Новогодний холодец

автор Евгения Логанина

Рецепт новогоднего холодца

На фото новогоднего холодца

  • Общее время: 24 ч
  • Рецепт на 10 порций
  1. 17 отзывов

Калорий: 50 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Холодец - настоящее зимнее блюдо, скорее всего даже новогоднее, так как у нас в стране это целая традиция. И в каждой семье есть собственные тонкости этого рецепта. Вдохновлялась рецептом холодца из индейки, очень нравится готовить холодец.

Подборка рецептов: простой рецепт холодца,  рецепты на ужин,  закуска из лука,  закуска из яиц,  домашние рецепты,  рецепты на новый год,  закуски из курицы,  холодные закуски,  новогодние закуски,  закуска из языка.

Ингредиенты:

  • рулька свиная 2 шт.
  • Говядина на косточке 0.5 кг
  • курица 1.2 кг
  • свиные уши 4 шт.
  • язык свиной 1 шт.
  • морковь 3 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • чеснок 2 шт.
  • яйцо перепелиное 10 шт.
  • зелень 50 г
  • лопатка свиная 1 шт.
  • перец горошком 10 шт.
  • лавровый лист 5 шт

Способ приготовления:

Варить

Повод приготовления:

Ужин, Новый год

Как приготовить

  1. Вначале несколько часов мясо отмачиваем. Было много ингредиентов, поэтому варил в 2-х кастрюлях. Разложил примерно одинаково. Добавил в каждую кастрюлю по луковице и по морковке. Они полностью разварятся. Тонкость - свиную ножку поставил вариться отдельно! Бульон от нее будет использоваться для заливки сверху всей красоты - моркови, зелени и половинок перепелиных яичек.

  2. 2. Варим около 3-4 часов с зависимости от количества. 3. Разбираем мяско с костей. Немного измельчаем.

    новогодний холодец
  3. Ставим кипятиться бульон, в него добавляем специи (черный перец горошком и лавровый лист) 5. Выкладываем мясо и доводим до кипения

  4. 6. Выкладываем измельченный чеснок.

    новогодний холодец
  5. минут и выключаем 7. Разливаем по чашкам, оставляя сверху запас под украшения и выставляем застывать на балкон

  6. 8. После застывания - раскладываем украшения (морковь, зелень и половинки яичек). Заливаем отложенным бульоном из свиной ножки и возвращаем застывать на балкон. Через несколько часов холодец готов. Обязательно на стол к нему поставить горчицу и хрен. Приятного аппетита

    новогодний холодец
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодец в мультиварке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
feofanova_85
feofanova_85

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

nered1981
nered1981

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

Женя Феофанова
Женя Феофанова

Сейчас буду готовить это чудо:)

lyuda83
lyuda83

Вкуснятина, обожаю новогодний холодец
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Евгения :)

Ярослава Кастрикина
Ярослава Кастрикина

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт новогоднего холодца.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

utrit
utrit

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

othethi
othethi

Так захотелось новогоднего холодца, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

rita
rita

Сегодня приготовила впервые холодец из свинины quicktasty.ru/zakuski/kholodets/kholodets-iz-svininy. Низкий поклон автору рецепта.

etsom
etsom

Все понятно и наглядно.
Готовить с Евгения одно удовольствие!

onearendi
onearendi

Обалденно, вкусно! Евгения, вы кудесница!

burdinova_95
burdinova_95

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

coreriste
coreriste

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

uparaish2000
uparaish2000

ОЧ вкусно получилось)

tanya
tanya

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

mayolde1978
mayolde1978

Евгения, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Варя Коростелёва
Варя Коростелёва

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

Анастасия Недовесова
Анастасия Недовесова

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

Холодец из говяжьих ног

Холодец из говяжьих ног - вкусное сытное блюдо и неизменное украшения больших праздников. Готовить его надо довольно долго, но зато и наслаждаться холодцом можно будет в течение нескольких дней....

600 мин

Холодец в скороварке

Холодец в скороварке варится в два раза быстрее, чем в обычной кастрюле на плите. Рекомендую вам приобрести скороварку и варить в ней эту чудесную праздничную закуску. Холодец получится очень вкусный!...

600 мин

Холодец в формочках

Если вы хотите подать к столу не только вкусную, но и красивую традиционную закуску, тогда этот оригинальный вариант, как приготовить холодец в формочках, будет как нельзя кстати. Попробуйте!...

420 мин

Холодец с желатином

Холодец с желатином у нас будет не совсем традиционным. Мы его не будем варить так, как обычно это делают. Мы зальем готовые ингредиенты и приготовим яркую красивую закуску на праздничный стол....

240 мин

Холодец из свинины

На моем праздничном столе всегда есть место холодцу из свинины. Обычно я заливаю холодец в одну большую форму и несколько формочек для кексов. Украшаю горошком и морковью и подаю с вареной картошкой....

600 мин

Холодец из курицы

Курица 1.3 кг; Чеснок 5-6 зубчиков; Лук репчатый 1 шт.; Перец горошком 10 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Морковь 1 шт.; Желатин 10 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

180 мин

Куриный холодец

Куриный холодец готовится быстро, получается не очень жирным и не тяжелым. Отличная закуска на праздник, подавайте с горчицей или хреном....

4 ч 40 мин