Свиные рулетики с грибами и картошкой

автор isendirs

Рецепт свиных рулетиков с грибами и картошкой

На фото свиных рулетиков с грибами и картошкой

  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 1 ч 50 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 14 отзывов

Калорий: 129 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Ничего особенного - в рулетики из отбитой свинины помещаем грибы с картофельным пюре. Но даже при использовании обычного окорока блюдо получается очень ароматным и вкусным. Вдохновлялась рецептом куриных рулетиков с грибами, очень нравится готовить рулеты.

Подборка рецептов: простой рецепт рулетов,  закуска из лука,  вкусные рецепты,  закуски с грибами,  закуска из шампиньонов.

Ингредиенты:

  • 600 г свинины (корейка, окорок и т.п.)
  • 2-4 картофелины
  • 170-180 г шампиньонов (или лесных грибов)
  • 1 крупная луковица
  • 5-6 ст.л. сметаны
  • соль, свежемолотая смесь перцев (достаточно и черного)
  • растительное масло

Как приготовить

  1. Да, мясо нам попалось не лучшее, но мы аккуратно, поперек волокон, нарезаем его на пласты по 9-10 мм и как следует отбиваем до возможной тонкости. Делаем это, закладывая мясо в просторный пищевой пакетик.

  2. Не станем изобретать маринад - намазываем мясо готовым, магазинным, но не раз испробованным и одобренным. И несколько часов держим в холодильнике. Вообще-то достаточно посыпать отбивные перцем, солью, ароматными травками, смазать растительным маслом. И готовить можно через время или практически сразу.

    свиные рулетики с грибами и картошкой
  3. Через несколько часов, когда вынутое мясо согревается на столе, варим картошку и делаем из нее густое пюре - со сливочным маслом, с чуточкой молока или сливок.

    свиные рулетики с грибами и картошкой
  4. А на сковороде, на среднем огне, 9-10 минут пассеруем нашинкованный лук, и еще минут 10 обжариваем вместе с нарезанными кусочками грибами.

    свиные рулетики с грибами и картошкой
  5. Смешиваем шампиньоны с картошкой, по вкусу солим и перчим.

    свиные рулетики с грибами и картошкой
  6. Делаем рулетики: кладем на отбивные достаточно начинки,

    свиные рулетики с грибами и картошкой
  7. сворачиваем и закалываем зубочистками - в том числе и края рулетиков, чтобы начинка не вытекла на сковородку.

    свиные рулетики с грибами и картошкой
  8. Ставим сковороду на большую конфорку, включаем сильный огонь и перекаливаем пару ст. ложек масла. Жарим рулетики быстро, с 2-3 сторон, до корочки.

    свиные рулетики с грибами и картошкой
  9. Добавляем немного воды, сметаны, сметаной же смазываем верх рулетиков. Под крышкой (после закипания) и на средне-слабом огне рулетики тушатся до готовности свинины - в среднем 30-40 минут.

    свиные рулетики с грибами и картошкой
  10. Получилось не сказать, что очень красиво - но очень вкусно. И совет: не вынимайте скрепляющие рулетики зубочистки до конца готовки, не то часть картошки может оказаться в соусе.

    свиные рулетики с грибами и картошкой
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить капустные рулетики. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Татьяна Верескова
Татьяна Верескова

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю рулетики.

Карташова Ира
Карташова Ира

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

tomara81
tomara81

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Танечка Марынова
Танечка Марынова

Я приготовила сегодня рулетики, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, isendirs!

svetlana
svetlana

Не умею готовить в принципе вообще, а рулетики сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
рулетики съели за один присест!

khludentsova_79
khludentsova_79

Какая красота…

ralang1999
ralang1999

Isendirs, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

idullu1996
idullu1996

Рецепт http://quicktasty.ru/zakuski/rulety/kartofelnye-ruletiki тоже интересный вариант.

Стрежнева Евгения
Стрежнева Евгения

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Ириша Оноприйчук
Ириша Оноприйчук

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили рулетики вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Инга Низенко
Инга Низенко

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт рулетиков!

inna
inna

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

noneseda
noneseda

Isendirs, сделала сегодня рулетики.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

ofitit1986
ofitit1986

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

Рулетики из курицы со шпинатом и грибами

Сыр Рикотта можно заменить на другой сыр твердых сортов. Если использовать смесь лесных грибов, то рулетики получатся более ароматными. Чтобы сделать блюдо более изысканным, добавьте в соус 100 мл белого сухого вина....

65 мин

Закусочные рулетики из огурцов

огурец 2 шт.; сыр (плавленный) 70 г; крабовые палочки 5 шт.; кукуруза (консервированная) 1 ст.л....

2 ч

Свиные рулеты с сыром и грибами

Рецепт приготовления свиных рулетов с грибами и сыром. Вы получите отличную закуску, если приготовите такое блюдо....

30 мин

Горячие рулетики из лаваша

Это блюдо получается, как мини-пицца из тонкого лаваш с начинкой. Вкусно!...

15 мин

Испанские свиные рулетики

Фламенкин - испанское традиционное блюдо, родом из Андалузии. Обычно его готовят из свинины, но можно использовать курицу или говядину. Смотрите этот рецепт на видео!...

25 мин

Свиные рулетики с грибами

Вкусный вариант мясного блюда для праздничного стола!...

1 ч

Картофельные рулетики

фарш смешанный 500 г; луковица большая 1 шт.; картофель отварной в мундире 600 г; мука 150 г; кефир 100 г; яйца сырые 1 шт.; соль по вкусу; специи по вкусу; масло растительное 100 г; сыр твердый 50 г...

1 ч 30 мин