Мини-голубцы с вино-вишневым соусом

автор iteratimo

Рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом

На фото мини-голубцов с вино-вишневым соусом

  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 2 порции
  1. 9 отзывов

Калорий: 187 ккал

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой рецепт

Приготовить голубцы.ну что такого, а вот если эти голубцы всего 2 см. длиной??? Здесь точно понадобиться ювелирный подход. Для приготовления вам понадобиться деревянная шпажка, так как пальцами закрутить такие голубцы невозможно:) Капусту брала молодую, но в ингредиентах не нашла. Вдохновлялась рецептом голубцов с картошкой, очень нравится готовить голубцы.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная - 10 листьев
  • вишня - 30 г
  • сахар - 15 г
  • шампиньоны - 200 г
  • вино красное - 30 мл
  • лук репчатый - 1 головка
  • пшеничная крупа - 120 г
  • гвоздика - 5 шт.
  • соль - по вкусу
  • перец душистый горошком - 4 шт.
  • кукурузный крахмал - 5 г
  • перец - по вкусу

Как приготовить

  1. Лук мелко измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

  2. Мелко нарезать грибы и добавить к луку, посолить, поперчить. Подержать на огне до готовности грибов, 4-5 минут.

    мини-голубцы с вино-вишневым соусом
  3. Добавить отварную пшеничную крупу.

    мини-голубцы с вино-вишневым соусом
  4. Все тщательно перемешать.

    мини-голубцы с вино-вишневым соусом
  5. Фарш немного перемолоть блендером, но так чтоб были и кусочки.

    мини-голубцы с вино-вишневым соусом
  6. Листья капусты помыть и отправить в микроволновку на 1 минуту, или ошпарить кипятком.

    мини-голубцы с вино-вишневым соусом
  7. Взять маленький кусочек капусты, примерно 2,5 3,5 см, выложить чуть начинки.

    мини-голубцы с вино-вишневым соусом
  8. Свернуть трубочкой.

    мини-голубцы с вино-вишневым соусом
  9. И с помощью деревянной шпажки края завернуть во внутрь, очень аккуратно, так как фарш жидкий и может очень легко "покинуть голубец"

    мини-голубцы с вино-вишневым соусом
  10. Таким образом завернуть все голубцы. Их получается примерно 40-45 шт. Залить бульоном и варить 10-15 минут.

    мини-голубцы с вино-вишневым соусом
  11. Пока голубцы варятся, готовим соус. Вишню, вино, сахар, специи поставить на огонь и довести до кипения.

    мини-голубцы с вино-вишневым соусом
  12. Как закипит, добавить разведенный водой крахмал, перемешать. Готово.

    мини-голубцы с вино-вишневым соусом
  13. Готовые голубцы выложить на тарелку.

    мини-голубцы с вино-вишневым соусом
  14. Полить с одной стороны сметаной, а с другой стороны соусом.

    мини-голубцы с вино-вишневым соусом
  15. И вот так в разрезе.

    мини-голубцы с вино-вишневым соусом
  16. А вот так я подавала детям:)

    мини-голубцы с вино-вишневым соусом
  17. И себе любимой в одуванчиках:)

    мини-голубцы с вино-вишневым соусом
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить голубцы с рыбой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
qutiseten
qutiseten

Спасибо за удивительные рецепты!

lyuda95
lyuda95

Готовится элементарно)

Юдина Ира
Юдина Ира

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить мини-голубцы с вино-вишневым соусом - очень вкусно!!!

tuitsoos
tuitsoos

Спасибо, iteratimo, за помощь!
Мой муж очень любит мини-голубцы с вино-вишневым соусом.

kvaskova_85
kvaskova_85

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

Дмитрик Лизавета
Дмитрик Лизавета

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы мини-голубцы с вино-вишневым соусом готовили 5 получила т.к. всё знала)))

София Муромская
София Муромская

Большое спасибо за рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

isissi
isissi

Для разнообразия часто готовлю голубцы под сметанным соусом, получается вкусно и быстро.

bogacheva_77
bogacheva_77

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Голубцы под сметанным соусом

Как-то мама всегда готовила такое блюдо как голубцы под томатно-сметанным соусом. Томатная нотка мне как-то поднадоела, и я решила попробовать приготовить это блюдо на сметане. Вышло вкусно!...

60 мин

Неправильные голубцы

капуста; мясной фарш; рис; лук; соль-перец; кетчуп или томатная паста; сметана; горчица...

60 мин

Голубцы диетические

Диета - это не только фрукты и каши. Но и вкусные горячие блюда, питательные, но не калорийные. Убеждаемся в этом с рецептом голубцов диетических....

60 мин

Голубцы с морковкой

Хочу рассказать, как приготовить голубцы с морковкой. Это вегетарианский, постный и диетический вариант традиционного блюда, но в нем есть свой секрет - вкусный маринад! Получается сочно, рекомендую!...

1140 мин

Голубцы в духовке

Голубцы в духовке готовятся из капусты, смеси говяжьего и свиного фарша, риса. Для соуса понадобится лук, чеснок, специи, томатная паста, сметана. Запекать голубцы будем в духовке под фольгой....

60 мин

Голубцы с гостями

У меня взято все на глаз, так что пишу приблизительно. Самое главное забыла написать об аромате этого блюда, запах разноситься по дому так, что очень трудно бывает себя удержать до ее приготовления) Приятного всем апетита! Да. еще, оставшую капусту я не выбрасываю, а далее есть и еще один малюсенький...

1 ч 10 мин

Голубцы домашние

Свиной фарш 250 г; Говяжий фарш 250 г; Рис 1 стак.; Белокочанная капуста 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чернослив 200 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сметана 20%-ная 250 г; Растительное масло по вкусу; Лавровый лист 1 шт....

1 ч