Овощной суп с фрикадельками

автор Иваницкая Диана Иваницкая Диана

Рецепт овощного супа с фрикадельками

На фото овощного супа с фрикадельками

  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 25 мин
  • Рецепт на 8 порций
  1. 15 отзывов

Калорий: 106 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Уже очень скоро лето и в преддверии овощного сезона хочу предложить вам легкий овощной суп с фрикадельками.

Овощные супы готовятся легко и быстро. Чтобы сделать суп более сытным, в него кладут мясо. В сегодняшнем рецепте предлагаю мясо в виде фрикаделек. Чтобы суп получился совсем легким рекомендую приготовить фрикадельки из курицы, индейки или кролика.

Чтобы придать этому диетическому мясу приятную пикантность, в фарш можно добавить твердый сыр и зелень. Вдохновлялась рецептом овощном супе, очань нравится готовить овощной суп.

Подборка рецептов: простой рецепт овощного супа,  рецепты на ужин,  куриный суп,  суп с капустой,  овощной суп,  суп с фрикадельками.

Ингредиенты:

для супа

  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Капуста белокочанная 150 г
  • Перец болгарский 80 г
  • Петрушка 3 веточки
  • Зеленый лук 2 веточки
  • Соль 1 ч.л.
  • Сухой молотый имбирь 0,3 ч.л.
  • Черный молотый перец 0,3 ч.л.
  • Сухой чеснок 0,5 ч.л.
  • Лавровый лист 3 шт.

для фрикаделек

  • Куриное филе 200 г
  • Твердый сыр 50 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Петрушка 4 веточки
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец 0,3 ч.л.

Повод приготовления:

Завтрак, Обед, Ужин

Как приготовить

  1. Картофель нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками.

  2. Капусту нужно нашинковать не слишком крупно, но и не слишком мелко, иначе она разварится в супе.

    овощной суп с фрикадельками
  3. Лук нужно мелко нарезать, а морковь натереть на терке или нарезать небольшими кусочками.

    овощной суп с фрикадельками
  4. Кусочек болгарского перца нарезать полосками или мелкими кубиками.

    овощной суп с фрикадельками
  5. В кастрюлю поместить картофель, капусту, соль и лавровый лист. Залить все водой и поставить на огонь. Количество воды зависит от желаемой густоты супа.

    овощной суп с фрикадельками
  6. Готовим фарш из куриного мяса, лука и петрушки.

    овощной суп с фрикадельками
  7. В фарш добавить соль, перец и натертый на мелкой терке сыр. Все очень тщательно перемешать.

    овощной суп с фрикадельками
  8. Из фарша сформировать небольшие шарики. Лучше лепить фрикадельки маленького размера, так их будет удобнее кушать и в супе они смотрятся аккуратнее.

    овощной суп с фрикадельками
  9. Как только суп закипит, добавить в него лук и морковь. Дать покипеть на среднем огне минут 5-8.Обратите внимание, что разные сорта картофеля готовятся по разному. Когда картофель станет мягким, но не полностью готовым, добавить в суп болгарский перец.

    овощной суп с фрикадельками
  10. Вслед за перцем добавляем фрикадельки. Они очень быстро всплывут. Даем им покипеть минуты 3.Добавляем нарезанную зелень и все - суп готов.

    овощной суп с фрикадельками
  11. Подавать такой суп лучше горячим и свежим. Разогретый суп имеет совсем другой вкус и фрикадельки в нем становятся более твердыми и плотными.

    овощной суп с фрикадельками
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить суп с фрикадельками и овощами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить овощной суп с фрикадельками

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Юля Ревун
Юля Ревун

Сделала овощной суп с фрикадельками впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

diana86
diana86

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

upaile
upaile

Класс!
Приготовила овощной суп с фрикадельками, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

tkachenko_94
tkachenko_94

Мои как раз просили овощной суп по-провански.

Ксюха Малкович
Ксюха Малкович

Обязательно попробую овощной суп с фрикадельками, это вкусно.

orate1980
orate1980

Очень вкусно и главное просто.
овощной суп с фрикадельками получается ням-ням.

Марта Скребнева
Марта Скребнева

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

yuta71
yuta71

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

Молодчая Маша
Молодчая Маша

Это не овощной суп с фрикадельками!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

malkovich_84
malkovich_84

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить овощной суп с фрикадельками.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

dariya92
dariya92

Я выбрала овощной суп с фрикадельками, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

yulya96
yulya96

Надо попробовать

dariya79
dariya79

Скорее бы попробовать)

amedan1992
amedan1992

И это вправду весьма необычный рецепт.

Вера Тюхаева
Вера Тюхаева

Иваницкая, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Овощной суп по-египетски

Яркий, пикантный и насыщенный вкус этого супа не оставит никого равнодушным....

1 ч 50 мин

Овощной суп по-провански

Очень ароматный суп из печенных овощей. Попробуйте этот вкусный суп из кабачков, помидоров и перцев....

30 мин

Овощной суп с кабачками

Овощные бульоны часто являются составляющей диет. Они помогут разгрузить желудок от тяжести и подарят организму легкость. А еще их быстро варить, ведь не нужно долго готовить мясо. Читайте рецепт!...

25 мин

Овощной суп Минестроне

Почему почти.? Ну, потому что - почти! Потому что без фенхеля, без спаржи, не на томатном соке.Но все-равно вкусно. Объем кастрюли 2,8 литра. Я готовила на воде, но можно и на бульоне. Вес фасоли в отварном виде. Я брала 1 чашку - 200 мл....

1 ч 50 мин

Овощной суп с брокколи

картофель 4 шт.; брокколи 250 г; помидоры 1 шт.; лук 1 шт.; морковь 1 шт.; приправы по вкусу...

40 мин

Томатный овощной суп

Прошлый постный (он же веганский) рецепт вызвал хорошие отклики. Напомню, это была паста с томатно-грибным соусом. Посему продолжим развивать тему - на этот раз супом.Сытная составляющая в этом супе - макароны, которые, в принципе, можно либо исключить, либо заместить небольшим количеством крахмалистых...

40 мин

Овощной суп с лапшой

Очень быстрый, легкий и простой супчик на обед хочу предложить вашему вниманию. Он отлично подойдет даже для малышей. Если вы в поиске как раз такого рецепта, запоминайте и обязательно повторите дома!...

30 мин