Мандариновый джем

автор ovoras

Рецепт мандаринового джема

На фото мандаринового джема

  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 7 отзывов

Калорий: 221 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Яркий и ароматный джем из мандаринов для хорошего настроения в ожидании зимних праздников!

Очень вкусно кушать его с хрустящими тостами или крекерами. Подойдет также для выпечки, прослойки тортов или к сырной тарелке.

За рецепт благодарю Савельеву Дарью. Вдохновлялась рецептом джема из черешни, очень нравится готовить джем.

Ингредиенты:

  • крупные мандарины 4 шт.
  • сок 1 лимона
  • звёздочка бадьяна 1 шт.
  • сахар (про количество см.в приготовлении)

Как приготовить

  1. Мандарины тщательно вымыть щеткой под струей горячей воды. Залить водой (количество воды произвольное, она должна их покрыть, но покрывать не будет, т. к. мандарины всплывают...), добавить сок лимона. Довести до кипения и варить на небольшом огне под крышкой 30 минут до мягкости. Вынуть мандарины из воды (вода больше не понадобится), вырезать аккуратно ножом место крепления плодоножки, разрезать каждый на 4 части и вынуть косточки (стараясь не сильно мять мандарины, чтобы из них не вытекал сок). Измельчить тщательно блендером.

  2. Взвесить мандариновое пюре и взять сахар в количестве 2:1 (т. е. половину от веса пюре). В кастрюльке с толстым дном соединить мандарины, сахар и звездочку бадьяна. Поставить на маленький огонь и варить 30 минут, часто помешивая, чтобы не пригорало снизу. Джем поменяет цвет, станет более оранжевым и более густым.

  3. Вынуть бадьян и переложить джем в стерилизованную банку с крышкой, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

    мандариновый джем
  4. Из этого количества получится одна маленькая баночка (к сожалению, я его в готовом виде не взвесила). Джем с насыщенным мандариновым вкусом и ароматом, бадьян ощущается лишь слегка. Также чувствуется легкая, едва заметная терпкая нотка (послевкусие), но в основном сразу после варки, пока он не остыл. Остывший джем становится более мягким и сбалансированным по вкусу, он должен постоять ночь в холодильнике и настояться. Мне он так понравился, что сварив первую маленькую баночку, я ее съела за один день и сразу же сделала еще двойную порцию.

    мандариновый джем
  5. мандариновый джем

На заметку:

  • *Если вы не любите бадьян, то просто исключите его из состава.

    Думаю, что можно также попробовать заменить его на палочку корицы.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лимонный джем. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить мандариновый джем

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
matryoninskaya_72
matryoninskaya_72

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

alerali
alerali

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

Макарьева Катарина
Макарьева Катарина

Пойду готовить надеюсь получится!!!

arouraled1974
arouraled1974

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Портнова Таня
Портнова Таня

Ovoras, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

nitederer1989
nitederer1989

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

anastasiya
anastasiya

Посмотрите рецепт джема из вишни, не пожалеете.

Бруснично-мандариновый джем

Брусника 2 стак.; Мандарины 4 шт.; Сахар 1,5 стак.; Молотая корица 3 ч.л....

40 мин

Абрикосовый джем

Абрикос-удивительный яркий плод, наполнен летним жарким солнцем и витаминами. Из него можно приготовить много разных блюд: десерты, выпечку, заготовки. Я хочу поделится рецептом приготовления джема....

20 мин

Брусничный джем

Брусника - невероятно полезная ягода, однако есть ее сырой может не каждый. Поэтому рекомендую брусничный джем - отличная, наполненная витаминами заготовка на зиму. Брусничный джем любят даже дети....

30 мин

Клубничный джем

Обнаружила у себя в морозилке скучающую клубнику, долго думала, как же ее развеселить, и решила сделать джем. Клубничный джем это отличное дополнение к завтраку, его можно подать к блинам, панкейкам, творогу или просто намазать на вкусный домашний хлебушек. Для этого рецепта мне бы пригодился мерный...

30 мин

Клюквенный джем

1 стак. клюквы; 3 стак. сахара; 1/4 чашки апельсинового сока....

1 ч 40 мин

Джем без сахара

Сварить ароматный, насыщенный и вкусный домашний джем вы можете и без сахара. Именно такой вариант я хочу предложить вам на заметку. Отличный рецепт: простой и быстрый. Рекомендую повторить!...

60 мин

Черничный джем

Черничный джем - одно из самых любимых лакомств множества хозяюшек и их семей по всему миру. Когда свежая черника уже приелась и хочется чего-нибудь особенного, вам на помощь придет наш рецепт с пошаговыми фото, изучив который, вы научитесь готовить самый вкусный джем из черники с агаром (или желатином)!...

40 мин