Тесто на закваске для хлеба

автор esofasha esofasha

Рецепт теста на закваске для хлеба

На фото теста на закваске для хлеба

  • Общее время: 4 д 3 ч 40 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 11 отзывов

Калорий: 162 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Отличный рецепт для тех, кто не представляет жизни без хлеба!

Рецепт этот рождался в ходе экспериментов. Постепенно пробуя различные соотношения продуктов, я достигла потрясающего результата. Во всяком случае все, кто пробовал хлебушек, остались довольны. А у родных хлеб по данному рецепту вообще самый любимый. Вдохновлялась рецептом тесте для пирогов без яиц, очань нравится готовить тесто.

Ингредиенты:

Для закваски:

  • Ржаная мука - 200 г
  • Вода - 400 мл

Для теста:

  • Ржаная мука - 100 г
  • Вода - 300 мл
  • Пшеничная мука - 375 г
  • Закваска - 200 г
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Семена льна - 2 ст.л.
  • Кунжут - 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Готовим для начала закваску. Ржаная мука заливается теплой водой и ставится на сутки в теплое место. Точно также делаем через сутки на второй день, на третий и четвертый, добавляя муку и воду. Когда закваска будет готова (получается, на пятый день), часть берем для теста (200 гр), остальное убираем на хранение в холодильник (не более недели).

  2. Объединяем закваску с теплой водой и хорошо размешиваем. Добавляем туда же просеянную муку (оба вида), семена, соль и сахар. Замешиваем тесто.

  3. Тесто мешается около получаса с добавлением муки. Поначалу замешивать трудно, как часто бывает с тестом. Дальше в процессе вымешивать становится легче. Когда тесто будет готово, формируем из него округлый хлеб (один большой или несколько меньшего размера) и накрываем тканью. Ставим в теплое место на три часа. По прошествии этого времени можно выпекать вкусный хлебушек.

  4. Приятного аппетита!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить луковое тесто. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить тесто на закваске для хлеба

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
ofsimows
ofsimows

Спасибо за рецепт теста на закваске для хлеба.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

vika
vika

Я тоже заприметила тесто на закваске для хлеба, да пока еще руки не дошли.

korniets_83
korniets_83

Esofasha, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от теста на закваске для хлеба!

evgeniya74
evgeniya74

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

katya77
katya77

Заприметила новый рецепт теста фило, но вот еще руки не дошли.

Моданов Валентина
Моданов Валентина

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

Албузова Валя
Албузова Валя

Esofasha, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении теста на закваске для хлеба.

Маша Комлева
Маша Комлева

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

kristina75
kristina75

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю тесто на закваске для хлеба

ogespea
ogespea

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

pishenko_75
pishenko_75

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с тестом на закваске для хлеба!

Тесто для булочек

Что может быть лучше сладенькой свежей булочки к чаю, сделанной в домашних условиях? Если вы причисляете себя к поклонникам выпечки, тогда обязательно берите на заметку этот рецепт....

120 мин

Тесто для булочки

Хочу показать вам вариант, как приготовить тесто для булочки на основе быстродействующих дрожжей. Я лично выпекаю из такого теста рогалики и булочки различных форм, но оно подойдет и для пирога....

240 мин

Бисквитное тесто

яйцо — 4 шт.; соль — 1 щепотка; сахар — 1 стак.; мука — 1 ст....

55 мин

Тесто для хлеба

Это простой и универсальный рецепт дрожжевого теста: из него можно делать разные булочки, бублики, пирожки или просто батоны....

4 ч

Рубленое тесто

Пшеничная мука 200 г; Сливочное масло 100 г; Соль щепотка; Вода 6 столовых ложек...

40 мин

Тесто рубленое

Вот рецепт универсального рубленого теста. Если вы сделаете его без сахара, то можно из него делать пироги с солеными начинками. Если же кладете сахар, то можно печь сладкие пироги или "пальчики"....

60 мин

Тесто с тыквой

Молоко 0.5 ст; Сухие дрожжи 7 г; Сахар 0.25 ст; Мука пшеничная высшего сорта 3,5 ст; Корица 1 ч. л; Орех мускатный 0.25 ч. л; Перец душистый 1 щеп; Имбирь 1 щеп; Гвоздика 1 щеп; Сахар коричневый 0.25 ст; Соль 1 ч. л; Яйцо куриное 1 шт.; Тыквенное пюре 0.75 ст; Масло сливочное 90 г...

120 мин