Осетинское пиво

автор sirman_92

Рецепт осетинского пива

На фото осетинского пива

  • Общее время: 1500 мин
  • Рецепт на 15 порций
  1. 9 отзывов

Калорий: 65 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Осетинское пиво - это напиток, являющийся национальным символом Осетии с тысячелетней традицией приготовления и потребления. Варят его из ячменя и особого вида солода, потому пиво получается темным. Вдохновлялась рецептом тропического коктейля, очень нравится готовить напитки.

Подборка рецептов: простой рецепт напитков,  праздничные рецепты,  легкие рецепты,  домашнее пиво.

Ингредиенты:

  • Вода — 10 л
  • Солод — 5 кг
  • Хмель — 50 г
  • Пивные дрожжи — 100 г
  • Сахар — 100 г

Повод приготовления:

На обед, На праздничный стол, Праздничный обед

Как приготовить

  1. Подогрейте воду до 30 градусов. Постепенно добавьте прожаренную до темно-коричневого цвета солодовую муку и помешивайте деревянной ложкой, чтобы не образовались комки.

  2. Доведите массу до кипения, 5-6 минут прокипятите на среднем огне. Жидкость, стекающая с ложки, должна оставаться прозрачной.

  3. Через сложенную в несколько раз марлю или через сито процедите жидкость в котел.

  4. Поставьте котел или другую емкость с процеженной жидкостью на сильный огонь и варите 1,5 часа с начала закипания.

  5. Добавьте в эту смесь хмель и варите еще в течении часа. Выключите огонь, поставьте остывать полученную массу до 20-25 градусов. Хмель извлеките.

  6. Перелейте жидкость в емкость, где она будет бродить. Добавьте закваску. Для этого размешайте пивные дрожжи с небольшой частью отвара, добавьте сахар. Когда дрожжи начнут работать, верните их в емкость для брожения и перемешайте.

  7. Укутайте посуду с отваром пива в теплое одеяло и поставьте бродить. Проверьте пиво и снимите пену. Через сутки пиво можно процедить и по желанию добавить сахар или мед.

На заметку:

  • Готовить пиво в домашних условиях довольно сложно. Нужна подходящая посуда и удобные условия. Для приготовления солода используют такие пропорции: кукуруза - 1 часть, ячмень или пшеница - 1 часть или 1:1,5. Приготовив солод в такой пропорции, пиво будет вкуснее.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить витаминный напиток с мятой и клубникой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить осетинское пиво

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
endedouto
endedouto

Sirman_92, спасибо за новый вариант осетинского пива.
Нужно будет обязательно попробовать

orate1980
orate1980

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела осетинское пиво.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

Алеся Туземец
Алеся Туземец

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Матевосян Зина
Матевосян Зина

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Ланге Юля
Ланге Юля

Выглядит очень аппетитно

Лиза Небесных
Лиза Небесных

И как у тебя все получается??? Я пока пробую домашний имбирный эль приготовить.

ksyusha92
ksyusha92

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт осетинского пива!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

ererorori
ererorori

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

rango
rango

Спасибо!!!
осетинское пиво СУПЕР!!!

Коктейль Сюрприз с медом и киви

Рецепт приготовления очень приятного на вкус коктейля, обладающего массой полезных свойств, да еще и обладающего эстетической наружностью....

10 мин

Горячий алкогольный напиток

Согреет зимними вечерами. Отлично сочетается с камином и пледом!...

15 мин

Банановый коктейль с какао

Человек, который изобрел коктейль, должно быть, любил рисковать. Согласитесь, смешивать различные жидкости (особенно с содержанием алкоголя) достаточно рискованно. С тех пор прошло много времени… К счастью, на сегодняшний день нам известны тысячи удачных комбинаций ингредиентов для коктейлей.Предлагаем...

10 мин

Домашнее осетинское пиво

Домашнее осетинское пиво такой же традиционная часть национальной кухни, что и тамошние знаменитые пироги. Осетинское пиво - это священный напиток, когда его готовят, молятся богу....

5400 мин

Сахарный перцовый сироп

Сахар 1 кг; Вода 3/4 л; Перец чили 2 шт....

1 ч

Домашнее пиво из свеклы

Домашнее пиво из свеклы первый раз я делала в прошлом году. На даче был большой урожай. В этом году я тоже хочу сделать несколько бутылок такого пива. Делюсь рецептом. Это просто и вкусно!...

60 мин

Домашний имбирный эль

К имбирю я отношусь спокойно, можно даже сказать равнодушно. Как наверное и у большинства народонаселения у меня стандартные для него ассоциации - дополнение к суши и рождественские имбирные пряники. Но недавно я открыла для себя имбирь с новой стороны, а именно как основу потрясающего напитка, который,...

5 мин