Вареники с полусырой картошкой

автор Vedaslava

Рецепт вареников с полусырой картошкой

На фото вареников с полусырой картошкой

  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 14 отзывов

Калорий: 227 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Думаю, никто из вас такого не делал. Отведайте: необычно, вкусно, быстро. Ела бы и ела. Вдохновлялась рецептом вареников с рубленой картошкой и прослойкой, очень нравится готовить вареники.

Ингредиенты:

  • вода - 275 мл
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • перец черный молотый - по вкусу
  • маргарин - по вкусу

Как приготовить

  1. На средне терке (не буряковой и не на драничной) натираю картофель чищенный, сырой. Туда же натираю головку лука. Солю, перчу. На сковороду выкладываю кусочек сливочного маргарина и чуть поливаю растительным маслом, даю смешаться и растаять. Выкладываю туда сырую картофельную смесь. Закрываю крышкой плотно, уменьшаю до минимума огонь. Не жарю, а несколько минут даю равномерно свернуться крахмалу в картошке до липкой массы, помешиваю, чтобы не было поджаристой корочки. Выключаю. Готовлю тесто, смешав его ингредиенты и вымешиваю, выбиваю до крутого, но эластичного приятной структуры теста. Леплю вареники. Фарш лучше укладывается вилкой и теплым. Холодный фарш норовит продырявить тесто. А лепешку для вареника я всегда делаю тонкой. Готовые вареники складываю на тонкую чистую салфетку-чтобы лишней мукой не посыпать. Подаю со сливочным маслом готовые вареники выкладываю на доску и каждый перемазываю холодным куском сл. масла. Оно быстро тает на горячих варениках и процедура не долгая. Да и со сметаной вкусно.

  2. Перед выкладкой на сковородку смешать.

    вареники с полусырой картошкой
  3. Фарш и тесто готово.

    вареники с полусырой картошкой
  4. Лепим вареники крупно.

    вареники с полусырой картошкой
  5. Готовые вареники варю минут 7.

    вареники с полусырой картошкой
  6. Горячими выкладываю на сухую доску и каждый смазываю маслом сливочным. Приятного аппетита.

    вареники с полусырой картошкой
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить вареники с шампиньонами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
nika
nika

Здравствуйте Vedaslava!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

itillilin
itillilin

Спасибо, Vedaslava!

yelona89
yelona89

Супер задумка - буду заглядывать!

anokhina_81
anokhina_81

Может быть кому и пригодиться тоже шоколадные вареники.

itillilin
itillilin

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

uguldull
uguldull

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

zenchenko_92
zenchenko_92

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем вареники с полусырой картошкой пробовать))))

rita80
rita80

Vedaslava, спасибо.
Вчера попробовала вареники с полусырой картошкой сделать.
Все получилось.

neroul1971
neroul1971

Vedaslava, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

anastasiya99
anastasiya99

Vedaslava, классный рецепт вареников с полусырой картошкой!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

Злоказова Асия
Злоказова Асия

Vedaslava, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

dariya72
dariya72

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

lyakhovets_83
lyakhovets_83

А я всегда готовлю с Vedaslava и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

nika
nika

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Вареники с картошкой и грибами

Вареники с картошкой и грибами - вкусно, бюджетно, впрок.Вареники с картошкой и грибами - блюдо, известное на Руси с давних пор. Его готовили и во время поста, подавали и на праздничный стол. Во втором случае использовали сливочное масло и сметану. Во время поста же подавали с поджаренным на растительном...

50 мин

Жареные вареники с картошкой

Жареные вареники с картошкой - это очень вкусно. Простой пошаговый рецепт расскажет вам, как приготовить это незамысловатое, но очень аппетитное и сытное блюдо!...

60 мин

Ленивые вареники с картошкой

Ленивые вареники с картошкой просто не могут не понравится. Приготовить их по этому рецепту сможет даже новичок на кухне, а результат приятно удивит....

50 мин

Постные вареники с картошкой

Нуждаются ли в представлении всеми любимые и всем известные постные вареники с картошкой? Несмотря на дешевизну ингредиентов, вареники с картошкой всегда пользуются успехом. Делюсь рецептом....

120 мин

Вареники в микроволновке

Если вы не хотите долго стоять у плиты, вылавливая разварившиеся вареники, советую, как приготовить вареники в микроволновке, - они получатся как при готовке на пару, упругими и сочными. Рекомендую!...

20 мин

Вареники с клубникой

Нежные вареники с клубникой или вишней с тонким тестом на молоке. Попробуйте....

1 ч 10 мин

Шоколадные вареники

Каждая хозяйка умеет готовить вареники, но не все знают, как приготовить шоколадные вареники. В этом рецепте вы увидите весь процесс приготовления этого изумительно вкусного и сладкого блюда....

60 мин