Приготовить голубцы.ну что такого, а вот если эти голубцы всего 2 см. длиной??? Здесь точно понадобиться ювелирный подход. Для приготовления вам понадобиться деревянная шпажка, так как пальцами закрутить такие голубцы невозможно:) Капусту брала молодую, но в ингредиентах не нашла. Вдохновлялась рецептом голубцах с картошкой, очань нравится готовить голубцы.
Мини-голубцы с вино-вишневым соусом
автор iteratimo 
На фото мини-голубцов с вино-вишневым соусом
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 187 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- капуста белокочанная - 10 листьев
- вишня - 30 г
- сахар - 15 г
- шампиньоны - 200 г
- вино красное - 30 мл
- лук репчатый - 1 головка
- пшеничная крупа - 120 г
- гвоздика - 5 шт.
- соль - по вкусу
- перец душистый горошком - 4 шт.
- кукурузный крахмал - 5 г
- перец - по вкусу
Как приготовить
-
Лук мелко измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
-
Мелко нарезать грибы и добавить к луку, посолить, поперчить. Подержать на огне до готовности грибов, 4-5 минут.
-
Добавить отварную пшеничную крупу.
-
Все тщательно перемешать.
-
Фарш немного перемолоть блендером, но так чтоб были и кусочки.
-
Листья капусты помыть и отправить в микроволновку на 1 минуту, или ошпарить кипятком.
-
Взять маленький кусочек капусты, примерно 2,5 3,5 см, выложить чуть начинки.
-
Свернуть трубочкой.
-
И с помощью деревянной шпажки края завернуть во внутрь, очень аккуратно, так как фарш жидкий и может очень легко "покинуть голубец"
-
Таким образом завернуть все голубцы. Их получается примерно 40-45 шт. Залить бульоном и варить 10-15 минут.
-
Пока голубцы варятся, готовим соус. Вишню, вино, сахар, специи поставить на огонь и довести до кипения.
-
Как закипит, добавить разведенный водой крахмал, перемешать. Готово.
-
Готовые голубцы выложить на тарелку.
-
Полить с одной стороны сметаной, а с другой стороны соусом.
-
И вот так в разрезе.
-
А вот так я подавала детям:)
-
И себе любимой в одуванчиках:)
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить голубцы с рыбой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Готовится элементарно)
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить мини-голубцы с вино-вишневым соусом - очень вкусно!!!
Спасибо, iteratimo, за помощь!
Мой муж очень любит мини-голубцы с вино-вишневым соусом.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы мини-голубцы с вино-вишневым соусом готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Большое спасибо за рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Для разнообразия часто готовлю голубцы под сметанным соусом, получается вкусно и быстро.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Как-то мама всегда готовила такое блюдо как голубцы под томатно-сметанным соусом. Томатная нотка мне как-то поднадоела, и я решила попробовать приготовить это блюдо на сметане. Вышло вкусно!...
60 мин
капуста; мясной фарш; рис; лук; соль-перец; кетчуп или томатная паста; сметана; горчица...
60 мин
Диета - это не только фрукты и каши. Но и вкусные горячие блюда, питательные, но не калорийные. Убеждаемся в этом с рецептом голубцов диетических....
60 мин
Хочу рассказать, как приготовить голубцы с морковкой. Это вегетарианский, постный и диетический вариант традиционного блюда, но в нем есть свой секрет - вкусный маринад! Получается сочно, рекомендую!...
1140 мин
Голубцы в духовке готовятся из капусты, смеси говяжьего и свиного фарша, риса. Для соуса понадобится лук, чеснок, специи, томатная паста, сметана. Запекать голубцы будем в духовке под фольгой....
60 мин
У меня взято все на глаз, так что пишу приблизительно. Самое главное забыла написать об аромате этого блюда, запах разноситься по дому так, что очень трудно бывает себя удержать до ее приготовления) Приятного всем апетита! Да. еще, оставшую капусту я не выбрасываю, а далее есть и еще один малюсенький...
1 ч 10 мин
Свиной фарш 250 г; Говяжий фарш 250 г; Рис 1 стак.; Белокочанная капуста 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чернослив 200 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сметана 20%-ная 250 г; Растительное масло по вкусу; Лавровый лист 1 шт....
1 ч
Спасибо за удивительные рецепты!