Вино из сливы

автор Василишин Олеся

Рецепт вина из сливы

На фото вина из сливы

  • Общее время: 148200 мин
  • Рецепт на 8 порций
  1. 17 отзывов

Калорий: 164 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Если в этом году в ваших краях щедрый урожай на сливы, думаю, этот рецепт приготовления вина из сливы вам понравится! Ведь на самом деле вино готовится ничуть не сложнее компота, разве что дольше! Вдохновлялась рецептом варенья из сливы, очень нравится готовить напитки.

Подборка рецептов: простой рецепт напитков,  праздничные рецепты,  домашнее вино.

Ингредиенты:

  • Сливы — 10 кг (у меня 5 кг светлых слив, и 5 кг - темных. Но вино вкуснее получается из темных слив.)
  • Вода — 6-8 л (пропорция: л воды на один кг мякоти (сливы без косточек))
  • Сахар — 250 г (на л сока. Для светлых слив сахара добавьте больше)

Повод приготовления:

На праздничный стол

Как приготовить

  1. Сливы тщательно перебираем: удаляем мелкий мусор и подпорченные плоды. Мыть их не надо, просто протрите бумажной салфеткой и удалите все косточки.

  2. 2. Мякоть слив перетираем в пюре при помощи ступы. Помещаем в марлю (чтобы не садились мухи), наливаем воду в пропорции 1:1, оставляем на три-четыре дня бродить, пока не появится пена. Теперь очень тщательно отжимаем марлю с мякотью и выбрасываем. Полученный сок можно процедить еще раз.

    вино из сливы
  3. 3. Теперь добавим к каждому виду сока сахар, соблюдая пропорции. Перемешиваем и разливаем по чистым бутылкам. Заливать больше, чем на 3/4, не надо: должно быть место для брожения. Устанавливаем водяной затвор, и в таком виде пусть бродит в теплом виде полтора месяца.

    вино из сливы
  4. 4. Далее фильтруем жидкость, переливаем вино в другую чистую тару, закупориваем. Храним в погребе, дожидаясь, когда вино будет готово. Рекомендую ждать не меньше трех месяцев. А полностью прозрачным, не мутным, оно станет аж через три года.

    вино из сливы
  5. 5. Чем дольше ждете, тем лучше будет вино. Желаю удачи!

    вино из сливы

На заметку:

  • Хочу рассказать, как приготовить вино из сливы. Конечно, рецепт этот не "квартирный" - запах от вина в процессе брожения стоит тот еще! Но в моей семье вино всегда готовят летом на даче: там оно никому не мешает и хранится годами. Это для того, чтобы не искушать себя и не открыть вино, как только пройдут указанные три месяца. Думаю, стоит ждать подольше!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить вино из рябины без дрожжей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить вино из сливы

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
ingarou
ingarou

Для вина из сливы вроде не сложно, можно попробовать.

Инна Ланге
Инна Ланге

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

alonended1973
alonended1973

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт вина из сливы!

adsimucel
adsimucel

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

kharkovich_72
kharkovich_72

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

Татьяна Перевалова
Татьяна Перевалова

Василишин, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

Татьяна Верескова
Татьяна Верескова

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

neroul1971
neroul1971

А вот ссылочка на рецепт домашнего вина из арбуза.

varya
varya

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

alipa_80
alipa_80

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

idofui
idofui

Я обязательно на днях попробую твой вариант вина из сливы

eridond
eridond

Как вкусно! У меня муж любитель вина из сливы.

athith1986
athith1986

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

lerinteda
lerinteda

У меня вроде получилось!
спасибо!

Оля Надъярная
Оля Надъярная

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

arint1972
arint1972

Спасибо дорогуша чувствую рецепт вина из сливы станет любимкой
хочу хочу

margo
margo

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Василишин за отличные и простые рецепты!

Домашнее вино из черной смородины

Вино получается очень красивое, темно-красного цвета. Закваску делаем из малины....

93 д

Вино из черной смородины

Рецепт моей мамы...

2160 ч

Горячее вино с перчиком

Эх, как вовремя наша Татьяна объявила этот конкурс! Отопление отключили, дома мерзнем, да еще горло прихватило.В такие моменты меня выручает бокал горячего вина, а потом непременно под одеяло в уютный уголок! А если приготовит любимый человек и принесет-вдвойне приятно) Идею добавок подсмотрела у латышского...

15 мин

Домашнее вино из арбуза

Ароматный напиток, который прекрасно освежает в летнюю пору и великолепно смотрится на столе. Таким эксклюзивным вином вы сможете удивить всех своих гостей. А приготовить алкогольный напиток легко....

5700 мин

Вино из боярышника

Купить вино из боярышника в магазине практически невозможно, хотя оно известно своим ярким вкусом и многими лечебными свойствами. Но по этому рецепту вы с легкостью приготовите этот напиток у себя дома!...

240 мин

Апельсиновое вино

Терпкий и экзотический вкус этого вина вскружит вам голову. Приготовить апельсиновое вино несложно, а получается напиток намного вкуснее и значительно дешевле магазинного. Попробуйте!...

7980 мин

Вино из жимолости

Предлагаю вам приготовить чудесное вино на основе жимолости. Помимо легкого опьяняющего эффекта вы получите целый букет питательных веществ и витаминов. Рекомендуется для взрослой аудитории....

3420 мин