Домашняя итальянская паста с чесноком и помидорами

автор Телеканал Еда

Рецепт домашней итальянской пасты с чесноком и помидорами

На фото домашней итальянской пасты с чесноком и помидорами

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 4 порции
  1. 13 отзывов

Калорий: 735 ккал

Кухня: Европейская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 735 ккал. Вдохновлялась рецептом пасты с беконом и помидорами, очень нравится готовить макароны и паста.

Подборка рецептов: простой рецепт макарон и паста,  домашние рецепты.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 350 г
  • Яичный желток 8 шт.
  • Оливковое масло 90 мл
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Вода 70 мл
  • Чеснок 4 зубчика
  • Шафран 0,119 г
  • Помидоры 4 шт.
  • Тертый сыр пармезан 40 г
  • Перец черный молотый щепотка
  • Петрушка 3 г
  • Базилик 3 г
  • Песто 50 г
  • Соус табаско по вкусу

Как приготовить

  1. Для пасты просеиваем муку, добавляем желтки, соль и шафран.

  2. Замешиваем тесто, постепенно вливая воду с помощью миксера или специальной насадки. Постепенно добавляем масло до получения колобка.

  3. Накрываем тесто полиэтиленовым пакетом и даем отдохнуть 30-40 минут при комнатной температуре.

  4. Выкладываем колобок на предварительно посыпанную мукой поверхность и разрезаем его пополам.

  5. Раскатываем каждую половинку до толщины 1 мм и посыпаем мукой.

  6. Сворачиваем получившиеся блины в неплотный рулет и нарезаем поперек. Получившиеся полоски складываем друг на друга, хорошенько пересыпая мукой, разрезаем их на более короткие.

  7. Пасту оставляем сушиться на противне минимум сутки в хорошо проветриваемом сухом помещении.

  8. Приступаем к приготовлению Паста аль помодоро.

  9. Варим пасту до готовности и откидываем на дуршлаг.

  10. Чеснок и зеленый базилик мелко рубим, помидоры нарезаем небольшими кусочками.

  11. Нагреваем 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Обжариваем помидоры и в течение 1 минуты. Приправляем молотым черным перцем, сушеным базиликом и табаско. Добавляем соус песто.

  12. Смешиваем макароны с томатной смесью и оставшимся оливковым маслом. Посыпаем тертым сыром пармезан, украшаем листиками базилика и подаем.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пасту с помидорами и курицей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
istee1980
istee1980

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

a4kareg
a4kareg

Домашняя итальянская паста с чесноком и помидорами очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

Гаврилкевич Инна
Гаврилкевич Инна

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

alesya77
alesya77

Телеканал, большое спасибо за рецепт домашней итальянской пасты с чесноком и помидорами!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

yana74
yana74

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила пасту с курицей, маслинами и вялеными помидорами, мужу очень понравилось.

tanya
tanya

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

edickea
edickea

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать домашнюю итальянскую пасту с чесноком и помидорами, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

yana74
yana74

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

vita74
vita74

Телеканал, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

ajion2005
ajion2005

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

anted
anted

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но домашняя итальянская паста с чесноком и помидорами, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Солдатёнкова Даша
Солдатёнкова Даша

Телеканал, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех домашней итальянской пасты с чесноком и помидорами.

eddoctoup
eddoctoup

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит домашнюю итальянскую пасту с чесноком и помидорами.

Паста с морепродуктами, зеленью и чесноком в томатном соусе

Для этого блюда прекрасно подойдет морской коктейль из мидий, креветок и моллюсков....

45 мин

Домашняя красная музыкальная паста с соусом из кальмаров

Spagetti alla chitarra (да-да, именно гитара) -это домашняя паста региона Абруццо. Для ее изготовления необходимо иметь специальное приспособление, которое напоминает струнный музыкальный инструмент (типо гусли). Оно имеет основу из бука, на которую натянуты струны. Пласты пасты кладут сверху и, надавливая...

3 ч 25 мин

Паста с сардинами, помидорами черри и кедровыми орешками

Наверное, у вас тоже такое бывает: увидишь какой-нибудь продукт в магазине или на рынке и возникает желание что-нибудь с ним приготовить) у меня такое бывает частенько. В этот раз у нас в магазине были в промо баночки сардин, а я вообще эту рыбку люблю, на смену тунцу, да и полезная она очень - в ней...

30 мин

Паста с курицей, маслинами и вялеными помидорами

Итальянские макароны с куриным филе, зеленым луком, маслинами и вялеными помидорами. Быстрый и легкий ужин....

30 мин

Домашняя паста с томатным соусом и базиликом

Вопреки расхожему мнению, что домашняя лапша - это долго, оказывается, что времени уходит немного, рассказывать и то дольше: Надо только попробовать пару раз. Приглядеться, освоиться.а дальше уже на автомате будет получаться....

1 ч 20 мин

Паста с помидорами, анчоусами и чили

Паста лингвини 400 г; Оливковое масло extra virgin по вкусу; Чеснок 4 зубчика; Красный перец чили 1 шт.; Маслины без косточек 200 г; Консервированное филе анчоуса 50 г; Каперсы 3 столовые ложки; Помидоры черри 250 г; Морская соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зеленый базилик по вкусу...

25 мин

Пряная паста с курицей и помидорами

Оливковое масло 2 столовые ложки; Куриная грудка 450 г; Лук репчатый 50 г; Макароны 250 г; Мелко рубленный чеснок 1 столовая ложка; Помидоры черри 90 г; Куриный бульон 180 мл; Лимон 1 шт.; Сушеный базилик 1 ч.л.; Перец черный молотый 1/2 чайной ложки; Красный перец хлопьями 1/4 чайной ложки; Соль 1 ч.л.;...

40 мин