Паста карбонара

автор alena99 alena99

Рецепт пасты карбонара

На фото пасты карбонара

  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 4 порции
  2. 10 отзывов

Калорий: 396 ккал

Кухня: Итальянская

Сложность: Простой рецепт

Популярное итальянское блюдо- паста Карбонара готовится с соленой некопченой свиной щековины и соусом из яичных желтков и тертого сыра пармезан. В моей пасте Аля Карбонара щековина заменина грудинкой, добавлен лук, чеснок, а в соус добавлены сливки. Такой вариант тоже имеет право на существование, да простят меня итальянцы Вкус получается божественный. Вдохновлялась рецептом необычной пасте, очань нравится готовить макароны и паста.

Подборка рецептов: простой рецепт макарон и паста,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты.

Фаршированная запеченная паста

Фаршированная запеченная паста

45 мин

Макароны и Паста
Макароны с яйцом в духовке

Макароны с яйцом в духовке

60 мин

Макароны и Паста

Ингредиенты:

  • грудинка копченая 60 г
  • лук 1 шт.
  • масло сливочное 20 г
  • сливки 250 мл
  • сыр пармезан 60 г
  • яйцо 4 шт.
  • чеснок 2 зуб
  • спагетти 250 г
  • соль по вкусу
  • перец свежемолотый по вкусу

Способ приготовления:

Варить~0~Жарить

Повод приготовления:

Ужин, Семейный праздник

Как приготовить

  1. варить макароны и готовить соус надо одновременно, поэтому ставим воду для пасты и пока она будет закипать, нарежим грудинку соломкой.

  2. Небольшую луковицу нарезать мелкими кубиками. Чеснок пропустить через пресс.

    паста карбонара

  3. Вода закипела, посолить и отварить спагетти до состояния аль-денте А пока варится паста, в сковороде растопим сливочное масло и обжарим грудинку, добавим лук и чеснок, жарить до прозрачного состояния лука. Снять с огня

    паста карбонара

  4. Отдельно в миске смешиваем яичные желтки, сливки, тертый сыр пармезан, посолить и поперчить. Взбить

    паста карбонара

  5. Готовую пасту откинуть в дуршлаг

    паста карбонара

  6. Затем пасту добавить к грудинки, залить яично-сливочным соусом, перемешать и сразу подавать. Этот соус доходит до полной готовности от тепла только что сваренной пасты, так что пусть вас не пугает использование в нем сырых яиц.

    паста карбонара

  7. Разложить пасту по тарелкам, сверху посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита.

    паста карбонара

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пасту stroganoff. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Танюша Вострокнутова
Танюша Вострокнутова

Делаю пасту карбонара который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

galya96
galya96

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант пасты карбонара ещё не пробовала:D

liza
liza

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать пасту карбонара.
Раньше думала, что пасту карбонара, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

lyolya88
lyolya88

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

elintow
elintow

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала пасту карбонара первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

fuskova_99
fuskova_99

Очень очень вкусно получилось!!!

Супова Ланка
Супова Ланка

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

anyusha
anyusha

Рецепт пасты карбонара очень вкусный. Так же часто готовлю ореховую пасту.

nastasya91
nastasya91

Чудесный рецепт пасты карбонара!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

eldariot
eldariot

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

Паста карбонара со сливками
Паста карбонара со сливками

Классический итальянский рецепт пасты Карбонара, с пармской ветчиной, кедровыми орешками и сыром Пармезан. В рецепте используются макароны пенне (трубочки), хотя можно сделать и со спагетти. Соус делается из сливок и яиц. Не забудьте посыпать готовое блюдо тертым Пармезаном и рубленой петрушкой!...

50 мин

Паста Аматричиана
Паста Аматричиана

Вся соль в простоте...

35 мин

Паста с индейкой
Паста с индейкой

Этот рецепт мой муж привез из Таиланда. Получается очень вкусно. У нас дома готовим часто, надеюсь и вы будете готовить часто Готовить нужно в воке, так как вока у меня нет, готовлю в большой сковороде....

40 мин

Паста Болоньезе
Паста Болоньезе

Это блюдо может украсить любой стол, как праздничный, так и повседневный. А для романтического ужина вообще идеальный вариант. Делюсь шикарным рецептом, как приготовить пасту "Болоньезе"....

75 мин

Паста из Фриули
Паста из Фриули

Вместо мафальде можно взять те макароны, которые вам нравятся....

35 мин

Паста с курицей
Паста с курицей

Паста с курицей, которую мы будем сегодня готовить, по-новому откроет для вас блюда из макаронных изделий. Конкретно для этого рецепта знаменитого итальянского блюда мы будем использовать не спагетти, а небольшие рубленые макароны. Они используются как для вкусового, так и для визуального соответствия.Все...

50 мин

Паста с овощами
Паста с овощами

Макаронные изделия 200 г; Фасоль спаржевая 50 г; Помидоры 1 шт.; Соль морская; Итальянские травы; Лук репчатый 1 шт...

1800 мин

Ореховая паста

Ореховая паста

30 мин

Макароны и Паста
Перечная паста

Перечная паста

25 мин

Макароны и Паста
Паста с тунцом

Паста с тунцом

20 мин

Макароны и Паста