Нежный и влажный тортик, в бисквит добавляется тыквенное пюре, корица и молотый имбирь. Тыквенное пюре дает красивый цвет и делает бисквит сочным. Крем - сливочный сыр, немного масла и сахарная пудра. Рулет должен постоять ночь в холодильнике - пропитаться. Вдохновлялась рецептом меренгах с кремом, очань нравится готовить крем.
Тыквенный рулет со сливочным кремом
автор Люда Бурдина 
На фото тыквенного рулета со сливочным кремом
- Время подготовки: 35 мин
- Общее время: 1 д 55 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 459 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1 стак. сахара
- 2/3 стак. тыквенного пюре
- 1 ч.ложка лимонного сока (необязательно)
- 3/4 стак. муки
- 1 ч.ложка разрыхлителя
- 0.5 ч.ложки соли
- 2 ч.ложки молотой корицы
- 1 ч.ложка молотого имбиря
- 1 стак. рубленых орехов (по желанию)
- 200 г сливочного сыра (типа филадельфия)
- 50 г сливочного масла
- 3/4 стак. сахарной пудры
- 0.5 ч.ложки ванили
- сахарная пудра для украшения
Как приготовить
-
Разогреть духовку до 180 С. Смазать и присыпать мукой противень с бортиком (25 на 35-40 см).
-
В миске миксером взбить яйца с сахаром, взбивать на высокой скорости 5 минут. Постепенно добавить тыквенное пюре и ваниль. Смешать в отдельной миске муку, разрыхлитель, соль, корицу и имбирь. Добавить в тесто. Распределить тесто по противню. Равномерно рассыпать на тесто орехи.
-
Печь в разогретой духовке 12-15 минут, пока центр не станет плотным. Отделить ножом от бортиков. Чуть присыпьте 2 чистых кухонных полотенца сахарной пудрой и переверните на них бисквит. Еще проще - смазать маслом и присыпать мукой длинный кусок фольги или вощеной бумаги. Сверните бисквит рулетом (скатывайте в полотенце или в фольгу) и оставьте на 20 минут.
-
В миске смешайте размягченные до комнатной температуры сливочный сыр, масло, ваниль и сахарную пудру. Взбейте до однородной консистенции. Раскройте рулет из бисквита, когда он совсем остынет, распределите равномерно крем, и снова скатайте в рулет.
-
Выложите рулет на длинный кусок пергамента (бумаги для выпечки), посыпьте сахарной пудрой и заверните в пергамент. Концы пергамента закрутите (как конфету в фантик). Убрать на ночь в холодильник.
-
Подавать холодным, перед тем как разрезать, можно еще чуть-чуть присыпать пудрой.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить снежки с яичным кремом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Люда здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без тыквенного рулета со сливочным кремом я не знаю)
Тыквенный рулет со сливочным кремом я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить тыквенный рулет с карамельным кремом quicktasty.ru/deserty/krem/tykvenny-rulet-s-karamelnym-kremom.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Люда за отличные и простые рецепты!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Вкус тыквенного рулета со сливочным кремом просто потрясающий!
Будем повторять.
Замечательный рецепт! В моей семье любят тыквенный рулет со сливочным кремом
Спасибо за прекрасную идею
Сахар 1 стак.; Растительное масло по вкусу; Яичный белок 4 шт.; Винный камень щепотка; Сливки 40%-ные 1 стак.; Розовая вода 1/2 стак.; Клубника 60 шт....
2 ч 40 мин
Этот рецепт для тех, кто любит легкую, вкусную и нежную выпечку. Такой легкий и нежный одновременно бисквитный рулет с начинкой из сметанного крема порадует вас и ваших близких за чашкой чая....
180 мин
Очень нежный и воздушный рулет на основе шифонового бисквита с добавлением тыквы! Смесь специй придает бисквиту нежное коричное благоухание!...
1 ч 30 мин
Сладкоежки! Вы любите воздушные рулеты с нежной начинкой, но остерегаетесь покупать их в магазинах? Пугает наличие в промышленной выпечке разных консервантов и заменителей "идентичных натуральным"? Скорее сюда! Предлагаю вашему вниманию рецепт роскошного рулета, с которым справится даже начинающая хозяйка....
30 мин
Хотите порадовать себя и близких вкусным и сытным десертом? Тогда возьмите на заметку этот простой рецепт бисквитного рулета с масляным кремом, орехами и карамелью. Он невероятно вкусный и аппетитный....
120 мин
Ну просто ОЧЕНЬ быстрая и не менее вкусная закуска! Под любой напиток, на любой праздник или просто так....
15 мин
Вкусный бисквитный рулет с творожно-сливочным кремом на сгущеном молоке. Прекрасный десерт на праздник....
2 ч 32 мин
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала тыквенный рулет со сливочным кремом,очень понравилось.Спасибо.