Простой рецепт русской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 40 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 709 ккал. Для приготовления понадобится Сотейник, Термометр для духовки. Вдохновлялась рецептом рулете с джемом, очань нравится готовить джем.
Веночки с клюквенным джемом
автор Рита Берри 
На фото веночков с клюквенным джемом
- Общее время: 1 ч 40 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 709 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Свежая клюква 2 стак.
- Молоко 1 стак.
- Пшеничная мука 1/2 кг
- Сухие дрожжи 12 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль 1/2 чайной ложки
- Сахар 2 столовые ложки
- Сливочное масло 70 г
- Сахарная пудра по вкусу
Специальное оборудование:
Сотейник, Термометр для духовки
Как приготовить
-
Развести дрожжи в теплом молоке, добавить половину всей муки, перемешать и поставить получившуюся опару на 15-20 минут в теплое место.
-
Тем временем, клюкву перемалываем блендером, добавляем в клюквенную массу сахар, помещаем все это в сотейник и ставим томиться на слабом огне, не накрывая крышкой, до тех пор, пока масса не станет густой (чем гуще консистенция, тем лучше). Периодически помешивать! Минут через 40 (пока вы будете делать тесто) смесь загустеет и будет готова.
-
Берем яйца, добавляем соль и 2 столовые ложки сахара, взбиваем и вливаем в опару. Добавляем растопленное сливочное масло, и замешиваем тесто, добавляя оставшуюся муку. Тесто не должно липнуть к рукам.
-
Разделяем тесто на 2 равные части. Раскатываем прямоугольник размером примерно 30х45 см, толщиной около 5-7 мм. Смазываем это половиной клюквенной массы, отступая от края 1 см.
-
Складываем тесто рулетом: одной третью широкой части пласта накрываем среднюю часть и затем накрываем другим краем. Края теста защипываем и слегка прокатываем рулет скалкой. Разрезаем рулет поперек полоски шириной около 3 см.
-
Перекручиваем каждую полоску 3-4 раза и складываем колечком в виде веночка, защипываем концы, выкладываем на противень, смазанный маслом.
-
Ставим в духовку, разогретую до 200-210 градусов на 10 минут. Готовые веночки присыпаем сахарной пудрой.
На заметку:
Со второй частью теста проделать ту же самую процедуру. Так или иначе часть джема из теста будет вытекать на противень и немного подгорать. Чтобы этого не произошло, используйте только верхний нагрев у духовки, а под противень с веночками поставьте еще один, с водой испаряясь, она не даст прилипнуть выпечке и подгореть немного вытекшему джему.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рулет с яблочным джемом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Сегодня приготовила, получилось веночки с клюквенным джемом не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Ни разу не пробовала сладкие рулетики с джемом, но думаю, будет вкусно.
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Как здорово!:)
Спасибо большое, Рита
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Спасибо! Люблю веночки с клюквенным джемом!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Шикарный рецепт веночков с клюквенным джемом!
Приготовила мужу на день варенья!
Чудесный рецепт веночков с клюквенным джемом!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Ух ты! Как красиво и просто!
Спасибо большое за рецепт, Рита.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я веночки с клюквенным джемом не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
вода 0,3 стак.; сахар 9 ст.л.; клубника 2 стак.; желатин 2 ч.л.; молоко коровье 1,25 стак.; ванильный сахар 1 уп; пахта 2 стак.; мята (свежая) по вкусу...
35 мин
Смесь для смазки состоит из желтка и молока. В качестве начинки шоколадные конфеты, но также можно взять корицу с сахаром, джем. Для посыпки можно использовать капельки шоколада, гранулированный сахар и так далее....
25 мин
Пшеничная мука 1 г; Сахар 50 г; Миндаль 50 г; Яйцо куриное 1 шт.; Сливочное масло 140 г; Сахарная пудра по вкусу; Апельсины 1 шт.; Джем 200 г...
2 ч
Хлеб из цельнозерновой муки - 120 г; Арахисовая паста - 30 г; Джем клубничный - 45 г; Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл...
15 мин
мука 250-300 г; джем (густой) 200 г; творог 200 г; сыворотка 100 мл; сахар 50 г; яйца 1 шт.; дрожжи сухие 1 ч.л.; сахар ванильный; соль...
40 мин
мука 2 стак.; вода минеральная с газом 1/2 стак.; масло растительное 1/2 стак.; сахар 2 ст.л.; ваниль; джем...
60 мин
Хочу поделится гарантированно удачным рецептом приготовления дрожжевого теста для выпечки. Лучше всего из этого теста получается выпечка, в которую я добавляю свой любимый яблочный джем. Смотрите!...
120 мин
В общем, супер!!!
Рита-волшебница!!!