Лобио из белой фасоли

автор Тата

Рецепт лобио из белой фасоли

На фото лобио из белой фасоли

  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 13 отзывов

Калорий: 275 ккал

Кухня: Грузинская

Сложность: Простой рецепт

Традиционное лобио из белой фасоли является блюдом Грузии, но его любят готовить и у нас. Готовится оно из белой или красной фасоли с овощами и специями. Во время поста идеальное решение. Вдохновлялась рецептом мягких пряников в белой глазури к чаю, очень нравится готовить овощи.

Подборка рецептов: простой рецепт овощей,  рецепты на ужин,  классические рецепты.

Ингредиенты:

  • Белая фасоль — 200 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Помидоры — 2-3 шт.
  • Баклажан — 1 шт.
  • Чеснок — 2-3 Зубчика
  • Соль и специи — По вкусу
  • Растительное масло — По вкусу (для жарки)

Вегетарианство:

Постные рецепты

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Как приготовить

  1. Лобио готовится, как и рагу из овощей, по такому же принципу. Предварительно фасоль следует отварить до готовности. Итак, нам понадобятся самые простые и доступные овощи (можно брать и замороженные, если вы готовите лобио из белой фасоли не в сезон свежих овощей).

  2. 2. Измельчаем баклажан мелкими кубиками, солим и оставляем на 20 минут, чтобы ушла лишняя горечь.

    лобио из белой фасоли
  3. 3. Шинкуем мелко лук, обжариваем его на растительном масле.

    лобио из белой фасоли
  4. 4. Добавляем морковь, жарим до золотистого цвета.

    лобио из белой фасоли
  5. 5. Отдельно обжариваем баклажаны до готовности.

    лобио из белой фасоли
  6. 6. Добавляем баклажаны к овощам, обжариваем вместе.

    лобио из белой фасоли
  7. 7. Добавляем измельченные томаты (можно перетертые через сито, измельченные в блендере или готовый морс). Тушим, постоянно помешивая.

    лобио из белой фасоли
  8. 8. Я обычно измельчаю помидоры с чесноком в блендере и добавляю к овощам. Болгарский перец также следует измельчить и добавить к овощам.

    лобио из белой фасоли
  9. 9. Измельчаем зелень петрушки, посыпаем ею жареные овощи.

    лобио из белой фасоли
  10. 10. В самую последнюю очередь добавляем готовую фасоль и немного воды. Тушим, пока не испарится вся вода.

    лобио из белой фасоли
  11. 11. Подаем в горячем или холодном виде, вкусно будет в любом случае.

    лобио из белой фасоли

На заметку:

  • Приготовить лобио из белой фасоли можно по любому поводу. Такое блюдо особенно хорошо во время поста. Кушать лобио можно в горячем и холодном виде. Во время приготовления соль и специи добавляйте по вкусу. Лобио очень "любит" зелень, и вкуснее всего сочетается с овощами в данном случае петрушка.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить неострое лобио. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить лобио из белой фасоли

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
inka96
inka96

Лобио из белой фасоли для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

Вера Сатульская
Вера Сатульская

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

istiti1976
istiti1976

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

lassollut2003
lassollut2003

Сегодня приготовила впервые суп-пюре из белой фасоли. Низкий поклон автору рецепта.

ilenganta
ilenganta

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Юлия Чудова
Юлия Чудова

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

sofya
sofya

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

svidlova_92
svidlova_92

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

lassollut2003
lassollut2003

Тата, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Анастасия Огаркова
Анастасия Огаркова

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

istee1980
istee1980

Приготовила!!!
Тата, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

dariya72
dariya72

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом лобио из белой фасоли!
Спасибо Тата за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Макарьева Катарина
Макарьева Катарина

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

Заливное из белой рыбы в свекольном желе

#1,5 кг белой рыбы с плотным мясом; по 2 веточки петрушки и укропа; 500 г моркови; Для желе; 1 свекла; 1 средняя луковица; 1 белая часть лука-порея; 1 корень петрушки; 1 лавровый лист; 4 горошины душистого перца; соль; 2 белка для оттяжки; 5-6 кубиков льда; 45 г желатина...

2 ч 30 мин

Фрикадельки из баклажана и белой фасоли

Данные овощные фрикадельки прекрасная альтернатива мясным. Они просты в приготовлении, питательны и сытны....

80 мин

Лобио и плавленный сыр с лавашом

Лобио (от груз., азерб. lobya фасоль; арм. [Лоби]) блюдо кухни закавказских народов из стручков зеленой фасоли, а также из отварной красной фасоли с зеленью и/или зернами граната. Подается с лавашом (Материал из Википедии). Лобио в Грузии, наверное как борщ на Украине, у каждого кулинара свой вариант....

30 мин

Лобио из фасоли в мультиварке

Для любителей грузинской кухни. Остренько и вкусненько!Одно из моих любимых грузинских блюд - лобио. Вот только я не люблю варить фасоль. Варится она долго и надо следить за количеством воды. Теперь я готовлю это блюдо в мультиварке. Не стою у плиты, занимаюсь другими делами, пока чудо-горшочек гото...

3 ч 30 мин

Суп-пюре из белой фасоли

Нежный и аппетитный, этот рецепт обязательно всем понравится!...

9 ч

Паштет из белой фасоли

Изумительно вкусный паштет из белой фасоли, пикантная, постная закуска, с легкой ноткой остроты. Совсем несложное в приготовлении блюдо....

20 мин

Салат из белой фасоли

Вкусный, полезный и весьма питательный салат из белой фасоли. Этот салат готовится предельно просто, однако получается сытным и вкусным....

60 мин