Куриные котлеты с грибной начинкой

автор eshathe

Рецепт куриных котлет с грибной начинкой

На фото куриных котлет с грибной начинкой

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 4 порции
  1. 15 отзывов

Калорий: 631 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Вкусный и легкий ужин, отличная альтернатива обычным котлетам. На гриле котлеты будут еще сочнее. Можно подавать в качестве закуски, рулета или с гарниром на ужин. Вдохновлялась рецептом котлеток с грибной икрой, очень нравится готовить котлеты.

Ингредиенты:

  • куриное филе - 2 шт.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • сливочное масло - 40 г
  • соль - 1 ч.л.
  • перец - ½ ч.л.
  • мускатный орех - 1 щепотка
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • лисички - 1 горсть
  • горошек зеленый замороженный - 1 горсть
  • чеснок молодой - 1 зубчик
  • тимьян свежий - 1 веточка
  • кабачки молодые - 1 шт.
  • растительное масло для жарки - 2 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • капуста белокочанная - ½ кочана
  • лук белый - 1 шт.
  • петрушка зелень - 2 веточки
  • тмин - 1 щепотка
  • соль - по вкусу
  • растительное масло - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Мясо 2-х куриных грудок помыть, просушить, нарезать на куски и пропустить через мясорубку.

  2. Добавить соль, перец (у меня смесь перцев), мускатный орех, перемешать.

    куриные котлеты с грибной начинкой
  3. Добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать.

    куриные котлеты с грибной начинкой
  4. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на то время, пока вы готовите начинку.

    куриные котлеты с грибной начинкой
  5. Лук нарезать квадратиками, морковь и кабачок кубиками, чеснок и лисички (у меня варено-мороженные) мелко порубить.

    куриные котлеты с грибной начинкой
  6. Лук обжарить на растительном масле, добавить лисички, жарить пару минут. Посолить.

    куриные котлеты с грибной начинкой
  7. Добавить морковь, кабачки, чеснок, жарить еще минуты 2-3.

    куриные котлеты с грибной начинкой
  8. Добавить тимьян, посолить перемешать.

    куриные котлеты с грибной начинкой
  9. Добавить зеленый горошек, убавить огонь и потушить под крышкой 2-3 минуты.

    куриные котлеты с грибной начинкой
  10. Начинка готова.

    куриные котлеты с грибной начинкой
  11. На разделочной доске расстелить пищевую пленку. Смазать растительным маслом. Намочить руки в холодной воде и слепить лепешку из куриного фарша. Выложить куриную лепешку на пленку и немного расплющить.

    куриные котлеты с грибной начинкой
  12. Выложить в центр начинку.

    куриные котлеты с грибной начинкой
  13. Сложить края, слепить котлетки, защипнуть.

    куриные котлеты с грибной начинкой
  14. Смазать форму растительным маслом, выложить котлетки швом вниз. У меня вышло 5 больших и 4 маленьких котлеток.

    куриные котлеты с грибной начинкой
  15. Выпекать при 200 С 30-40 минут. Котлетки можно предварительно обжарить с двух сторон, можно готовить на гриле. Мои котлетки вышли немного суховаты: сперва казались очень сочными, хотела добавить румяного цвета и немного прибавила огонь до 220 С, а зря.

    куриные котлеты с грибной начинкой
  16. Гарнир: молодую капусту тонко нашинковать, лук нарезать полукольцами, петрушку нарубить. Все ингредиенты смешать, добавить соль, тмин и немного помять, чтобы вышел сок. Заправить растительным маслом на ваш вкус. Приятного ужина!

    куриные котлеты с грибной начинкой

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
emiel
emiel

Рецепт весьма кстати!

ortise1999
ortise1999

ОЧ вкусно получилось)

Седов Маша
Седов Маша

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

dariya89
dariya89

Посмотрела на фото котлеток, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

fedotko_84
fedotko_84

Может попробуешь как нибудь котлет?

ofitit1986
ofitit1986

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт куриных котлеток мой любимый!!!

oqunge1993
oqunge1993

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

Светлана Мисенова
Светлана Мисенова

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

vasilisa
vasilisa

Я с дочкой делаем котлеты. Довольно вкусно выходит :)

Шулика Татьяна
Шулика Татьяна

Eshathe, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

safina_87
safina_87

Пойду готовить надеюсь получится!!!

Евгения Мужевич
Евгения Мужевич

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

Козюкова Тоня
Козюкова Тоня

Eshathe, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт куриных котлет.
Сделали с мамой вечером, объедение!

metelkova_82
metelkova_82

Очень давно приметила этот рецептик куриных котлет.
Получилось просто чудесно!
eshathe спасибо Вам большое за этот рецепт!

Клещукевич Виолетта
Клещукевич Виолетта

Спасибо eshathe, очень часто пользуюсь этим сайтом.

Нежные куриные котлеты с болгарским перцем и сыром

Простой способ разнообразить привычную повседневную еду. Котлеты получаются сочными и нежными. В моей семье этот рецепт один из самых любимых....

50 мин

Куриные котлеты с кукурузой по-гавайски

Шикарные котлеты из птицы и овощей! Пробуй!Куриные котлеты с кукурузой по гавайски - это невероятно вкусное блюдо! Котлеты получаются очень сочными за счет большого количества овощей в фарше. Для приготовления лучше выбрать молодые овощи, особенно это касается кабачка и моркови. Хотя если нет возможности,...

1 ч 30 мин

Рубленные куриные котлеты в духовке

Рубленные котлеты еще называют "ленивыми" отбивными - ведь тут вроде и кусочки мяса, но стараться жевать их не нужно....

45 мин

Куриные котлетки с сыром овсянкой

Молоко 70 мл; Куриное филе 600 г; Сыр 100 г; Яйцо куриное 1 шт.; Соль по вкусу; Овсяные хлопья по вкусу...

30 мин

Куриные котлеты с сыром

В сырную начинку можно добавить мелконарезанную зелень....

50 мин

Котлеты куриные нежные

Секрет этих замечательных котлет в небольшом кусочке сливочного масла, который мы положим внутрь, с ним котлетки станут невероятно сочными и нежными, от такого угощения уж точно никто не откажется....

50 мин

Морковные котлеты

По этому рецепту вы можете быстро приготовить ароматные и сочные морковные котлеты с мукой. Это блюдо идеально подойдет для вкусного, питательного и полезного завтрака....

30 мин