Запеканка из баклажанов с аджикой и моцареллой

автор Лукиянова Ольга

Рецепт запеканки из баклажанов с аджикой и моцареллой

На фото запеканки из баклажанов с аджикой и моцареллой

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 1 порция
  1. 9 отзывов

Калорий: 48 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Очень сочная запеканка с большим количеством сыра и соуса можно ее готовить с аджикой или томатным соусом по вкусу, только он должен быть густой) я использовала турецкую/хорвацкую/сербскую икру из перцев Айвар (Ajvar), она бывает острая или умеренная, состоит из перцев (90%), баклажан, чеснока и чили; я ее периодически в качестве соуса использую) у нас на сайте есть вариант ее рецепта от Екатерины Хмаладзе, хотя то, что я покупаю, имеет более оранжевый цвет и по структуре отличается) это блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде) остывшее оно должно лучше держать форму и резаться проще) Вдохновлялась рецептом запеканки из баклажанов с фаршем, очень нравится готовить аджику.

Ингредиенты:

  • мука - 2 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • томатный соус - по вкусу
  • моцарелла - по вкусу

Как приготовить

  1. Баклажаны нарезаем пластинами толщиной 1 см. Автор их солила, обваливала в муке и обжаривала на растительном масле. Я их готовила на сковороде-гриль.

  2. Моцареллу нарезаем ломтиками. Собираем нашу запеканку. Форму (лучше узкую прямоугольную для кекса) выстилаем пергаментом, выкладываем в нее слой баклажан.

    запеканка из баклажанов с аджикой и моцареллой
  3. Промазываем соусом.

    запеканка из баклажанов с аджикой и моцареллой
  4. Затем идет слой моцареллы. И так до конца, последний - слой баклажан (я их еще немного соусом смазала, можно этого не делать, его и так достаточно). Ставим запеканочку в духовку на 20-30 минут.

    запеканка из баклажанов с аджикой и моцареллой
  5. Подаем горячей или холодной. Приятного аппетита

    запеканка из баклажанов с аджикой и моцареллой
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить корейку с аджикой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Макарьева Катарина
Макарьева Катарина

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

Ажинова Анастасия
Ажинова Анастасия

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

galya76
galya76

Лукиянова, это просто волшебный рецепт!

Суханова Ириша
Суханова Ириша

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

estont1973
estont1973

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

zhenya93
zhenya93

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

Леся Алякимова
Леся Алякимова

Приготовила запеканку из баклажанов с аджикой и моцареллой!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

Стрежнева Евгения
Стрежнева Евгения

Больше всего понравился рецепт куриных голеней с аджикой в слоеном тесте. Объедение!!!

Танечка Паршак
Танечка Паршак

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

Вкуснейшее домашнее сало с чесноком и сухой кавказской аджикой

Вкуснейшее домашнее сало с чесноком и сухой кавказской аджикой - прекрасная мясная закуска, причем поверьте, у нас это сало и на праздничном столе пользовалось огромным спросом! Похолодало и нам захотелось простой, понятной, основательной домашней пищи. Я приготовила вот такое сало на закуску к борщу,...

40 мин

Куриные крылышки с аджикой в мультиварке

Куриные крылья 600 г; Аджика 10 г; Вода 1,5 л; Соль 1 г...

1 ч

Куриные голени с аджикой в слоеном тесте

Аппетитная курочка для праздников и не толькоЛегко И Просто! Быстро И Вкусно! Впрочем-как и всегда!...

1 ч 20 мин

Куриные бедрышки запеченные с аджикой

Предлагаю запечь в духовке куриные бедрышки. Они отлично подойдут к любому гарниру на каждый день. Перед приготовлением бедрышки несколько часов маринуются в смеси аджики и томатной пасты и становятся очень мягкими и ароматными....

30 мин

Салат из помидоров с аджикой

Помидоры 250 г; Сметана 3 столовые ложки; Зеленый базилик 1 пучок; Сушеная кинза (кориандр) 20 г; Соль по вкусу; Сухая аджика 1/2 чайной ложки; Сыр сулугуни по вкусу...

15 мин

Пастрома с аджикой

Филе грудки индейки 700 г; Соль 60 г; Аджика 1/2 чайной ложки; Растительное масло 1 столовая ложка; Прованские травы 1/2 чайной ложки...

50 мин

Люля с аджикой

филе куриное 750 г; лук 2 шт.; аджика (1,5 ч.л.) 1 по вкусу; чеснок (зубчики) 2 шт.; соль 1 по вкусу...

50 мин