Вегетарианские бургеры

автор женя гагарин

Рецепт вегетарианских бургеров

На фото вегетарианских бургеров

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 4 порции
  1. 8 отзывов

Калорий: 585 ккал

Кухня: Европейская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 585 ккал. Вдохновлялась рецептом бургеров из индейки и шпината, очень нравится готовить бургеры.

Подборка рецептов: простой рецепт бургеров,  закуска из лука,  закуска из яиц,  красивые рецепты,  закуска из помидор,  закуска из огурцов,  закуски из баклажанов.

Ингредиенты:

  • Геркулес 1 стак.
  • Мед 1,5 столовые ложки
  • Растительное масло 3 столовые ложки
  • Молоко 1 стак.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Баклажаны 1/2 шт.
  • Желтый горох 1/2 стак.
  • Морковь 1/2 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Тмин 1/2 чайной ложки
  • Черные семена горчицы 1 ч.л.
  • Анис (бадьян) 1/2 чайной ложки
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Зеленый салат 1 пучок
  • Помидоры 1 шт.
  • Маринованный перец 4 шт.
  • Огурцы 1 шт.
  • Домашний майонез 4 ч.л.
  • Бальзамический крем 2 ч.л.
  • Куркума 1/2 чайной ложки
  • Цельнозерновая мука 1 стак.

Как приготовить

  1. Для начала разогрейте духовку до 230 градусов. Смолите геркулес в блендере и смешайте его с мукой, разрыхлителем и солью. Смешайте мед со столовой ложкой масла, а затем с молоком. Соедините обе смеси. Получившееся тесто скатайте в один большой шар или в несколько маленьких, чтобы получились булочки, и уложите в форму (у меня тесто получилось жидковатое, поэтому вышла одна лепешка) и отправьте в духовку на 20 минут.

  2. Замочите горох на ночь. Поменяйте воду и варите 20-30 минут, не допуская разваривания. Слейте воду и перемолите в блендере. Нагрейте сковороду на огне и добавьте ложку масла. Бросьте в масло семена горчицы, тмин и анис и пассеруйте, пока не затрещат. Затем добавьте лук, морковь и пассеруйте до прозрачности лука. Теперь добавьте баклажаны и протомите их до мягкости. И под конец добавьте немного куркумы и жарьте еще полминуты.

  3. Смешайте овощи с горохом. Вылепите четыре котлеты (бургера), обмакните их во взбитое яйцо и обжарьте с каждой стороны по полминуты.

  4. Разрежьте получившуюся хлебную лепешку на четыре части и вдоль (если получились булочки, то только вдоль). Промажьте нижнюю половину лепешки майонезом. Положите пол-листа салата, сверху котлету, потом пару ломтиков огурца, сверху немного бальзамического соуса, пару ломтиков помидора, острый маринованный перчик и накройте второй половиной хлеба. Не забудьте повторить четыре раза!

На заметку:

  • В бургеры можно класть разные специи. Можно хмели-сунели, тогда вкус будет несколько кавказский. А можно добавить горчицы, горох очень дружит с горчицей. Так же можно заменить баклажаны кабачками или грибами. Или добавить все вместе и будет тоже очень вкусно. Про вариации овощей в бутерброде говорить ничего не буду тут все на ваш вкус!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мини-бургеры по-итальянски. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Козюкова Тоня
Козюкова Тоня

Спасибо!
Отличный рецепт вегетарианских бургеров!

Евгения Присяжнюк
Евгения Присяжнюк

Мой парень просто обожает вегетарианские бургеры))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

rita80
rita80

Вегетарианские бургеры — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Пишенко Юляша
Пишенко Юляша

Очень простой рецепт вегетарианских бургеров, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть вегетарианских бургеров из магазина.;)
Спасибо Вам, женя, за рецепты.

safina_87
safina_87

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант вегетарианских бургеров

pishenko_75
pishenko_75

Вот ссылка на новый рецептик бургеров из индейки с сыром сулугуни.

abulkhaeva_99
abulkhaeva_99

Женя, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех вегетарианских бургеров.

tinka93
tinka93

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

Бургеры из индейки с сыром сулугуни

Фарш из индейки 500 г; Зеленый салат 1 пучок; Помидоры 1 шт.; Рубленая петрушка 20 г; Измельченный укроп щепотка; Специи по вкусу; Сметана 25%-ная 200 г; Булочка 5 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Сыр сулугуни 200 г; Лук репчатый 1 головка...

40 мин

Бургеры с печеным яйцом и сыром

сыр твердый 20 г; булочки для гамбургеров 2 шт.; яйца 2 шт....

1 ч

Свекольно-чечевичные бургеры

булочки - 5 шт.; оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.; небольшая свекла - 2 шт.; уксус - 1 ст.л.; чечевица красная - 100 г; карри - 1 щепотка; фета - 150 г; перец черный свежемолотый - 1 щепотка; салатный микс - 2 горсти; соль морская - 1 щепотка; яйца куриные - 1 шт.; маленький корень имбиря - 1 шт.;...

40 мин

Бургеры с баклажанами

Сегодня мне захотелось поэкспериментировать с баклажанами, которые я просто обожаю, и c мясным фаршем. Вот такие бургеры у меня получились....

30 мин

Бургеры с говядиной

Бургеры с говядиной - вкусное блюдо. Я его пробовала на пикнике и скажу, что стоит повозиться, чтоб доставить себе удовольствие. Но бургеры с говядиной того, поверьте, стоят!...

240 мин

Новогодние бургеры

В праздники хочется вкусно есть, но при этом еще и не проводить все дни у плиты, поэтому предлагаю вам рецепт бургеров, на приготовление которых вы не потратите много времени, зато вкус будет просто потрясающим! Котлеты для бургеров можно сделать самим, но я покупаю готовые специальные котлеты для бургеров,...

20 мин

Бургеры домашние

Рецепт приготовления бургеров в домашних условиях. О том, что фаст-фуд совсем не полезен знают все, но иногда хочется скушать и чего-то вредненького....

30 мин