Гороховый суп без картошки

автор Скриниченко Полина

Рецепт горохового супа без картошки

На фото горохового супа без картошки

  • Время подготовки: 2 ч
  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 6 порций
  1. 11 отзывов

Калорий: 62 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Гороховый суп без картошки - сытное первое блюдо, которое можно подать с сухариками и сметаной, майонезом на обед. Вдохновлялась рецептом горохового супа, очень нравится готовить гороховый суп.

Подборка рецептов: простой рецепт горохового супа,  гороховый суп,  картофельный суп.

Ингредиенты:

  • Горох сушеный - 300 г
  • Вода - 1,5 л
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Морковь - 1 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Масло растительное - 30 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Тимьян сушеный - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Как приготовить

  1. Гороховый суп без картошки получается не менее сытным и ароматным, нежели его вариант с добавлением картофеля.

  2. Это первое блюдо готовится из сушеного гороха, поэтому предполагает его длительную термическую обработку. Чтобы ее минимизировать, заранее замочите сушеный горох в кипятке на 2 часа, а еще лучше - оставьте на ночь. За это время крупа набухнет и впитает в себя жидкость.

  3. Многие кулинары пропускают этот шаг и сразу же варят горох с добавлением соды, но этот секрет - для опытных, новичкам же лучше придерживаться долгой варки крупы, так как при неправильной пропорции соды можно получить гадкий привкус - не нужно рисковать!

  4. Если вы любите готовить супы без зажарки, то можете добавить измельченные овощи за 5-10 минут до окончания приготовления вместе с зеленью и чесноком.

  5. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

  6. Сушеный горох промойте в воде несколько раз, пока поверхность жидкости не перестанет пениться. Вскипятите воду и залейте кипяток в емкость в пропорции 1 часть крупы к 3 частям воды. Пусть будет больше жидкости - вы ее потом сможете слить. Оставьте горох в кипятке примерно на 2 часа и более, можно на ночь.

    гороховый суп без картошки
  7. Спустя указанное время вы заметите, что горох впитал всю жидкость. Промойте крупу еще несколько раз.

    гороховый суп без картошки
  8. Высыпьте ее в кастрюлю или казан, добавьте лавровые листья и горячую воду. Поместите емкость на плиту, доведите содержимое кастрюли до кипения и убавьте нагрев до среднего. Томите примерно 1,5-2 часа, проверяя готовность гороха на вкус.

    гороховый суп без картошки
  9. За 10 минут до окончания варки очистите овощи от кожуры и промойте их. Нарежьте лук мелким кубиком, морковь измельчите на терке с мелкими ячейками. Пассеруйте овощные нарезки на растительном масле примерно 2-3 минуты, до румяности.

    гороховый суп без картошки
  10. Переместите овощную зажарку в кастрюлю. По желанию можно влить немного кипятка, если суп станет густым. Добавьте соль, молотый черный перец, сушеный тимьян, перемешайте.

    гороховый суп без картошки
  11. За 1-2 минуты до готовности спрессуйте в емкость очищенные зубчики чеснока, добавьте измельченную зелень: укроп, петрушку, сельдерей.

    гороховый суп без картошки
  12. Готовый гороховый суп без картошки разлейте в порционные глубокие тарелки и подайте к столу с сухариками, сметаной.

    гороховый суп без картошки
  13. Приятного вам!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить голландский гороховый суп. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить гороховый суп без картошки

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
indeserof1997
indeserof1997

Я никогда не готовила гороховый супчик — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

Вера Ионцева
Вера Ионцева

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим гороховый супчик, спасибо огромное за рецептик!!!!

1antig1978
1antig1978

Какая у Вас Фантазия!!!

Окрушко Анна
Окрушко Анна

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

pishenko_75
pishenko_75

Сегодня проводила эксперимент: готовила quicktasty.ru/supy/gorokhovy-sup/sup-gorokhovy. Приятного аппетита!

lizaveta
lizaveta

Попробую приготовить гороховый суп.

edisha
edisha

Сделали, но еще не пробовали!!

alofi
alofi

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать гороховый супчик)))

pertenean
pertenean

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

cofitedri
cofitedri

В общем, гороховый супчик супер!
Автор-волшебница!!!

yelza92
yelza92

Спасибочки!
Очень вкусненько)

Гороховый суп для похудения

Если вы не сидите на строгой диете, то этот рецепт горохового супа для похудения отлично вам подойдет. Никаких вредных ингредиентов, лишь диетические продукты....

60 мин

Гороховый суп с сардельками

Сытный, ароматный и простой в приготовлении гороховый суп с сардельками в домашних условиях - отличная идея для обеда. Минимум усилий и максимально классный результат это про этот суп!...

60 мин

Суп гороховый Студенческий

Для тех, у кого мало времени на приготовление и наблюдается нехватка продуктов в холодильнике. Понравится любителям копчененького....

1 ч

Гороховый суп с ребрышками

Каждая хозяйка варит гороховый суп по-своему, но моим любимым рецептом был и остается гороховый суп с копчеными ребрышками. Вкусно, быстро и полезно!...

60 мин

Гороховый суп с колбасой

Гороховый суп с колбасой по этому несложному рецепту готовится так просто, что с этим справится даже ребенок!...

60 мин

Гороховый суп с окороком

Предлагаю вашему вниманию классический рецепт горохового супа с окороком - самого что ни на есть мужского блюда: сытного, питательного и ужасно вкусного!...

60 мин

Гороховый суп с ребрами

Делюсь рецептом приготовления горохового супа с ребрами. Как мне кажется, именно для этого и созданы ребра - супы получаются наваристые. А здесь еще и горох, так что суп очень сытный и вкусный будет!...

180 мин