Постная коврижка с миндалем, изюмом и черносливом

автор Саша Заяц

Рецепт постной коврижки с миндалем, изюмом и черносливом

На фото постной коврижки с миндалем, изюмом и черносливом

  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 11 отзывов

Калорий: 237 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Добрый день! Хочу поделиться с вами великолепным рецептом постной коврижки. Уверена, что она придется по вкусу не только тем, кто соблюдает пост, но и всем любителям выпечки с шоколадом и сухофруктами. В отличие от большинства рецептов постной выпечки здесь используется минимум растительного масла, что немаловажно для нас, вечнохудеющих девочек. Прошу прощения за качество фото - снимала вечером и на телефон. Вдохновлялась рецептом коврижки, очень нравится готовить пряники.

Ингредиенты:

  • сахарный песок - ¾ стак.
  • миндаль - по вкусу
  • лимоны - по вкусу
  • варенье - 2 шт.
  • какао - 2 шт.
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • орех мускатный - 1 щепотка
  • вода - 1 стак.
  • сода - 1 ч.л.
  • мука - 2 стак.
  • сахарная пудра - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Вымыть и обсушить сухофрукты и орехи

  2. Отмерить 3/4 стакана сахарного песка и высыпать его в миску, в которой будет замешиваться тесто.

    постная коврижка с миндалем, изюмом и черносливом
  3. Добавить в миску обсушенные сухофрукты (чернослив я разрезала на кусочки) и порубленные орехи (я воспользовалась блендером).

    постная коврижка с миндалем, изюмом и черносливом
  4. Измельчать половину лимона (я также использовала блендер) и добавить в миску.

    постная коврижка с миндалем, изюмом и черносливом
  5. Добавить 2 столовые ложки варенья (у меня абрикосовое).

    постная коврижка с миндалем, изюмом и черносливом
  6. Добавить 2 столовые ложки какао и 2 столовые ложки растительного масла. Добавить специи на ваш вкус (я обязательно использую корицу, мускатный орех и кардамон).

    постная коврижка с миндалем, изюмом и черносливом
  7. Отмерить стакан теплой воды и растворить в нем 1 чайную ложку соды.

    постная коврижка с миндалем, изюмом и черносливом
  8. Вылить стакан воды с содой в миску и хорошенько размещать. Смесь в миске начнет пениться из-за реакции соды с кислой средой.

    постная коврижка с миндалем, изюмом и черносливом
  9. Теперь начинаем добавлять муку. Тесто по консистенции должно стать похоже на густую сметану (приблизительно как на шарлотку). В рецепте было написано, что для этого потребуется порядка 2 стаканов, но мне кажется, что муки уходит несколько меньше.

    постная коврижка с миндалем, изюмом и черносливом
  10. Смазать растительным масло форму для кекса и выложить тесто.

    постная коврижка с миндалем, изюмом и черносливом
  11. Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать порядка 1 часа (я выпекаю на среднем уровне в режиме верхнего и нижнего нагрева, готовность проверяю деревянной лучиной).

    постная коврижка с миндалем, изюмом и черносливом
  12. Готовый кекс извлечь из духовки, дать ему остыть и выложить на блюдо. При желании разрезать вдоль и промазать джемом или вареньем. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Для себя я бы эти этапы пропустила, но мои маленькие сладкоежки требуют именно такой вариант подачи.

    постная коврижка с миндалем, изюмом и черносливом
  13. Приятного аппетита! Поверьте это очень вкусно, мякиш чем-то напоминает брауни (шоколадным ли вкусом и нежной чуть влажноватой структурой)... Или же мне только так кажется после почти трех недель Поста. Во общем, пробуйте обязательно, потом расскажете, какие ассоциации возникли у вас.

    постная коврижка с миндалем, изюмом и черносливом

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
gutramet1989
gutramet1989

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

letunovskaya_90
letunovskaya_90

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Завелицкая Нина
Завелицкая Нина

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Метелькова Танечка
Метелькова Танечка

При случае, попробуйте приготовить рецепт коврижки с творогом. Реально, очень вкусно.

zoya92
zoya92

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

Строганкова Катерина
Строганкова Катерина

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

alotea
alotea

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

sofya99
sofya99

Рецепт просто бомба!!!!
постная коврижка с миндалем, изюмом и черносливом готовить просто и не долго!

valya
valya

Здравствуйте Саша!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

rerith1981
rerith1981

Постная коврижка с миндалем, изюмом и черносливом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

sinec1976
sinec1976

Никогда не делала, попробую обязательно!

Постная коврижка в мультиварке Редмонд

Любителям сладенького очень рекомендую взять на заметку этот простой рецепт постной коврижки в мультиварке "Редмонд" с цукатами, сухофруктами и орехами. Сытно, вкусно, экономно и без особых хлопот....

70 мин

Медовая и шоколадная постная коврижка

Мука 2 стак.; Чай 1 стак.; подсолнечное масло 100 мл; Мед 80 г; Сахар 0 стак.; Корица молотая 1 ч.л.; Ванилин 1 пакетик; Соль 1 ч.л.; Орехи 0 стак.; Сухофрукты 0 стак.; Сода 1 ч.л....

2 мин

Постная коврижка с апельсиновым соком

Коврижку готовить не так уж сложно, как можно подумать из названия. Когда-то это слово меня пугало. На самом деле, это невероятно просто! Вот, как приготовить постную коврижку с апельсиновым соком....

60 мин

Постная коврижка с яблоками и корицей

вода - 1 стак.; сахар - 200 г; мед - 1 шт.; сода - 1 ч.л.; корица - 1 ч.л.; орехи - 100 г; мука - 2 стак.; разрыхлитель - 1 ч.л.; яблоки - 3 шт....

1 ч

Коврижка с черносливом и орехами

Мука пшеничная 100 г; Яйца куриные 2 шт.; Масло сливочное несоленое 25 г; Сахар 75 г; Чернослив 50 г; Грецкий орех 50 г; Разрыхлитель 1/2 ч.л.; Корица 1/2 ч.л.; Чай (крепкий) 2 ст.л....

35 мин

Постная коврижка с вареньем

Этот рецепт пригодится в постные дни, коврижка готовится исключительно из простых продуктов, без яиц или кефира. В качестве жидкой основы - чай черный и варенье. Пробуем....

50 мин

Коврижка с черносливом

Отличный рецепт, как приготовить коврижку с черносливом, для любителей сладкого и тех, кто придерживается поста. В этом рецепте не используем ни масла, ни яиц. Готовится все просто и быстро....

60 мин