Сырный суп с сосиской и картошкой

Есть у нас один сосед - Мишка-любопытный нос. Я его так несолидно зову потому, что ему 4 года. Он периодически просачивается в нашу дверь, садится за кухонный стол и вздыхает, глядя на конфеты в вазочке. Конечно, свою порцию сладостей он всегда получает. При этом его мама утверждает, что ребенок не ест никакую еду. Вчера на обед у нас был суп с сосисками, и не было конфет. Так вот этот ничегонеест слопал целую чашку супа и заявил, что пошлет мамку к нам, за рецептом.

Чтобы приготовить суп, подготовим овощи. Картофель очистим, порежем брусочками. Морковь измельчим мелкими кубиками, чеснок раздавим, лук-порей порежем кружочками. Сосиски разморозим и тоже порежем кружками.

Поставим на плиту кастрюлю с водой, доведем до кипения и опустим картофель. Пока картофель варится, сделаем зажарку. На растительном масле обжарим лук-порей, высыплем кусочки сосисок, немного обжарим. Прибавим морковку и будем все жарить в течение 5 минут.

Сырки порежем ломтиками поперек. Через 20 минут после закипания, в картофель опустим сыр. После того, как сыр расплавится, добавляем зажарку, кипятим минут пять, солим по вкусу, посыпаем свежей зеленью. Выключаем огонь, добавляем чеснок и пару ложек сметаны. Суп готов.