Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 310 ккал. Для приготовления понадобится Нож керамический, Вок. Вдохновлялась рецептом жареного тофу со спаржей в апельсиновом соусе, очень нравится готовить овощи.
Кисло-сладкий жареный картофель
автор Евгения Логанина
На фото кисла-сладкого жареный картофель
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 310 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Картофель 800 г
- Сахар 1 столовая ложка
- Китайский черный рисовый уксус 2 столовые ложки
- Масло канолы 2 столовые ложки
- Сычуаньский перец 1 ч.л.
- Лук-порей 1 шт.
- Корень имбиря 1 кусок
- Сушеный перец чили 3 шт.
- Крупная соль по вкусу
Специальное оборудование:
Нож керамический, Вок
Как приготовить
-
Очистите картофель и нарежьте соломкой. Переложите в дуршлаг и промойте под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Хорошо просушите.
-
В небольшой миске смешайте 2 чайные ложки сахара и уксус, пока сахар не растворится.
-
Разогрейте вок на сильном огне до появления дымка. Добавьте масло и распределите по всей поверхности.
-
Затем добавьте сычуаньский перец, перцы чили, нарезанный соломкой порей и имбирь. Обжарьте 30 секунд до появления запаха.
-
Добавьте картофель и оставшийся сахар и готовьте, помешивая, пока картофель не начнет становиться мягким, примерно 10 минут.
-
Влейте уксусную смесь и готовьте еще 3-6 минут, пока картофель не станет практически мягким, но останется слегка хрустящим внутри. Посолите и подавайте.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить жареный баклажан в медовом маринаде. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Евгения, что так же вкусно.
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Ну и красота кисло-сладкий жареный картофель!!!
Обязательно попробую сделать!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Забрала в закладки запеченный картофель в горчичном маринаде с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Готовила вчера кисла-сладкого жареный картофель по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Спасибо за рецепт кисла-сладкого жареный картофель, получилось!
Мой новый эксперимент удался:) Очень нежная, сочная и вкусная запеканка получилась!...
1 ч
картофель - 8 шт.; горчица дижонская - 5 ст.л.; оливковое масло - 5 ст.л.; масло сливочное - 5 ст.л.; вино белое сухое - 5 ст.л.; чеснок - 1 стак.; соль - 1 ч.л.; перец кайенский - 5 ч.л....
45 мин
Мангольд или листовая свекла, довольно редкий гость на наших столах, а очень зря! В этих листьях содержится много полезного для нашего организма, особенно для людей с наружением кровообращения и проблемами с сердцем, так как он богат калием. Тушеный картофель с курицей и мангольдом можно приготовить...
30 мин
Молодой картофель 900 г; Вода 2 стак.; Сливочное масло 75 г; Рубленая петрушка 3 столовые ложки; Соль 3/4 чайной ложки; Перец черный молотый 1/2 чайной ложки...
1 ч 15 мин
Если стандартное сочетание пюре и жареных грибов слегка приелось, то картофель запеченный с шампиньонами станет прекрасной альтернативой. Хрустящая корочка и нежнейшая начинка - это стоит попробовать....
90 мин
Крупный картофель удобнее фаршировать. Лосось и лук-порей хорошо подойдут для начинки. Готовить можно в несколько этапов: сначала испечь картофель и подготовить начинку, а перед подачей на стол запечь все вместе в духовке....
1 ч 35 мин
Что может быть роднее и традиционнее картошки? Но вот захотелось чего-то непривычного на будничном столе. Кинула взгляд на рыжую смесь карри и повеяло теплом то ли Юга, то ли Востока, потому и решила так обозначить гарнир. Приготовление максимально простое. Картофель получается мягкий и слегка пряный,...
1 ч
Семья требует повторения этой вкуснятины)))