автор nyuta86 
На фото кукси
Калорий: 103 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Рецепт национального корейского блюда кукси (куксу). Основные составляющие: тонкая вермишель, закуски (их может быть любое количество) и соус. Вдохновлялась рецептом супе кукси по-корейски, очань нравится готовить холодный суп.
Подборка рецептов: простой рецепт холодного супа, суп с капустой, суп с мясом, суп с вермишелью.
Тонко шинкуем капусту, слегка солим, мнем руками и оставляем на некоторое время, чтобы капуста дала сок.
Далее обжариваем лук на растительном масле, отжимаем капусту и тушим до готовности (около 10 минут).
Заправляем солью, черным перцем, молотым кориандром и чесноком, все перемешиваем и снимаем с плиты. Первая закуска для кук-си готова:)
Одновременно с первой закуской готовим вторую. Нарезаем тонко огурцы, солим, перемешиваем.
Затем кубиками нарезаем помидоры, мелко режем зелень, лук.
Заправляем солью, черным перцем, растительным маслом и соевым соусом. Вторая закуска готова.
Т. к. этот вариант кук-си без мяса, для сытности я жарю тонкие яичные блинчики. Для этого взбиваем несколько яиц, солим и жарим блинчики.
Затем сворачиваем их в трубочки и нарезаем как лапшу. Третья закуска готова:)
Теперь варим тонкую вермишель до готовности, затем промываем холодной водой.
И последний шаг - готовим соус (воду для кукси): в кипяченую воду добавляем соль, сахар, немного уксуса и соевого соуса и готово:)
В глубокую чашку накладываем вермишель, закуски, заливаем соусом и наслаждаемся кук-си:) Приятного аппетита.
Чтобы приготовить кук-си быстро, нужно все готовить одновременно, тогда можно уложиться в 1 час. Если готовить с мясом, то нужно начинать с тушения мяса и пока оно тушится, делать остальные закуски.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодника по-польски. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Nyuta86 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Nyuta86, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
холодный суп из свежих огурцов готовила, а вот кукси - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Nyuta86, очень интересный вариант кукси.:)
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
овощной бульон 400 мл; яблоки зеленые 8 шт.; лук репчатый 2 шт.; лимон 1 шт.; оливковое масло 3 ст.л.; карри порошок 0.5 ст.л.; соль и перец по вкусу; натуральный йогурт 125 г; мята 1 шт...
3 ч 10 мин
сливки - 1 ч.л.; авокадо - ½ шт.; базилик - 3 веточки; оливковое масло - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; перец черный - 1 щепотка...
35 мин
Готовила сегодня холодный огуречный суп, очень понравился! Этот суп получается легким, свежим, ароматным и очень вкусным! Особенно понравится огуречный суп для худеющих. Этот суп отлично утоляет жажду. Попробуйте, огуречный суп - это кладезь витаминов и замечательный вкус!...
90 мин
Вода – 3л; Свинина - 400 г; Соль – по вкусу; Молотый чёрный перец – по вкусу; Молотый красный перец – по вкусу; Огурцы – 300–400 г; Помидоры – 2 шт.; Укроп – 1 пучок; Петрушка или кинза – 1 пучок; Кунжут – по вкусу; Морковь – 2–3 шт.; Кориандр молотый – по вкусу; Уксус – по вкусу; Лук репчатый – 2–3...
40 мин
Азиатские супы невероятно пикантные, оригинальные и придутся по вкусу далеко не всем. Я хочу поделиться с вами простым способом, как приготовить суп "Кукси". Любителям холодных супов рекомендую!...
120 мин
Я приготовила кукси и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))