Ингредиенты:

Геркулес 1 стак.
Мед 1,5 столовые ложки
Растительное масло 3 столовые ложки
Молоко 1 стак.
Лук репчатый 1 шт.
Баклажаны 1/2 шт.
Желтый горох 1/2 стак.
Морковь 1/2 шт.
Перец чили 1 шт.
Тмин 1/2 чайной ложки
Черные семена горчицы 1 ч.л.
Анис (бадьян) 1/2 чайной ложки
Яйцо куриное 1 шт.
Зеленый салат 1 пучок
Помидоры 1 шт.
Маринованный перец 4 шт.
Огурцы 1 шт.
Домашний майонез 4 ч.л.
Бальзамический крем 2 ч.л.
Куркума 1/2 чайной ложки
Цельнозерновая мука 1 стак.

Как приготовить

Для начала разогрейте духовку до 230 градусов. Смолите геркулес в блендере и смешайте его с мукой, разрыхлителем и солью. Смешайте мед со столовой ложкой масла, а затем с молоком. Соедините обе смеси. Получившееся тесто скатайте в один большой шар или в несколько маленьких, чтобы получились булочки, и уложите в форму (у меня тесто получилось жидковатое, поэтому вышла одна лепешка) и отправьте в духовку на 20 минут.
Замочите горох на ночь. Поменяйте воду и варите 20-30 минут, не допуская разваривания. Слейте воду и перемолите в блендере. Нагрейте сковороду на огне и добавьте ложку масла. Бросьте в масло семена горчицы, тмин и анис и пассеруйте, пока не затрещат. Затем добавьте лук, морковь и пассеруйте до прозрачности лука. Теперь добавьте баклажаны и протомите их до мягкости. И под конец добавьте немного куркумы и жарьте еще полминуты.
Смешайте овощи с горохом. Вылепите четыре котлеты (бургера), обмакните их во взбитое яйцо и обжарьте с каждой стороны по полминуты.
Разрежьте получившуюся хлебную лепешку на четыре части и вдоль (если получились булочки, то только вдоль). Промажьте нижнюю половину лепешки майонезом. Положите пол-листа салата, сверху котлету, потом пару ломтиков огурца, сверху немного бальзамического соуса, пару ломтиков помидора, острый маринованный перчик и накройте второй половиной хлеба. Не забудьте повторить четыре раза!

На заметку:

В бургеры можно класть разные специи. Можно хмели-сунели, тогда вкус будет несколько кавказский. А можно добавить горчицы, горох очень дружит с горчицей. Так же можно заменить баклажаны кабачками или грибами. Или добавить все вместе и будет тоже очень вкусно. Про вариации овощей в бутерброде говорить ничего не буду тут все на ваш вкус!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мини-бургеры по-итальянски. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

Рейтинг рецепта

Козюкова Тоня

Спасибо!
Отличный рецепт вегетарианских бургеров!

Евгения Присяжнюк

Мой парень просто обожает вегетарианские бургеры))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

rita80

Вегетарианские бургеры — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Пишенко Юляша

Очень простой рецепт вегетарианских бургеров, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть вегетарианских бургеров из магазина.;)
Спасибо Вам, женя, за рецепты.

safina_87

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант вегетарианских бургеров

abulkhaeva_99

Женя, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех вегетарианских бургеров.

tinka93

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.