Тесто для эклеров я готовила не совсем привычное, оно немного гуще и с ним придется потрудиться при вымешивании. Хочу отметить, что раньше эклеры у меня иногда прилипали к пергаменту, по этому рецепту они отлично соскользнули с противня. Эклеры наверное это самые любимые пирожные, которые я очень люблю готовить. Из данного количества теста получилось около 25-28 небольших эклеров. Вдохновлялась рецептом эклерах с кофейным заварным кремом, очань нравится готовить эклеры.
Делала эклеры с фисташковым кремом только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!