Ванильный торт с ягодным компоте

автор kira77

Рецепт ванильного торта с ягодным компоте

На фото ванильного торта с ягодным компоте

  • Общее время: 4 ч
  • Рецепт на 10 порций
  1. 9 отзывов

Калорий: 120 ккал

Кухня: Европейская

Сложность: Простой рецепт

Нежный ванильным бисквит, сливочный крем и отличное ягодное дополнение! Вдохновлялась рецептом бухтельна — воздушных булочек с горячим ягодным конфитюром, очень нравится готовить компот.

Ингредиенты:

  • мука - 1 стак.
  • сахар - 1 стак.
  • яйца куриные - 6 шт.
  • ванилин ТМ HAAS - по вкусу
  • разрыхлитель ТМ HAAS - 1 ч.л.
  • творожный сыр - 400 г
  • сахарная пудра - 150 г
  • сливки 33-35% - 200 г
  • черная смородина - 300 г
  • сахар - 50 г
  • желатин - 10 г

Как приготовить

  1. Муку с разрыхлителем ТМ HAAS просеять пару раз. Духовку разогреть до 180 С.

  2. Белки взбить в пышную пену с сахаром (0,5 ст.) до твердых пиков.

    ванильный торт с ягодным компоте
  3. Желтки также взбить с сахаром (0,5 ст.), чтобы он максимально растворился, а желтки посветлели и превратились в пышную массу.

    ванильный торт с ягодным компоте
  4. Добавить треть белков к желткам и перемешать. Перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы сохранить пышность белков. Затем добавить всю муку и перемешать до однородной консистенции, чтобы не оставалось кусочков муки.

    ванильный торт с ягодным компоте
  5. Добавить оставшийся взбитый белок, снова все аккуратно перемешать так, чтобы тесто осталось воздушным и объемным.

    ванильный торт с ягодным компоте
  6. Застелить дно формы (бока формы смазывать не нужно, иначе бисквиту будет сложно подниматься, он будет скользить и сползать). Поставить в разогретую духовку на 20-30 мин

    ванильный торт с ягодным компоте
  7. Когда бисквит будет готов, достать его из духовки, перевернуть форму и, поставив на решетку вверх дном, оставить остывать на 10-15 минут.

    ванильный торт с ягодным компоте
  8. Готовим крем. Взбиваем охлажденные сливки 33% миксером до устойчивых пиков, во время взбивания добавить загуститель для сливок. Сливочный сыр комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Затем аккуратно смешать со сливками лопаткой.

    ванильный торт с ягодным компоте
  9. Далее готовим компоте из черной смородины (можно использовать любые ягоды, как свежие, так и замороженные). Желатин залить водой согласно инструкции и оставить набухать.

    ванильный торт с ягодным компоте
  10. В ягоды добавить сахар (количество по вкусу) и немного поварить.

    ванильный торт с ягодным компоте
  11. Далее снять с огня, добавить желатин и хорошо пробить блендером до однородности. Далее разлить компоте по формам и убрать в холодильник для застывания (можно в морозильник).

    ванильный торт с ягодным компоте
  12. Далее собираем торт. Первый корж покрываем кремом, сверху выкладываем компоте, повторить с остальными коржами.

    ванильный торт с ягодным компоте
  13. Обмазать также весь торт кремом и убрать в холодильник.

    ванильный торт с ягодным компоте
  14. Далее украсить торт по желанию. У меня шоколадная глазурь и кокосовая стружка.

    ванильный торт с ягодным компоте
  15. Приятного аппетита!

    ванильный торт с ягодным компоте
  16. Сочный разрез!

    ванильный торт с ягодным компоте
  17. И еще кусочек.:)

    ванильный торт с ягодным компоте
  18. И еще разрез.:)

    ванильный торт с ягодным компоте
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить торт сникерс. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
katarina
katarina

Очень вкусно и всегда к столу

ajion2005
ajion2005

Прикольный рецепт

galya80
galya80

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

tomara81
tomara81

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

Ириша Оноприйчук
Ириша Оноприйчук

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила коктейль ванильный, мужу очень понравилось.

zverenkakr
zverenkakr

Спасибо за рецепт, готовила ванильный торт с ягодным компоте на день рождения сестры
Всем понравилось

Варя Назимова
Варя Назимова

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

Томара Федотко
Томара Федотко

Какая вкуснятина!
Буду делать!

Войнова Ариша
Войнова Ариша

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

Яблочно-грушевое компоте с апельсинами и шоколадным печеньем

Яблоко 6 шт.; Груши 2 шт.; Лимонный сок 15 мл; Апельсины 2 шт.; Палочки корицы 1 г; Сахар 1 столовая ложка; Пшеничная мука 130 г; Сливочное масло 125 г; Какао 15 г; Сахарная пудра 50 г; Яичный белок 1 шт.; Соль щепотка...

55 мин

Быстрый мини чизкейк с лимонным ягодным вкусом

Не сложный десерт с ягодным лимонным вкусом к вашему столу. Лимонный курд не обозначен, к сожалению, в таблице ингредиентов, поэтому указан у меня как лимоны 4-5 стол. л....

30 мин

Универсальный заварной ванильный крем

Этот рецепт немного отличается от классического заварного крема. Использовать его можно разными способами, например, для начинки эклеров или для промазывания коржей тортов....

1 ч

Ванильный пудинг с джемом из клубники

вода 0,3 стак.; сахар 9 ст.л.; клубника 2 стак.; желатин 2 ч.л.; молоко коровье 1,25 стак.; ванильный сахар 1 уп; пахта 2 стак.; мята (свежая) по вкусу...

35 мин

Лимонный торт-суфле с ягодным курдом

Пшеничная мука 200 г; Яйцо куриное 7 шт.; Сливочное масло 200 г; Сахар 150 г; Сыр рикотта 250 г; Ваниль на кончике ножа; Соль щепотка; Замороженные ягоды 500 г; Лимон 3 шт.; Картофельный крахмал 2 ч.л.; Жирные сливки 250 мл; Желатин 3 ч.л.; Сахарная пудра 200 г; Свежая мята 1 пучок; Зеленые фисташки...

4 ч

Панна котта с ягодным сиропом

Предлагаю вам узнать, как приготовить панна котту с ягодным сиропом, очень простой, но тем не менее вкусный сливочно-ягодный десерт, который поразит вас своей нежностью и красотой. Пробуйте!...

180 мин

Ванильный сахарный сироп

Карамельный сахарный сироп, который можно использовать буквально с любыми блюдами, включая мясо и коктейли. Попробуйте!...

30 мин