автор idreanio 
На фото швейцарских медовых пряников
Калорий: 402 ккал
Кухня: Швейцарская
Сложность: Простой рецепт
Швейцарские пряники, необычной для нас квадратной формы, готовятся легко и быстро. Часть ингредиентов смешивается уже за неделю до выпечки и оставляется в закрытом контейнере, таким образом тесто в процессе недельного выстаивания лучше вбирает в себя ароматы специй и меда.
Готовят такие пряники на Рождество как в Швейцарии, так и в Эльзасе (регион Франции).
Рецепт французского кондитера Кристофа Фельдера Вдохновлялась рецептом пряниках, очань нравится готовить пряники.
За неделю до выпечки смешать половину муки со специями. Мед нагреть, чтобы он стал жидким. Смешать муку со специями с медом, постепенно добавить оставшуюся муку до получения мягкого теста. Убрать в контейнер с крышкой и оставить при комнатной температуре на неделю.
Через неделю достать тесто и порезать его на кусочки ножом. Порубить орехи и добавить к тесту. Желток быстро растереть с разрыхлителем, добавить туда же ликер и быстро влить к тесту. Сразу же, не мешкая, размять тесто с желтком и орехами руками и вымесить на доске до однородности, не добавляя лишнюю муку. Если вдруг тесто покажется вам слишком тугим, можно добавить туда чуть-чуть яичного белка. Но совсем немножко, не добавляйте весь белок. Смешать тесто с цукатами и убрать на 10 минут в холодильник. Раскатать пласт теста в прямоугольник до толщины 5 мм прямо на бумаге для выпечки (можно смазывать скалку слегка раст. маслом, чтобы тесто не прилипало).
Выпекать при 175 градусах примерно 15 минут, тесто слегка подрумянится. Еще горячим смазать выпеченный пласт теста глазурью (смешав для нее все необходимые ингредиенты), порезать на квадраты (краешки большого прямоугольника я просто срезала, т. к. они зарумяниваются сильнее и чуть подсыхают). Можно украсить сверху цукатами.
Смесь специй для пряников я взяла из этого рецепта
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить медовые прянички. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Idreanio, огромное спасибо за швейцарские медовые пряники!
Получилось с первого раза.
Я еще не делала швейцарские медовые пряники, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
При случае, воспроизведу нарядные медовые пряники.
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Супер все получилось
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Приготовьте красивое русское кружевное печенье из ржаной муки. Также его именуют тетерами. Печенью можно придавать самые причудливые формы, так как тесто податливое. Главное проявить фантазию....
480 мин
Сливочное масло 50 г; Мед 150 г; Пшеничная мука 400 г; Соль щепотка; Яичный желток 1 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Сахар 6 столовых ложек; Разрыхлитель 15 г; Лимонный сок 2 столовые ложки; Кардамон 2 шт.; Мускатный орех щепотка; Гвоздика 3 шт.; Перец черный молотый щепотка; Корица щепотка...
40 мин
Сладкие, нежные, мягкие, просто тающие во рту пасхальные пряники сможет приготовить на своей кухне каждый желающий....
1 ч 30 мин
Пшеничная мука 250 г; Разрыхлитель теста Dr.Oetker 5 г; Сахарная пудра Dr.Oetker 140 г; Мед 2 столовые ложки; Яйцо куриное 1 шт.; Золотые жемчужины Dr.Oetker по вкусу; Какао-порошок Dr.Oetker 2 столовые ложки; Кондитерские украшения Dr.Oetker по вкусу; Сахарные карандаши для рисования Dr.Oetker по в...
30 мин
Очень простая и вкусная выпечка, которая разнообразит меню во время поста. Медовые пряники можно подавать с молоком, какао, кофе или чаем....
1 ч 10 мин
Пряники - ароматная, насыщенная пряностями выпечка нравится всем: от мала до велика. Хотите узнать, как приготовить пряники классические без лишних добавок и консервантов? Посмотрите этот рецепт....
30 мин
Пряники получаются очень вкусные, ароматные и "добрые", как сказал мой муж....
40 мин
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))