Классическая окрошка с колбасой, но на айране. Отличное блюдо для жарких летних дней. Вдохновлялась рецептом окрошке с колбасой на пиве, очань нравится готовить окрошку.
Подборка рецептов: простой рецепт окрошки, куриный суп.
Окрошка с колбасой на айране
автор lyuba 
На фото окрошки с колбасой на айране
- Время подготовки: 5 мин
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 73 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Айран - 500 г
- Колбаса вареная - 200 г
- Картофель молодой - 3 шт.
- Яйцо куриное - 2-3 шт.
- Редис - 150 г
- Огурец свежий - 2 шт.
- Горчица - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Лук зеленый - 1 шт.
- Укроп - 4 веточки
- Мята - несколько листиков
Как приготовить
-
Лето - любимое время года во многих семьях, а какое может быть лето без свежей, ароматной и вкусной окрошки? Молодые, свежие, хрустящие овощи, чуть кисловатый айран и ароматные травы - мята, укроп и зеленый лук. Из всего этого мы и приготовим сегодня самый любимый холодный суп моей семьи. Некоторые источники утверждают, что этот вариант окрошки готовят русские, живущие на Кавказе.
-
Для приготовления окрошки с колбасой на айране по классическому рецепту подготовьте все необходимые продукты по списку. Картофель отварите в мундире, очистите, яйца отварите не дольше 10 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Зелень и овощи помойте под проточной водой, обсушите.
-
Укроп и мяту измельчите, зеленый лук мелко нарежьте.
-
Редис и огурцы нарежьте тонкими ломтиками, так будет вкуснее в готовой окрошке.
-
Колбасу хорошего качества и проверенного производителя нарежьте мелким кубиком, так же нарежьте и картофель.
-
Сложите все ингредиенты в удобную глубокую посуду.
-
Яичные белки отделите от желтков. Белки нарубите мелко, добавьте к остальным ингредиентам.
-
Желтки разотрите с горчицей, добавьте в миску, посолите, поперчите содержимое, влейте айран. Уксус добавлять не обязательно, айран достаточно кислый.
-
Перемешайте окрошку, попробуйте на вкус. Поставьте готовую окрошку в холодильник на время, она должна быть холодной перед подачей.
-
Если летние дни слишком жаркие, добавьте в каждую порцию окрошки пару кубиков льда и подавайте. Классическая окрошка с колбасой на айране готова, приятного.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить окрошку с колбасой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите и пробуйте приготовить окрошку с колбасой на айране
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Сижу сейчас, доедаю окрошку с колбасой на айране.
Очень вкусно, мне понравилось.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Рецепт отличный!
делаю окрошку с колбасой на айране регулярно.
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Вот еще интересный вариант рецепта окрошки на кефире с колбасой.
Очень очень вкусно получилось!!!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Летом без окрошки не обойтись. Я часто готовлю ее с айраном - приятным солоноватым кисло-молочным напитком....
30 мин
Подавайте к столу вместе с хрустящими тостами или гренками....
20 мин
Окрошка на квасе с вареной колбасой - блюдо традиционное для многих славянских народов, таких как русские, украинцы и белорусы. В зависимости от той местности, в которой ее готовят перечень необходимых ингредиентов может несколько видоизменяться.В целом, это блюдо состоит восновном из овощей и зелени....
60 мин
Если хочется приготовить какое нибудь вкусное и легкое первое блюдо, но не хочется стоять часами у плиты и варить наваристый суп, приготовьте освежающую окрошку по этому простому рецепту....
25 мин
В жаркий день нет ничего лучше холодного супа. Окрошка на сыворотке улучшает пищеварение, благодаря овощам пополняет наш организм витаминами, к тому же она очень вкусна. Делюсь простым рецептом....
30 мин
Окрошка на кефире с колбасой - хит жаркого лета! Сытное и освежающее блюдо готовится очень просто и быстро. Заранее советую отварить картофель и яйца и положить в холодильник. Так будет еще быстрее....
30 мин
Интересный вариант приготовления популярного летнего холодного супа, идеальное блюдо для жаркого дня....
20 мин
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!