чай с шиповником и крапивой quicktasty.ru/napitki/chai/chai-s-shipovnikom-i-krapivoi и он меня заинтересовал.

Хлебникова Ольга
Хлебникова Ольга

Мой самый любимый рецепт калмыкского чая!!!
Я тоже так готовлю!

Копейко Александра
Копейко Александра

Динара, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить калмыкский чай по этому простому рецептику.

Индийский имбирный чай Масала с молоком и кардамоном

Сухой чёрный чай – 2 ч. ложки (с горкой); Вода – 160 мл; Молоко – 250 мл; Кардамон – 2–3 шт.; Имбирь свежий измельчённый – 1 ч. ложка; Корица молотая – 1 щепотка; Сахар коричневый – по вкусу....

30 мин

Лимонно-мятный чай Живая вода

Жил когда-то король; был он больной, и никто уже не верил, что он сможет когда-нибудь выздороветь. А было у короля три сына; вот запечалились они из-за этого, сошли вниз в королевский сад и заплакали. Но повстречался им в саду какой-то старик, стал про их горе расспрашивать. Они ему говорят, что отец...

15 мин

Спаржевая фасоль с соусом Mornay

соль - 1; молоко - 1 стак.; сыр твердый - ¼ стак.; вода - по вкусу; соус - по вкусу...

1 ч

Чай с шиповником и крапивой

Если уж хотите чай, то вот вам несколько вариантов, которые я собрал во время своих путешествий по России....

15 мин

Лимонно-мятный ледяной чай

Вода 7 стак.; Листья мяты 30 г; Черный чай в пакетиках 2 шт.; Сахар 1/2 стак.; Концентрат лимонада 170 мл; Лимон 2 шт.; Лед по вкусу...

15 мин

Яблочный чай с пряностями

Мягкий ароматный чай обязательно взбодрит вас утром и поддержит тонус в течение дня!...

2 ч 50 мин

Зеленый чай с апельсином

Полезно и вкусно!...

11 мин