Вино получается очень красивое, темно-красного цвета. Закваску делаем из малины. Вдохновлялась рецептом вине из рябины без дрожжей, очань нравится готовить напитки.
Подборка рецептов: простой рецепт напитков, домашние рецепты, домашнее вино.
Домашнее вино из черной смородины
автор epikhina_93 
На фото домашнего вина из черной смородины
- Время подготовки: 3 д
- Общее время: 93 д
- Рецепт на 3 порции
Калорий: 135 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1/2 стак. малины
- 2 ст.л. сахара
- 1 л ягодного сока
- 1 л воды
- 200 г сахара (1 заход)
- 150 г сахара (2 заход)
- 100 г сахара (3 заход)
Как приготовить
-
Закваска: 1/2 стакана мятой малины и 2 ст. л. сахара смешать на блюдечке и поставить в теплое место (лучше на солнышко). Оставить на 2-3 дня, чтобы все забродило.
-
В 3-х литровой банке или бутыли смешать 1 литр ягодного сока и 1 литр воды. Добавить 200 сахара и малиновую закваску. Размешать, поставить водный затвор или одеть на горлышко чистую медицинскую резиновую перчатку.
-
Поставить вино в теплое место, лучше на солнышко. Когда перчатка надуется, проколоть тонкой иголочкой 2-3 дырочки, чтобы выходил газ, а воздух не попадал. Вино будет бродить в первый заход около 3 недель.
-
Когда перчатка опадет, добавить еще 150 г сахара и снова поставить бродить (2 заход). То же самое проделать в третий раз. Если вино перестало бродить (перчатка больше не надувается), процедить вино через марлю или мелкое сито.
-
По желанию можно закрепить вино водкой: на 3 л вина - 50-100 мл водки. Водка прекратит процесс брожения.
-
Через неделю еще раз процедить вино (чтобы избавиться от осадка на дне). Так вино станет прозрачным.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить горячее вино с перчиком. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - epikhina_93 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт quicktasty.ru/napitki/domashnee-vino-iz-arbuza.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Сделала по вашему рецепту домашнее вино из черной смородины, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Летом хочется заготовить максимум вкусных и таких полезных фруктов и ягод. Данный рецепт о том, как сделать сироп из смородины на зиму - ароматный, в меру густой и очень аппетитный....
120 мин
Ароматный напиток, который прекрасно освежает в летнюю пору и великолепно смотрится на столе. Таким эксклюзивным вином вы сможете удивить всех своих гостей. А приготовить алкогольный напиток легко....
5700 мин
Купить вино из боярышника в магазине практически невозможно, хотя оно известно своим ярким вкусом и многими лечебными свойствами. Но по этому рецепту вы с легкостью приготовите этот напиток у себя дома!...
240 мин
Терпкий и экзотический вкус этого вина вскружит вам голову. Приготовить апельсиновое вино несложно, а получается напиток намного вкуснее и значительно дешевле магазинного. Попробуйте!...
7980 мин
Предлагаю вам приготовить чудесное вино на основе жимолости. Помимо легкого опьяняющего эффекта вы получите целый букет питательных веществ и витаминов. Рекомендуется для взрослой аудитории....
3420 мин
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!