Базовый рецепт, но с новогодними добавками: розмарин, цедра. Нехитрые манипуляции и вкусная закуска готова. В принципе, есть лосось можно уже через сутки, но можно оставить в морозилке до праздника (заодно будет легче нарезать его тонкими ломтиками). Вдохновлялась рецептом лазаний под розовым соусом, очень нравится готовить соления.
Малосольный лосось с розовым перцем
автор ELEMENTAREE
На фото малосольного лосося с розовым перцем
- Время подготовки: 12 ч
- Общее время: 12 ч 25 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 100 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Соленые грибы с хреном
10 мин
Соления
Ингредиенты:
- Лосось 500 г
- Свежий розмарин 10 г
- Крупная морская соль 40 г
- Розовый перец 8 г
- Черный перец горошком 5 г
- Сахар 15 г
- Цедра апельсина 4 г
- Лимонная цедра 4 г
Как приготовить
-
Помойте розмарин, оборвите листики и положите в миску.
-
Оба вида перца раздавите на крупные куски и добавьте к розмарину.
-
Вымойте апельсины и лимоны. Натрите цедру (без белой части) и добавьте в миску.
-
Добавьте соль. Хорошо размешайте соль со всеми добавками.
-
Покройте лосося смесью из миски со всех сторон. Плотно заверните в пленку.
-
Оставьте в холодильнике на двенадцать часов.
-
Через двенадцать часов хорошенько промойте лосося под струей холодной воды.
-
Оботрите насухо. Можно снова завернуть в пленку и хранить в морозилке.
-
За тридцать-девяносто минут до подачи достаньте из морозилки и нарежьте тонкими ломтиками. Затем дайте оттаять и при желании украсьте цедрой и розмарином.
На заметку:
Базовый рецепт, но с новогодними добавками: розмарин, цедра. Нехитрые манипуляции и вкусная закуска готова. В принципе, есть лосось можно уже через сутки, но можно оставить в морозилке до праздника (заодно будет легче нарезать его тонкими ломтиками) .
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лосося тушеного. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Большое спасибо!!!
У ELEMENTAREE очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Мой любимый человек очень любит малосольного лосося с розовым перцем и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Рецепт малосольного лосося с розовым перцем очень вкусный. Так же часто готовлю соленого лосося по-скандинавски quicktasty.ru/zagotovki/soleniya/soleny-losos-po-skandinavski-gravloks.
ELEMENTAREE, спасибо огромное за рецепт малосольного лосося с розовым перцем!
делаю уже 5-й раз!
А у меня малосольный лосось с розовым перцем прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ELEMENTAREE, спасибо за рецептик!!!
Какой замечательный рецепт малосольного лосося с розовым перцем - яркий, красочный и аппетитный!
Это, реально, вкуснотища.
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала малосольного лосося с розовым перцем первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Ингредиенты рассчитаны н 3х литровую банку....
40 мин
Филе форели, запеченное с брокколи, болгарским перцем в сливочном соусе, - отличное блюдо для приема гостей, романтического ужина или просто семейного обеда. Вместо форели можно использовать лосось или семгу....
35 мин
Гравлокс - очень популярное блюдо скандинавской кухни. Некоторые разновидности, как например эта, сделаны с добавлением водки. Солить по этому способу можно разную рыбу, не только лосось....
1 д 1 ч
Можно взять любую красную рыбу. У меня в этот раз дикая кета - не лучший вариант, т. к. мясо этой рыбы довольно плотное и кажется жестким...
72 ч 30 мин
Вкусная, ароматная слабосоленая рыбка, приготовленная в домашних условиях....
8 ч
арбуз 1000 г; чеснок (зубчик) 3 г; соль 1 ст.л.; сахар 2 ст.л.; лимонная кислота 1 ч.л.; лавровый лист 2 шт.; гвоздика 2 шт.; перец (горошек) 2 шт....
8 ч
карп — 1 шт.; соль; сахар; белый перец; перец розовый горошек; огурец — 3 шт.; мёд — 2 ч.л.; сок лайма; редис...
30 мин
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!