Овощное рагу со свининой и кабачками

автор Вита Левицкая

Рецепт овощного рагу со свининой и кабачками

На фото овощного рагу со свининой и кабачками

  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 3 порции
  1. 15 отзывов

Калорий: 665 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Если вы решили приготовить горячее блюдо, то обратите внимание на этот рецепт овощного рагу со свининой и кабачками - вкусное и ароматное, дополненное зеленью, оно обязательно понравится вашим близким. Вдохновлялась рецептом овощного рагу с бараниной, очень нравится готовить рагу.

Подборка рецептов: простой рецепт рагу,  рецепты на ужин.

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 г
  • Картофель — 1 кг
  • Кабачок — 1 шт.
  • Болгарский перец — 3 шт.
  • Жгучий перец — 1 шт.
  • Помидор — 4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Укроп — По вкусу
  • Перушка — По вкусу
  • Томатная паста — 5 ст.л.
  • Растительное масло — По вкусу
  • Молотый кориандр — По вкусу
  • Черный перец молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Лавровый лист — По вкусу

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Как приготовить

  1. Перед тем как приготовить овощное рагу со свининой и кабачками, помойте мясо. Нарежьте свинину небольшими кусками. Разогрейте сковородку с растительным маслом. Выложите на нее кусочки свинины. Обжарьте на быстром огне до появления корочки.

  2. 2. Очистите лук. Мелко его нарежьте. Помойте и почистите морковь. Нарежьте ее тонкими слайсами. Переложите овощи в сковородку к мясу. Перемешайте морковку и лук с мясом. Поджарьте в течение 2 минут.

    овощное рагу со свининой и кабачками
  3. 3. Помойте кабачок. Нарежьте его некрупными кубиками (по 1,5-2 см). Переложите в казан (кастрюлю с толстым дном).

    овощное рагу со свининой и кабачками
  4. 4. Очищенный картофель нарежьте кубиками такого же размера, как и кабачок. Выложите к кабачку.

    овощное рагу со свининой и кабачками
  5. 5. С томатов снимите кожицу, ошпарив их кипятком. Нарежьте небольшими кубиками. Соедините кабачок, картошку и томаты. Перемешайте.

    овощное рагу со свининой и кабачками
  6. 6. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки. Нарежьте небольшими квадратиками. Очищенные зубчики чеснока нарежьте пластинками.

    овощное рагу со свининой и кабачками
  7. 7. Добавьте в сковородку к мясу сладкий перец и чеснок. Добавьте томатную пасту. Перемешайте. Накройте крышкой. Тушите 1-2 минуты. Обжаренное с овощами мясо переложите в казан к остальным овощам. Перемешайте. Долейте 2 стакана воды. Посолите. Положите лавровый лист.

    овощное рагу со свининой и кабачками
  8. 8. Поставьте казан с рагу на сильный огонь. После закипания уменьшите огонь. Накройте крышкой. Тушите на протяжении 30-40 минут. По окончании приготовления в рагу положите нарезанную петрушку и укроп. Поварите 5 минут. Когда рагу будет готово, подавайте его как самостоятельное горячее блюдо. Приятного аппетита!

    овощное рагу со свининой и кабачками

На заметку:

  • Перед вами рецепт вкусного овощного рагу со свининой и кабачками. Вариантов приготовления существует множество. Но этот рецепт является наиболее оптимальным. Ингредиенты прекрасно гармонируют друг с другом, придавая блюду неповторимый аромат овощей со свининой. Кусочки обжаренной свиной мякоти тушатся в овощном соусе и получаются сочными и мягкими.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить овощное рагу. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Серафима Бобылева
Серафима Бобылева

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Вита, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
овощное рагу со свининой и кабачками готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

yana74
yana74

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

anyuta86
anyuta86

Вита, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Люба Юрьевич
Люба Юрьевич

До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: овощное рагу в лаваше, но теперь можно попробовать приготовить и овощное рагу со свининой и кабачками.

lyuda84
lyuda84

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

diana84
diana84

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

idlollum
idlollum

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

varya
varya

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

edeangong1972
edeangong1972

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

rita80
rita80

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

alla
alla

Очень очень вкусно получилось!!!

aleksandra84
aleksandra84

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

Марианна Низенко
Марианна Низенко

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Злоказова Асия
Злоказова Асия

Очень вкусно и главное просто.
овощное рагу со свининой и кабачками получается ням-ням.

rango1971
rango1971

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

Овощное рагу в мультиварке

2 баклажана; 1 большой помидор; 1 луковица; 3 зубика чеснока; 1 стак. лечо....

1 ч 15 мин

Овощное рагу с баклажанами

Сезонное вегетарианское овощное рагу из картофеля и баклажанов. Блюдо можно подать как гарнир или как самостоятельное блюдо....

1 ч 5 мин

Овощное рагу в скороварке

Зелёный лук – 100 г; Чеснок – 20 г; Кабачок – 300 г; Капуста белокочанная – 350 г; Картофель – 600 г; Стручковая фасоль – 100 г; Масло подсолнечное – 55 г; Соль – по вкусу; Перец чёрный молотый – по вкусу; Перец душистый – по вкусу; Паприка молотая – по вкусу; Лавровый лист молотый – по вкусу; Морковь...

40 мин

Рагу овощное с телятиной

Овощное рагу можно готовить на плите, но в последнее время для этих целей я предпочитаю мультиварку! Удобно, быстро и вкусно! Рагу получается очень сытным, так что никто не останется голодным!...

60 мин

Овощное рагу с капустой

Лук репчатый - 1 шт.; Лук порей - 70 г; Морковь - 1 шт.; Перец болгарский - 1 шт.; Горошек зеленый - 100 г; Капуста белокочанная - 200 г; Капуста брюссельская - 100 г; Масло подсолнечное - 30 мл; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу....

30 мин

Овощное рагу со свеклой

Приготовьте овощное рагу со свеклой, это очень интересное блюдо. Прекрасно подходит для постящихся, легкое для усвоения, богатое клетчаткой. Смотрим рецепт....

60 мин

Овощное рагу в лаваше

Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке дело 5 минут!...

60 мин