В этом тортике одновременно присутствуют две начинки дразнящие аппетит цитрусовые нотки и крем из вареной сгущенки с нежным привкусом ностальгии из детства. Кусочек блинного тортика это начало дня для сладкоежек. В этом рецепте мне бы пригодились лопатка гибкая Elevate для жарки блинов, венчик со скребком Wiskle для замешивания теста для блинов, соковыжималка Catcher для сока из цитрусовых бренда Joseph Joseph. Вдохновлялась рецептом меренгах с кремом, очань нравится готовить крем.
Блинный тортик с кремом из апельсинов и сгущенки
автор yankovskaya_87 
На фото блинного тортика с кремом из апельсинов и сгущенки
- Время подготовки: 1 ч
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 255 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука - 500 г
- молоко - 400 мл
- вода - 400 мл
- яйца куриные - 2 шт.
- соль - ½ ч.л.
- сахарный песок - 2 ст.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- лимонный сок - 50 мл
- апельсиновый сок - 50 мл
- сахарный песок - 100 г
- яйца куриные - 2 шт.
- апельсиновая цедра - 2 ст.л.
- сливочное масло - 70 г
- молоко сгущенное вареное - 250 г
- сливочное масло - 125 г
- миндальные лепестки - 3 ст.л.
Как приготовить
-
Приготовим блинчики: молоко смешайте с водой и яйцами. Помешивая, введите в смесь просеянную муку. Добавьте соль, сахар, растительное масло. Хорошо перемешайте. Перед жаркой влейте 30-50 мл кипятка тонкой струйкой, чтобы блинчики были ажурными.
-
Жарьте тонкие блинчики на растительном масле по минуте с каждой стороны до золотистого цвета.
-
Приготовим лимонно-апельсиновый крем. В небольшом сотейнике смешайте лимонный и апельсиновый сок, сахар, яйца и цедру двух апельсинов. Поставьте сотейник на небольшой огонь, постоянно помешивайте, пока сахар не растворится, а масса слегка не загустеет и не начнет держаться на венчике. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
-
В получившуюся цитрусовую основу добавьте размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте венчиком или миксером. Цитрусовый крем готов.
-
Приготовим второй крем: смешайте размягченное сливочное масло со сгущенкой, хорошо взбейте смесь миксером. Крем готов.
-
Я готовила блины на двух сковородках разного диаметра, поэтому блины разные. Первую стопку блинов разрезать пополам, сложить друг на друга смазывая кремом из сгущенки каждый блин.
-
Также вторую стопку блинов разрезать пополам и промазать каждый блин кремом из цитрусовых. Оставьте на пару часов пропитаться.
-
Миндальные лепестки подсушите на сковороде до золотистого цвета. И украсьте лепестками тортик.
-
Вот такой тортик получился, одна сторона с кремом из сгущенки, а другая с кремом из цитрусовых в обсыпке миндальных лепестков.
-
В разрезе румяный и многослойный, с яркой апельсиновой цедрой.
-
Осталось немного цитрусового крема для одного кусочка. Кто первый?
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить клубнику с творожным кремом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Сегодня приготовила блинный тортик с кремом из апельсинов и сгущенки,очень вкусно!
yankovskaya_87 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Отлично. Очень понравилось.
Добавила в закладки трубочки с кремом, чтобы потом не искать.
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Это очень - очень вкусный рецепт!
Yankovskaya_87, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Это какой-то шедевр!!!
yankovskaya_87, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Yankovskaya_87, спасибо за рецепт блинного тортика с кремом из апельсинов и сгущенки!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Спасибо за рецепт!
теперь блинный тортик с кремом из апельсинов и сгущенки -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Обалденный рецептик блинного тортика с кремом из апельсинов и сгущенки. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Ну просто ОЧЕНЬ быстрая и не менее вкусная закуска! Под любой напиток, на любой праздник или просто так....
15 мин
Сахар 3 столовые ложки; Яблоко 3 шт.; Яичный белок 2 шт.; Сахарная пудра 3 столовые ложки; Ваниль 2 г...
30 мин
Маргарин 125 г; Кипяток 1 стак.; Яйцо куриное 5 шт.; Соль 1/4 чайной ложки; Сгущенное молоко 1 банка; Лимон 1 шт.; Сливочное масло 300 г; Пшеничная мука 1 стак....
2 ч
Вкусный бисквитный рулет с творожно-сливочным кремом на сгущеном молоке. Прекрасный десерт на праздник....
2 ч 32 мин
сыр 100 г; масло сливочное 100 г; минеральная вода 100 мл; яйца куриные 1 шт.; мука 100 г; разрыхлитель 0,5 ч.л.; шампиньоны (свежие) 500 г; форель (свежая) 400 г; сливки молочные (33-38%) 500 мл; лук 1 шт.; желатин (быстрого приготовления) 10 г; соль по вкусу; вода 1/3 ст....
15 мин
На скорую руку предлагаю вам приготовить очень классный и простой крем из какао и сгущенки в домашних условиях. Вкусно, быстро и весьма доступно. Можно использовать для выпечки или других десертов....
10 мин
сахар — 100 г; яйцо — 4 шт.; молоко — 480 мл; сахар ванильный; соль...
45 мин
Спасибо, буду попробовать)))