Гороховый суп

автор lyuba

Рецепт горохового супа

На фото горохового супа

  • Общее время: 2 ч 30 мин
  • Рецепт на 8 порций
  1. 11 отзывов

Калорий: 497 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Наступила осень, а вместе с ней наступила пора готовить вкусные горячие и сытные супы. Гороховый суп самый домашний и самый осенний суп! Предлагаю вам мой любимый рецепт с секретом, ведь в суп добавляется настоящая острая горчица!! Не сомневайтесь, суп благодаря ей станет невероятно вкусным. Свиные ребра нужно брать варено-копченые. Вдохновлялась рецептом голландского горохового супа, очень нравится готовить гороховый суп.

Подборка рецептов: простой рецепт горохового супа,  суп с копченостями,  суп из свинины,  гороховый суп.

Ингредиенты:

  • говяжьи ребра - 500 г
  • свиные ребра - 500 г
  • горох колотый - 500 г
  • картофель - 6 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • грудинка варено-копченая - 50 г
  • горчица острая - 4 ч.л.
  • вода - 3 л

Как приготовить

  1. Я использовала зеленый колотый горох. Если у вас обычный сухой горох, то его нужно промыть и залить холодной водой на 4-5 часов.

  2. Говяжьи ребра (или просто кусок говядины на косточке) промыть, положить в кастрюлю (3-х литровую) и залить холодной водой. Свиные ребра промыть, разделить на отдельные сегменты (ребрышки) и поместить в кастрюлю. Довести до кипения и варить на медленном огне 1-1,5 часа. Как понять, что ребра готовы? Мясо от них легко отходит.

  3. Ребра вынуть, снять с них мясо и нарезать его мелкими кусочками. Я мясо снимаю только с копченых ребер, а обычные для супа не использую.

    гороховый суп
  4. Довести бульон до кипения, всыпать в него горох и варить 30 минут.

  5. 4 картофелины нарезать крупным кубиком, а 2 картофелины оставить целыми. Положить картофель в суп и варить 20 минут.

  6. За это время морковь и лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

    гороховый суп
  7. Положить лук, морковь и нарезанное мясо в суп, варить еще 10 минут.

  8. Добавить перец горошком, лавровый лист и соль (по вкусу).

  9. Вынуть целые картофелины, размять их вилкой, вернуть пюре в суп.

  10. В конце добавить горчицу, нарезанный мелко чеснок и нарезанную на длинные узкие кусочки грудинку, можно добавить зелень.

    гороховый суп
  11. Прогреть суп 3-5 минут. Дать супу настояться полчаса и подать горячим непременно с ржаным свежим хлебом, чесноком и горчицей.

    гороховый суп
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить постный гороховый суп. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Юлия Чудова
Юлия Чудова

Lyuba, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала гороховый суп по вашему рецепту, получилось сразу.

Инга Низенко
Инга Низенко

Вкуснятина неописуемая!!!

Люси Шабанова
Люси Шабанова

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

ererorori
ererorori

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

alotea
alotea

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А гороховый суп обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

Горай Таня
Горай Таня

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

alamira
alamira

Сделала гороховый супчик. Всем советую!

antonina
antonina

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить гороховый суп!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

lyuda83
lyuda83

Вкус горохового супа просто потрясающий!
Будем повторять.

ureastuge
ureastuge

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида горохового супчика.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

asorit1972
asorit1972

Спасибо большое!!!
очень понравилось гороховый супчик,легко и просто.
Искренне спасибо, lyuba.

Суп гороховый с копченостями

горох — 280 г; грудинка варено-копченая — 200 г; вода — 720 мл; корень петрушки — 30 г; лук репчатый — 1 шт.; морковь — 1 шт.; черный перец горошек; соль; зелень...

1 ч 40 мин

Гороховый суп для похудения

Если вы не сидите на строгой диете, то этот рецепт горохового супа для похудения отлично вам подойдет. Никаких вредных ингредиентов, лишь диетические продукты....

60 мин

Гороховый суп с сардельками

Сытный, ароматный и простой в приготовлении гороховый суп с сардельками в домашних условиях - отличная идея для обеда. Минимум усилий и максимально классный результат это про этот суп!...

60 мин

Суп гороховый классический

В детстве большинство из нас недолюбливали супы. Но с возрастом вкусы меняются. И сейчас я уже не могу представить и трех дней без них. Наваристый бульон с зажаркой и хорошими кусочками мяса....

600 мин

Гороховый суп без картошки

Гороховый суп без картошки - сытное первое блюдо, которое можно подать с сухариками и сметаной, майонезом на обед....

2 ч

Гороховый суп с ребрышками

Каждая хозяйка варит гороховый суп по-своему, но моим любимым рецептом был и остается гороховый суп с копчеными ребрышками. Вкусно, быстро и полезно!...

60 мин

Гороховый суп с колбасой

Гороховый суп с колбасой по этому несложному рецепту готовится так просто, что с этим справится даже ребенок!...

60 мин