Новогодние пряники

автор yulyasha86 yulyasha86

Рецепт новогодних пряников

На фото новогодних пряников

  • Общее время: 180 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 14 отзывов

Калорий: 347 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Несложный рецепт

Ароматные, мягкие и сказочно вкусные домашние пряники с белковой глазурью к новогодним праздникам. Пряничное тесто на ржаной муке с ароматным медом и целым букетом пряностей получается мягким, эластичным, с ним очень приятно работать и лепить пряники любой формы. Вдохновлялась рецептом пряниках, очань нравится готовить пряники.

Ингредиенты:

  • #300 г цельнозерновой, ржаной или белой муки (можно мешать)
  • 150 г меда (желательно темного)
  • 1 яйцо
  • 80 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • пол-ч.л. молотой корицы
  • пол-ч.л. молотого имбиря
  • 1/4 ч.л. молотого кардамона
  • 1/4 ч.л. молотой гвоздики
  • 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха

Для глазури:

  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 100 г сахарной пудры
  • пищевые красители - по желанию

Способ приготовления:

В духовке

Повод приготовления:

Десерт, Банкет

Как приготовить

  1. Масло порезать небольшими кубиками и соединить в кастрюльке с медом и сахаром. Нагревать медово-масляную смесь, постоянно помешивая ложкой или венчиком до полного растворения крупинок сахара.

  2. Муку просеять через сито, пересыпать в миску, добавить разрыхлитель, все специи и размешать венчиком до равномерного распределения всех пряностей.

    новогодние пряники
  3. Остывшую медовую массу влить тонкой струйкой в мучную смесь (посередине сделать углубление, куда лить жидкость и подмешивать муку с краев). Как только все начнет собираться в тесто - добавить сырое яйцо и вымесить мягкое пряничное тесто (вымешивать не менее 5 минут). При необходимости добавить немного муки. Обернуть готовое тесто для новогодних пряников пищевой пленкой и отправить в холодильник на пару часов (можно на ночь).

    новогодние пряники
  4. Тесто вынуть из холодильника, снять пленку и раскатать его в пласт около 1 см толщиной (хотите более пышные пряники - раскатайте потолще, и наоборот). Вырезать из теста как можно плотнее друг к другу любые фигурки формочками для печенья или для пряников. Выложить вырезанные изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дырочки сверху для ленточек можно сделать, к примеру, коктейльной трубочкой.

    новогодние пряники
  5. Выпекать новогодние пряники до готовности в течение 12-15 минут при 180С. Затем вынуть противень, переложить пряники на решетку и дать полностью остыть. Тем временем приготовить глазурь: соединить сахарную пудру с лимонным соком и размешать до полностью однородной консистенции. Разделить всю глазурь на части по количеству цветов красителя, подкрасить каждую часть нужным цветом, согласно инструкции на упаковке. Также можно просто разделить глазурь на две части и подкрасить одну из них в розовый цвет двумя каплями сока, отжатого от тертой свеклы.

    новогодние пряники
  6. Наполнить глазурью кондитерский шприц или кулек с маленькой дырочкой на уголке. Остывшие пряники украсить новогодними узорами и дать глазури полностью застыть. После того, как она застынет, можно подавать новогодние пряники к столу и угощать своих близких. Приятного вам чаепития!

    новогодние пряники
  7. Обратите внимание на такие красивые новогодние узоры, как эти. Пряники можно красиво украсить и в домашних условиях, это не так сложно, как кажется на первый взгляд.

    новогодние пряники
  8. новогодние пряники
  9. новогодние пряники
  10. новогодние пряники
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пряники на кефире. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Олеся Сафроний
Олеся Сафроний

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

sedou1971
sedou1971

Только закончила приготовление новогодних пряников.
Спасибо!

lassollut2003
lassollut2003

Yulyasha86! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
новогодние пряники(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Охотникова Инка
Охотникова Инка

Посмотрите рецепт http://quicktasty.ru/vypechka/pryaniki/pryaniki-prostye, не пожалеете.

rimiera
rimiera

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

dariya92
dariya92

Большое спасибо за рецепт новогодних пряников.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

ingar
ingar

Я делала новогодние пряники к приезду родственников.Все съели!!!

Юта Мистина
Юта Мистина

Все понятно и наглядно в рецепте новогодних пряников.
Готовить с yulyasha86 одно удовольствие!

revun_79
revun_79

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

nedare2004
nedare2004

Yulyasha86!
Спасибо огромное за новенький рецептик новогодних пряников!!!

Седов Маша
Седов Маша

Думаю, очень вкусно.

adoshka
adoshka

Мой самый любимый рецепт новогодних пряников!!!
Я тоже так готовлю!

imoul1989
imoul1989

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на новогодние пряники, если бы не доверяла рецептам yulyasha86 на все 100%.

Ковалькова Галя
Ковалькова Галя

Попробую это блюдо. Спасибо!

Пряники классические

Пряники - ароматная, насыщенная пряностями выпечка нравится всем: от мала до велика. Хотите узнать, как приготовить пряники классические без лишних добавок и консервантов? Посмотрите этот рецепт....

30 мин

Пряники на рассоле

Сода 10 г; Сахар 70 г; Рассол огуречный 150 мл; подсолнечное масло 150 мл; пшеничная мука 300 г...

30 мин

Пряники в глазури

Пряники в глазури прекрасно подойдут для чаепития. Когда за окном - холодно, а дома - тепло и уютно. Я научу вас делать снежно-белую глазурь и вкусное тесто для пряников....

60 мин

Домашние пряники

Отличный десерт для всей семьи, для угощения друзей и даже подарка. Если вам интересно, как приготовить домашние пряники, то предлагаю простой и вкусный рецепт. Делаю пряники в форме человечков....

300 мин

Пряники имбирные

мука 200 г; яйца куриные 2 шт.; масло сливочное 70 г; мед 50 г; сахар тростниковый 30 г; корица 5 г; гвоздика 5 г; имбирь (молотый) 2 г; кардамон (молотый) 5 г; мускатный орех (молотый) 5 г; бадьян 5 г; разрыхлитель 5 г; ликер (для глазури); сахар (для глазури)...

30 мин

Пряники на пасху

Пасхальный стол - это не только куличи и яйца. Во многих странах принято готовить на этот праздник замечательный пряники из имбирного теста. А украшают их также как и яйца....

480 мин

Пряники медовые

Пряники получаются очень ароматные!...

50 мин