Обеденный хлеб

автор Джульетта Старорусская Джульетта Старорусская

Рецепт обеденного хлеба

На фото обеденного хлеба

  • Общее время: 1 ч 5 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 10 отзывов

Калорий: 136 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Темный, основательный хлеб, который подходит к плотному обеду. Вдохновлялась рецептом хлебе с чесноком, очань нравится готовить хлеб.

Ингредиенты:

  • закваска - 180 г
  • ржаная мука - 210 г
  • мука - 200 г
  • вода - 230 г
  • мед - 1 ст.л.
  • соль - 9 щепоток
  • квасное сусло - 1 ст.л.
  • кориандр молотый - 1 г

Как приготовить

  1. в муку добавьте мало

  2. в воде растворите мед, соль, добавьте к муке

    обеденный хлеб
  3. добавить закваску, вымешивайте с помощью деревянной лопатки

    обеденный хлеб
  4. добавьте остальные ингридиенты, долго месить не нужно, достаточно чтобы тесто было однородным

    обеденный хлеб
  5. миску с тестом затяните пленкой и отправьте в теплое место на 1,5-2 часа

    обеденный хлеб
  6. Выброженное тесто выложить, расплющить его и свернуть в плотный рулет

    обеденный хлеб
  7. уложите в смазанную форму

    обеденный хлеб
  8. отправьте на расстойку 1-1,5 часа. Перед выпечкой смажьте хлеб теплой водой.

    обеденный хлеб
  9. Выпекать при 240 г в течении 10-15 мин с паром, затем при 200 г без пара, всего 50-60 мин

    обеденный хлеб
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить хлеб фугасс. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Сейтгалиева Алена
Сейтгалиева Алена

Приготовила обеденный хлеб на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

osper
osper

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

ompedo
ompedo

И это вправду весьма необычный рецепт.

shpak_80
shpak_80

Можно похвастаюсь? Сделала апельсиновый хлеб - так здорово!

osintseva_79
osintseva_79

Красотищаа!

Ира Олефиренко
Ира Олефиренко

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

olesya86
olesya86

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как обеденный хлеб у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

edeangong1972
edeangong1972

По совету коллеги приготовила этот обеденный хлеб.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

khludentsova_79
khludentsova_79

Какой интересный рецепт обеденного хлеба:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

milyisal
milyisal

Уже делала два раза получается обалденно.

Апельсиновый хлеб

Этот хлебушек можно отнести к рождественской выпечке. Рождественская выпечка традиционно украшена глазурью. Очень вкусный и нежный, с богатой вкусовой палитрой хлеб будет хорошим дополнением праздничной вечеринки....

2 ч 10 мин

Грузинский хлеб

Грузинский хлеб (Шотис-пури) - вкуснейшая выпечка с хрустящей корочкой и мягким, пористым мякишем....

15 мин

Хлеб без замеса

Хлеб состоит из трех видов муки: пшеничной, пшеничной цельнозерновой и ржаной. Количество дрожжей составляет приблизительно 1% от общего объема ингредиентов. Тесто получается липкое и для новичков я бы посоветовала уменьшить количество воды в основном замесе на 10 30 грамм. Но так как при работе с тестом...

3 ч 50 мин

Дарницкий хлеб

Ароматный и вкусный домашний хлеб - это вполне реально, стоит лишь немного постараться! Приготовив однажды такой хлебушек, вы будете пользоваться этим рецептом постоянно. Настоящий ржаной хлеб!...

240 мин

Пшеничный хлеб

Мука пшеничная высшего сорта 430 г; Сухие дрожжи 1/4 ч.л.; Соль морская 2 ч.л.; Крупа кукурузная 20 г; Вода 340 мл...

180 мин

Арабский хлеб

Получается с 1 раза, очень вкусно и просто....

3 ч 50 мин

Домашний хлеб

Ничего уникального в этом рецепте нет. Я пеку его постоянно уже много лет. Соотношение продуктов пришло как-то само. Этот рецепт - доказательство того, что хлеб - продукт уникальный по простоте приготовления и вкусен без всяких улучшителей вкуса, стабилизаторов и т. д и т. п. Я даже не делала пошаговых...

3 ч