Простой рецепт домашней кухни. Который можно приготовить всего за 75 мин. По рецепту получиться, примерно, 12 порций. Готовое блюдо содержит около 173 ккал. Вдохновлялась рецептом мармеладе из айвы, очань нравится готовить мармелад.
Мармелад из малины
автор Люда Бурдина 
На фото мармелада из малины
- Общее время: 75 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 173 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Малина 700 г
- Сахар 550 г
- Агар-агар 10 г
Как приготовить
-
Малину аккуратно и тщательно перебрать. Удалить паутинку, порченные ягоды и мелких жучков, если попадаются.
-
Подготовленную малину взбить блендером, малиновое пюре протереть через сито. Стараться работать без дополнительной воды, малиново-косточковый жмых удалить.
-
Перелить гомогенное малиновое пюре в сотейник с толстым дном, добавить сахар и оставить при комнатной температуре на 1,5-2 часа.
-
Поставить сотейник на плиту, довести до кипения, тут же убавить температуру и на медленном огне готовить 40-45 минут - малиновое пюре должно немного загустеть и увариться примерно на одну треть.
-
На кипящей поверхности малиново-сиропной заготовки распылить агар-агар, взбить горячий мармелад блендером, чтобы удалить желейные сгустки и придать мармеладу однородную шелковистую структуру.
-
Готовый мармелад из малины разлить в сухие стерильные банки, закатать под ключ и выдержать под одеялом до полного остывания. Для того, чтобы просто поесть мармелад из малины, разложить часть заготовки в силиконовую форму и убрать в холод до полного остывания.
-
Рецепт "Мармелад из малины" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мармелад из алычи. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Люда, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех мармелада из малины.
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что мармелад из малины превзойдет все ожидания.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт мармелада из малины меня выручил!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Буду очень рада, если кому рецепт мармелада с желатином пригодится.
А как же мне хочется уже приготовить.
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали мармелад из малины. Спасибо за рецепт!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Когда замачиваешь апельсины, это дает апельсиновой кожуре размокнуть и открыть поры. Следите за тем, чтобы при варке вода не кипела, и не бойтесь, если потребуется, понемногу добавлять ее. Что касается сахара, его точное количество выяснится после того, как вы взвесите сваренные апельсины. Получается...
4 ч 30 мин
Сладости из детства! Вкус апельсинового и лимонного мармелада, посыпанного сахаром, всех вернет в беззаботную пору. Несложное и безумно вкусное блюдо станет отличным десертом для любого стола....
60 мин
Приготовьте мармелад в шоколаде на праздничный стол - вы заработаете звание заслуженного кондитера. Красивый, изысканный десерт выглядит очень благородно, но приготовить его довольно просто....
120 мин
Мармелад из варенья - для тех, кто любит разнообразить сладости к чаю! Его можно приготовить в любое время года и из любого варенья! Очень просто....
120 мин
Отличный мармелад без красителей, загустителей и консервантов. Только натуральные фрукты, сахар и мастерство повара. Попробуйте обязательно....
1140 мин
Яблоко 2 шт.; Сахар 25 г; Желатин 10 г; Крахмал картофельный 1 ст.л.; Вода 100 мл...
75 мин
Яблоки - 1 кг; Вода - 2-3 ст.л.; Сахар - 200-300 г; Корица молотая - по вкусу; Сок лимона - по вкусу; Растительное масло - для смазывания формы...
3 ч 30 мин
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.