Песочный лимонный пирог

автор Валентина Добровольская Валентина Добровольская

Рецепт песочного лимонного пирога

На фото песочного лимонного пирога

  • Общее время: 1 ч 15 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 11 отзывов

Калорий: 359 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Для поклонников оригинальной домашней выпечки этот рецепт станет настоящей находкой. Пирог с бодрящим ароматом и ярким вкусом цитруса покоряет с первого кусочка. Ведь в его приготовлении используется не только цедра или сок, но и мякоть лимона.

Пирог получается удивительно нежный и свежий. Нижний корж более плотный, верхний — рассыпчатый, чуть хрустящий, а между ними приятная кисло-сладкая начинка. Вдохновлялась рецептом песочном пироге с ревенем, очань нравится готовить пироги.

Подборка рецептов: простой рецепт пирогов,  пироги с лимоном,  кукурузные пироги,  песочные пироги.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 300 г
  • Пшеничная мука 3 стак.
  • Подсолнечное масло 3 ст.л.
  • Вода 1 стак.
  • Яйцо 1 шт.
  • Лимон 3 шт.
  • Сахар 1 стак.
  • Кукурузный крахмал 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Для теста нарежьте холодное масло небольшими кусочками и смешайте с мукой. Затем порубите ножом ещё мельче или разотрите руками в крошку.

  2. Замесите тесто, подливая растительное масло и примерно полстакана ледяной воды. Разделите на 2 части (одну больше, вторую меньше), заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 мин

  3. Для начинки возьмите 2 крупных или 3 средних лимона, тщательно вымойте и почистите щеткой. Затем положите целиком в слабо кипящую воду. Варите 5–7 минут, выньте, остудите.

  4. Натрите лимоны на терке или измельчите в блендере. Важно перед этим удалить из них все косточки, иначе начинка будет горчить.

  5. Добавьте сахар и проварите 2–3 минуты. Крахмал разведите в полстакана воды и и тонкой струйкой влейте в лимонную начинку. Доведите до загустения и снимите с огня, охладите.

  6. Раскатайте оба куска тес¬та в пласты. Больший пласт выложите на застеленный пергаментом противень. Начинку распределите по тесту так, чтобы остались свободными края примерно 1,5 см.

  7. Уложите на начинку второй пласт ¬теста и хорошенько защипните края. Смажьте ¬верх взбитым яйцом, с помощью вилки сделайте дырочки для выхода пара. Выпекайте при температуре 180 °С до румяной корочки, примерно 40 минут.

На заметку:

  • Готовый пирог по желанию можете украсить тертой цедрой лимона или посыпать сахарной пудрой. Сохраните в закладках рецепт этого отличного угощения, а также не забудьте поделиться с друзьями!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пирог с лососем. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить песочный лимонный пирог

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Оля Надъярная
Оля Надъярная

Спасибочки за вкусняшку

ingarou
ingarou

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

couteast
couteast

Отличный рецепт, спасибо огромное

Зина Симова
Зина Симова

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

qutiseten
qutiseten

Замечательный способ приготовления пирога кофейного. Мне так нравится!

olesya
olesya

Я делала песочный пирог по рецепту Валентина, мне понравилось.
Даже брату, который песочный пирог не любит,понравилось!

nyuta92
nyuta92

Ну, это было превосходно!
песочный пирог вместе с пальцами едва не съела)

anutot
anutot

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Молоткова Олеся
Молоткова Олеся

Мы тоже недавно первый раз делали песочный пирог. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

ongendi
ongendi

Я делала песочный пирог.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

feetlu
feetlu

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

Творожно-абрикосовый песочный пирог с абрикосовым джемом

Этот нежный пирог очень любят в моей семье, особенно без ума от лакомства старший сын. Тесто получается нежным рассыпчатым, а начинка сочной, благодаря чудесному абрикосовому джемуМахеевЪ. Приготовьте вкуснейший пирог и обрадуйте своих домочадцев!...

1 ч

Шоколадный пирог без яиц

Отличный пористый пирог для любителей шоколадной выпечки. Минимум продуктов, минимум усилий, а итог несомненно порадует всю семью. А еще этот нежный и ароматный пирог можно приготовить во время поста....

50 мин

Пирог По-быстрому

Этот пирог неприхотлив в своем исполнении! Превосходно подходит для сытного завтрака (для быстроты действий можно с вечера приготовить начинку). Можно каждые выходные радовать домачадцев новым пирогом, т. к. вариаций начинок уйма: лук-порей+ отварная куриная грудка; грудинка+шпинат; ветчина+сыр и т....

50 мин

Болгарский пирог

Процесс приготовления этого пирога, на первый взгляд, кажется странным. Сухое тесто, яблоки, горячее молоко — весьма необычная компания.Однако первое мнение обманчиво: несмотря на необычный состав, пирог получается вкусным и ароматным. Разбирают — глазом не успеешь моргнуть!...

1 ч 20 мин

Коричневый пирог

Сахар — 200 г; Мука — 10 г; Молотая корица — 2 г; Соль — 1 г; Молоко — 350 мл; Масло — 30 г (растопить); Ванильный экстракт — 5 мл; Корж — 1 шт....

60 мин

Пирог Рассольник

Рассольником называлась на Руси не только похлебка с солеными огурцами, а еще и пирог! Используется пресное тесто, без дрожжей. Рецепт из книги Максима Сырникова....

1 ч

Вишневый пирог

Мука пшеничная 220 г; Масло сливочное 200 г; Сахар 280 г; Яйца куриные 6 шт.; Вишня...

75 мин