Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 4. Готовое блюдо содержит около 310 ккал. Для приготовления понадобится Нож керамический, Вок. Вдохновлялась рецептом жареного тофу со спаржея в апельсиновома соусе, очень нравится готовить овощи.
Кисло-сладкий жареный картофель
автор Евгения Логанина
На фото кисла-сладкого жареного картофеля
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 4
Калорий: 310 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Картофель 800 г
- Сахар 1 столовая ложка
- Китайский черный рисовый уксус 2 столовые ложки
- Масло канолы 2 столовые ложки
- Сычуаньский перец 1 ч.л.
- Лук-порей 1 шт.
- Корень имбиря 1 кусок
- Сушеный перец чили 3 шт.
- Крупная соль по вкусу
Специальное оборудование:
Нож керамический, Вок
Как приготовить
-
Очистите картофель и нарежьте соломкой. Переложите в дуршлаг и промойте под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Хорошо просушите.
-
В небольшой миске смешайте 2 чайные ложки сахара и уксус, пока сахар не растворится.
-
Разогрейте вок на сильном огне до появления дымка. Добавьте масло и распределите по всей поверхности.
-
Затем добавьте сычуаньский перец, перцы чили, нарезанный соломкой порей и имбирь. Обжарьте 30 секунд до появления запаха.
-
Добавьте картофель и оставшийся сахар и готовьте, помешивая, пока картофель не начнет становиться мягким, примерно 10 минут.
-
Влейте уксусную смесь и готовьте еще 3-6 минут, пока картофель не станет практически мягким, но останется слегка хрустящим внутри. Посолите и подавайте.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить жареный баклажан в медовома маринаде. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Евгения, что так же вкусно.
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Ну и красота кисло-сладкий жареный картофель!!!
Обязательно попробую сделать!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Забрала в закладки запеченный картофель в горчичном маринаде с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Готовила вчера кисла-сладкого жареный картофель по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Спасибо за рецепт кисла-сладкого жареный картофель, получилось!
Мой новый эксперимент удался:) Очень нежная, сочная и вкусная запеканка получилась!...
1 ч
картофель - 8 шт.; горчица дижонская - 5 ст.л.; оливковое масло - 5 ст.л.; масло сливочное - 5 ст.л.; вино белое сухое - 5 ст.л.; чеснок - 1 стак.; соль - 1 ч.л.; перец кайенский - 5 ч.л....
45 мин
Мангольд или листовая свекла, довольно редкий гость на наших столах, а очень зря! В этих листьях содержится много полезного для нашего организма, особенно для людей с наружением кровообращения и проблемами с сердцем, так как он богат калием. Тушеный картофель с курицей и мангольдом можно приготовить...
30 мин
Молодой картофель 900 г; Вода 2 стак.; Сливочное масло 75 г; Рубленая петрушка 3 столовые ложки; Соль 3/4 чайной ложки; Перец черный молотый 1/2 чайной ложки...
1 ч 15 мин
Если стандартное сочетание пюре и жареных грибов слегка приелось, то картофель запеченный с шампиньонами станет прекрасной альтернативой. Хрустящая корочка и нежнейшая начинка - это стоит попробовать....
90 мин
Крупный картофель удобнее фаршировать. Лосось и лук-порей хорошо подойдут для начинки. Готовить можно в несколько этапов: сначала испечь картофель и подготовить начинку, а перед подачей на стол запечь все вместе в духовке....
1 ч 35 мин
Что может быть роднее и традиционнее картошки? Но вот захотелось чего-то непривычного на будничном столе. Кинула взгляд на рыжую смесь карри и повеяло теплом то ли Юга, то ли Востока, потому и решила так обозначить гарнир. Приготовление максимально простое. Картофель получается мягкий и слегка пряный,...
1 ч
Семья требует повторения этой вкуснятины)))