Картофельные зразы с начинкой из квашеной капусты

автор Сеченская Танюша

Рецепт картофельных зраз с начинкой из квашеной капусты

На фото картофельных зраз с начинкой из квашеной капусты

  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 12 отзывов

Калорий: 141 ккал

Кухня: Украинская

Сложность: Простой рецепт

Простое в приготовлении и сытное блюдо для любителей картофеля. Зразы можно готовить с любой начинкой, сегодня я предлагаю отведать их с моей любимой начинкой из протушенной квашеной капусты. Для приготовления зраз необязательно готовить свежее картофельное пюре, подойдет и остывшее и даже вчерашнее. Чем не идеальный вариант для утилизации остатков пюре, которым уже никого не накормишь? Вдохновлялась рецептом картофельных зраз, очень нравится готовить зразы.

Ингредиенты:

  • картофельное пюре - 1 л
  • яйца куриные - 2 шт.
  • мука - 4 ст.л.
  • приправа - по вкусу
  • морковь - 1
  • капуста квашеная - 300 г
  • масло растительное - по вкусу

Как приготовить

  1. В готовое пюре вбиваем яйца и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

  2. В картофельную массу добавляем муку, если надо, можно подсолить и добавить ваши любимые приправки. Тесто получается довольно липким, так и должно быть. Работать с ним мы будем, припудривая руки мукой. Если муки добавить больше, готовые зразы будут жестковатыми.

    картофельные зразы с начинкой из квашеной капусты
  3. Заранее готовим начинку, она должна успеть остыть. Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности, добавляем натертую на крупной терке морковь и жарим до полуготовности. Затем добавляем на сковороду отжатую квашеную капусту, перешиваем и тушим под закрытой крышкой 25-30 минут на медленном огне. Периодически помешиваем, чтоб не пригорело, если нужно, добавляем соль, сахар по вкусу. Можно налить пару ложек воды, чтобы капуста лучше протушилась.

  4. Набираем столовой ложкой картофельную массу, руки при этом у нас припудрены мукой. Формируем на ладони толстую лепешку.

    картофельные зразы с начинкой из квашеной капусты
  5. Кладем на лепешку начинку (примерно столовую ложку) и формируем пирожок. Тесто очень мягкое и податливое, следите, чтоб оно не порвалось.

    картофельные зразы с начинкой из квашеной капусты
  6. Таким образом формируем остальные пирожки, выкладываем их на поверхность, обильно посыпанную мукой, швом вниз.

    картофельные зразы с начинкой из квашеной капусты
  7. Обжариваем в разогретом растительном масле на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны. Когда я обжариваю зразы с первой стороны, накрываю сковороду крышкой, перевернув их, крышкой уже не накрываю. Зразы должны слегка зарумяниться.

    картофельные зразы с начинкой из квашеной капусты
  8. Приятного аппетита.

    картофельные зразы с начинкой из квашеной капусты

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Злоказова Асия
Злоказова Асия

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

Юля Ревун
Юля Ревун

Рецепт картофельных зраз с начинкой из квашеной капусты суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

Тата Казеева
Тата Казеева

Спасибо за рецептик картофельных зраз с начинкой из квашеной капусты!!!
Муж был в восторге.
картофельных зраз с начинкой из квашеной капусты, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Злоказова Асия
Злоказова Асия

Спасибо, Сеченская!

dariya92
dariya92

Здравствуйте Сеченская!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

pishenko_75
pishenko_75

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении картофельных зраз с мясом. За идеи и мысли и ваши советы.

isissi
isissi

Спасибо, Сеченская!
Ваш рецепт картофельных зраз с начинкой из квашеной капусты всё-таки самый лучший из всех!

polovets_98
polovets_98

Очень хороший вариант картофельных зраз с начинкой из квашеной капусты. Вкусно!

ertiso
ertiso

Я выбрала картофельные зразы с начинкой из квашеной капусты, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

bilas
bilas

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю картофельные зразы с начинкой из квашеной капусты!!!
Еще раз спасибо!!!

Ланге Юля
Ланге Юля

Спасибо за рецепт!
теперь картофельные зразы с начинкой из квашеной капусты -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

pirsonsug
pirsonsug

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

Картофельные зразы и лепешки с одной начинкой

картофель - 500 г; яйца куриные - 1 шт.; мука - 1 шт.; морковь - 1; сыр - 150 г; сахар - 5 ч.л.; молоко - по вкусу; специи - 1; соус - по вкусу...

40 мин

Картофельные зразы по-гонконгски

популярная закуска гонконгской кухни в западном стиле, есть и такое направление в китайской кухне...

1 ч 30 мин

Картофельные зразы с творогом

Картофель варёный - 700 г; Творог - 200 г; Манная крупа - 50 г; Яйца - 2 шт.; Соль - 0.5 ч.л.; Панировочные сухари - 100 г; Сливочное масло - для смазывания формы и в массу по желанию...

1 ч

Картофельные зразы в духовке

Рецепт приготовления вкусных и сочных картофельных зраз в духовке. Вы обязательно получите восхитительное блюдо с сырным ароматом и капустной начинкой....

60 мин

Картофельные зразы с грибами

Простое, очень вкусное блюдо!...

1 ч

Картофельные зразы с курицей

Картофель 5 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Куриное филе 150 г; Морковь 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сушеный базилик по вкусу...

45 мин

Картофельные зразы с фаршем

Очень вкусные картофельные зразы на обед, на ужин - пробуйЕсли есть в холодильнике оставшееся пюре. И фарш в морозилке. Отличная идея приготовить такое блюдо)...

40 мин