автор kuradom 
На фото соленого лосося по-скандинавски — гравлокса
Калорий: 52 ккал
Кухня: Скандинавская
Сложность: Простой рецепт
Гравлокс - очень популярное блюдо скандинавской кухни. Некоторые разновидности, как например эта, сделаны с добавлением водки. Солить по этому способу можно разную рыбу, не только лосось. Вдохновлялась рецептом лососе на картофельном дранике, очань нравится готовить соления.
Подборка рецептов: простой рецепт солений, красивые рецепты.
Прикройте стеклянную форму пищевой пленкой. Разрежьте филе вдоль на 2 части и выложите 1 часть в форму кожей вниз. Смешайте соль, сахар и перец. Половину этой смеси посыпьте на лосось в форме, потом посыпьте нарезанным укропом и залейте водкой.
Оставшуюся соль с сахаром посыпьте на вторую половину филе. Положите эту половину на первую часть кожей вверх. Все хорошенько заверните в пищевую пленку. Поверх рыбы поместите кусок доски и придавите грузом (поставьте под гнет).
Поместите в холодильник на сутки-полтора, переворачивая каждые 12 часов. Когда рыба будет готова, разделите филе и осторожно стряхните соль, сахар и укроп. Острым ножом разрежьте на очень тонкие ломтики.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лосося тушеного. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Вот и приготовила гравлокс!
Обалденно красиво получилось!
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт лосося в зеленом бульоне с карри, тоже очень понравилось.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Просто замечательно…
У меня гравлокс прямо как на картинке!
получилось шикарно, kuradom спасибо за рецептик!!!
Kuradom, спасибо огромное за рецепт соленого лосося по-скандинавски!
делаю уже 5-й раз!
Базовый рецепт, но с новогодними добавками: розмарин, цедра. Нехитрые манипуляции и вкусная закуска готова. В принципе, есть лосось можно уже через сутки, но можно оставить в морозилке до праздника (заодно будет легче нарезать его тонкими ломтиками)....
12 ч 25 мин
Карамельный сироп 3 столовые ложки; Какао-порошок 4 столовые ложки; Молоко 180 мл; Взбитые сливки по вкусу; Соль щепотка...
5 мин
Можно взять любую красную рыбу. У меня в этот раз дикая кета - не лучший вариант, т. к. мясо этой рыбы довольно плотное и кажется жестким...
72 ч 30 мин
Семена кориандра 1 ч.л.; Растительное масло 1 столовая ложка; Куркума щепотка; Семена тмина щепотка; Перец чили 2 шт.; Лук-шалот 2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Тертый имбирь 2 столовые ложки; Зеленый лук перья 30 г; Цедра лайма 1 шт.; Сок лайма 3 столовые ложки; Крупная соль 1 ч.л.; Куриный бульон 3 стак.;...
52 мин
Вкусная, ароматная слабосоленая рыбка, приготовленная в домашних условиях....
8 ч
Лосось 500 г; Апельсины 1 шт.; Апельсиновый джем 2 столовые ложки; Дижонская горчица 2 столовые ложки; Соевый соус 2 столовые ложки; Молотый кориандр 1/2 чайной ложки; Кунжутные семечки по вкусу...
1 ч
В русском языке мы привыкли к таким словосочетаниям как селедка "под шубой", картошка "в мундире", но когда встречаешь подобное в других языках, поначалу это кажется забавным. В английском та же картошка - jacket potato (дословно - в жакете), укрытая чем-то рыба - dressed fish (одетая), а уж если покрыта...
40 мин
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!