автор rotach1973 
На фото заправки для салата цезарь
Калорий: 716 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Кулинарные авторитеты утверждают - вся суть салата "Цезарь" не в его ингредиентах, а в фирменном соусе. Между тем, рецепт приготовления заправки для салата "Цезарь" несложен. Освоим? ;) Вдохновлялась рецептом салате цезарь, очань нравится готовить салат цезарь.
Подборка рецептов: простой рецепт салата цезарь, салат цезарь.
Чеснок почистить и смазать зубчиком миску для соуса. Выложить в миску горчицу.
Белки отделить от желтков. Добавить желтки к горчице.
Лимон разрезать на две половины. Одну выдавить в миску.
Добавить несколько капель оливкового масла и начать взбивать соус.
Добавлять масло очень осторожно, сначала по капле, потом - тонкой струйкой. Взбивать не прекращать!:)
Постепенно ввести соль, перец, вустерский соус а также сок второй половины лимона. Взбить соус до однородного густого состояния.
Готовую заправку использовать для приготовления салата "Цезарь"!:)
Эта заправка - та самая "изюминка", благодаря которой салат "Цезарь" из обычного вкусного салата превратился в общепризнанный мировой кулинарный шедевр. Простота ингредиентов "Цезаря" - свежие листья салата, хрустящие пшеничные крутоны, ароматный пармезан - требует именно такой заправки: яркой, необычной и, несмотря на сходство компонентов, не имеющей ничего общего с майонезом. Не единственным, но, пожалуй, главным отличием между ними является вустерский соус - сам по себе легенда! - который необходим для приготовления "Цезаря", и ставшая почти анекдотом долька чеснока, используемая для смазывания стенок посуды. Найти вустерский соус непросто, но это не повод отказывать себе в любимом блюде - в крайнем случае, замените его 1 анчоусом и половиной чайной ложки сахара. Это, конечно, не равноценная замена, но даже в очень хороших ресторанах к ней прибегают, поверьте.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить цезаря с курицей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Я сделаю на Новый год!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Rotach1973, Рецепт просто прелесть!
Обязательно приготовь диетического цезаря! Получается очень вкусненько!!!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт заправки для салата цезарь!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Rotach1973, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от заправки для салата цезарь!
Так захотелось заправки для салата цезарь, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Яйцо куриное 2 шт.; Лимон 1/2 шт.; Оливковое масло 100 мл; Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Французская горчица 20 г...
10 мин
Благодарим нашу посетительницу Friend1, которая поделилась с нами и нашими посетителями своим вариантом соуса "Цезарь", приготовленном на основе майонеза. Мне очень понравился рецепт и теперь я использую только эту для заправку для Цезаря, т. к. готовится она быстро и просто, а получается очень вкусно...
5 мин
Салат "Цезарь" одно из популярных блюд в ресторанной индустрии. Его готовят везде, где возможно. Только обязательно нужна правильная заправка, чтобы получился истинный вкус. Я все описала ниже....
60 мин
куриная грудка Петелинка - 1 упаковка; батон нарезной - полбатона; сметана - 200 г; пекинская капуста - 1 кочан; чеснок - несколько зубчиков; соль, специи - по вкусу; луковица - 1 шт. (для варки); морковь - 1 шт. (для варки); укроп - 1 ветка (для варки)...
1 ч 15 мин
Необычная вариация очень популярного и знакомого всем салата Цезарь. Семга придаст салату новый, более изысканный вкус, такое блюдо обязательно придется по вкусу даже привередливым гурманам....
20 мин
Попробовав салат "Цезарь" решила приготовить пиццу "Цезарь". Получилась хрустящая вкуснота...
20 мин
Красотищаа!