Салат из баклажаны, помидор, лука, сладкого перец на зиму

автор Анна Заикина Анна Заикина

Рецепт салата из баклажаны, помидор, лука, сладкого перец на зиму

На фото салата из баклажаны, помидор, лука, сладкого перец на зиму

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 12 порций
  1. 14 отзывов

Калорий: 61 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Вкуснейший салат с оригинальным названием - украшение стола! Вдохновлялась рецептом салате фермерском, очань нравится готовить салаты.

Подборка рецептов: простой рецепт салатов,  рецепты на зиму,  салаты из помидор,  салаты с перцем,  салаты на зиму.

Ингредиенты:

  • #Баклажаны - 2 кг
  • Болгарский перец - 1 кг
  • Помидоры - 1 кг
  • Лук - 1 кг
  • Соль - 2 ст.л.
  • Сахар - 4 ст.л.
  • Чеснок - 7 зубч
  • Душистый перец - 8 шт.
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Уксус - 2 ч.л.

Для поджарки:

  • Растительное масло - 1 стак. (200 мл)

Как приготовить

  1. Кулинарный рецепт этого замечательного овощного салата 12 негритят я вычитала в газете, под заметкой "Заготовки впрок". И приготовила его, попробовав, он очень мне понравился и теперь я советую приготовить его вам. Получился очень вкусным, на всю зиму хватило! А готовила его я таким образом: В кастрюлю необходимо налить стакан растительного масла, на дно кастрюли следует вертикально поставить баклажаны (концы подрезать, чтобы не упали) надколоть вилкой их в 5 местах. Между баклажанами положить разрезанный пополам, либо на четыре части сладкий перец, сверху - помидоры (тоже разрезанные пополам). Посыпать это все двумя столовыми ложками столовой соли и четырьмя столовыми ложками сахарного песка. Поставить на медленный огонь, и засечь время, когда будет подниматься пар. Через 25 минут (если же баклажаны еще не мягкие, то можно кастрюлю еще подержать на огне пятнадцать минут), выключить, дать немного остыть и разложить в банки. В кастрюльку с оставшимся растительным маслом добавить чеснок, лук, горошки душистого перца, лавровый лист и две чайных ложки уксуса и кипятить 5-7 минут. Банки с овощами залить приготовленным маринадом, закатать и поставить под шубу остывать. После чего убрать в холодное место.

  2. Салат 12 негритят готов! Эта еда будет радовать вас и вашу семью всю зиму!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить салат кардинал. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить салат из баклажаны, помидор, лука, сладкого перец на зиму

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
eddoctoup
eddoctoup

Делала салат из баклажаны, помидор, лука, сладкого перец на зиму на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

marianna83
marianna83

Очень люблю салат из баклажаны, помидор, лука, сладкого перец на зиму,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

vera92
vera92

И как у тебя все получается???

Присяжнюк Инна
Присяжнюк Инна

Мои как раз просили салат варежка.

torooti1989
torooti1989

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

Качан Аделя
Качан Аделя

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

tound
tound

Приготовила салат из баклажаны, помидор, лука, сладкого перец на зиму…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

akinava
akinava

Очень давно приметила этот рецептик салата из баклажаны, помидор, лука, сладкого перец на зиму.
Получилось просто чудесно!
Анна спасибо Вам большое за этот рецепт!

sadovnikova_83
sadovnikova_83

Анна спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

dariya72
dariya72

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Зоя Осинцева
Зоя Осинцева

Спасибо!
салат из баклажаны, помидор, лука, сладкого перец на зиму теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

rita
rita

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Анна ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

runeass
runeass

Спасибо большое за замечательный рецепт салата из баклажаны, помидор, лука, сладкого перец на зиму.

sofya
sofya

Очень очень вкусно!
Делала салат из баклажаны, помидор, лука, сладкого перец на зиму накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Салат из кабачков с огурцами на зиму

Узнай как заготовить вкуснейшую овощную композицию!Салат из кабачков с огурцами на зиму - это хороший вклад в семейное меню. Салат пикантный, ароматный, понравится всем! Из указанного количества ингредиентов получается три литровых банки и одна полулитровая. Полулитровую можно не стерилизовать, а оставить...

1 д 2 ч

Салат из помидоров на зиму

Вкуснейший салат на зиму всего за 45 минут 100% Успех!Салатик без лишней возни. Готовится из простых и доступных ингредиентов. Можно кушать как самостоятельное блюдо так и дополнить обед и ужин. Вся семья влюбится и будут просить постоянно!...

45 мин

Салат с креветками

Салатик Креветка в отпуске. Попробовала этот салатик еще в 2009г в Крыму. Вкус настолько понравился, что тут же разобрала и запомнила все ингредиенты, теперь с большим удовольствием готовлю его и вспоминаю о прекрасно проведенном отпуске и великолепных кулинарах Крыма....

15 мин

Салат миллионеров

Узнайте рецепт, как приготовить салат миллионеров, прямо сейчас. Это очень вкусное блюдо, которое быстро готовится, но, к сожалению, по карману далеко не каждому....

15 мин

Салат Космополит

Этот салат я придумала сама. Соединила все, что мне нравится, учитывая сочетаемость продуктов. Также использовала в качестве заправки салата весьма полезные для здоровья и красоты масла грецкого ореха и авокадо. Украсила салат не менее полезными перепелиными яйцами и кедровыми орешками. А назвала салат...

30 мин

Салат с редисом

редис 250 г; лук (зеленый) 50 г; сметана 200 г; соль 1 по вкусу...

15 мин

Салат Маринара

Лук репчатый 1 головка; Куриное филе 300 г; Яйцо куриное 3 шт.; Помидоры 2 шт.; Майонез 300 г; Лимонный сок 70 мл; Соль по вкусу; Сыр 200 г; Перец черный молотый по вкусу...

1 ч