Когда я готовила в первый раз, сомневалась, все-таки вложенные в голову устои, что варенье только из ягод, а помидоры только соленые, у нас глубоко сидят в голове. Но любопытство и желание экспериментировать перевесило. Мармелад понравился! В сезон баклажанов я балую себя. Автор советует подавать такой мармелад с сырами, и она права, но скажу и с подсушенной булочкой тоже здорово получается. Рецепт от шеф-повара Сильвии Баракки (Италия). Вдохновлялась рецептом мармеладе из алычи, очань нравится готовить мармелад.
Готовила вчера мармелада из баклажанов по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!