Картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки

автор Мортис Надежда Мортис Надежда

Рецепт картофельных зраз с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки

На фото картофельных зраз с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки

  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 13 отзывов

Калорий: 258 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

У меня часто остается картошка, после обеда, а гретая она не вкусная. Жаренные картопляники, мне не очень нравятся, да они вкусные, но жирные. Вот однажды порывшись в инете нашла рецепт этих замечательных картофельных зразов. Они не жарятся, во-вторых, в них нет муки, ну и в третьих их можно приготовить заранее, а потом только приготовить. Теперь я для них специально готовлю картошку. Нежные картофельные шарики с хрустящей корочкой и грибным ароматом, до неприличия вкусные. Да начинку можно менять на постную или мясную, все равно они останутся очень вкусными. А подавать можно с луковым соусом или же просто со сметаной кому, что по душе. Останавливаться на соусе я не буду, так как совсем недавно его выставила Тата. Единственное что его я нашла весной и нашла именно из зеленого лука, он мне очень очень понравился. Да пропорции немного отличаются и уксус мне в нем показался лишним, но вы ориентируйтесь на свои предпочтения. Вдохновлялась рецептом картофельных зразах, очань нравится готовить зразы.

Подборка рецептов: простой рецепт зраз,  рецепты в духовке.

Ингредиенты:

  • картофель - 1 кг
  • лук репчатый - 1 шт.
  • специи - по вкусу
  • лук зеленый - по вкусу
  • яйцо - 2 шт.
  • масло растительное - 4 ст.л.
  • горчица - 1 ч.л.
  • перец черный - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Картофель очистить, помыть и нарезать кусочками. Положить в кастрюлю с горячей водой и сварить до готовности. Посолить за 15 минут до окончания варки. Если добавить в воду немного растительного масла, картофель сварится быстрее. Готовый картофель помять картофелемялкой, без масла и молока. Немного охладить картофельное пюре.

  2. Лук, морковь и грибы почистить и помыть. Лук и грибы мелко измельчить,

    картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки
  3. Морковь натереть на средней терке.

    картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки
  4. Обжарить лук до полупрозрачности. К обжаренному луку добавить морковку, перемешать и обжаривать на небольшом огне до мягкости морковки. Лук с морковкой переложить со сковороды в холодную миску.

    картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки
  5. Сковороду поставить на огонь и кладем туда измельченные грибы. Обжаривать грибы до испарения жидкости. Грибы посолить, поперчить, добавить специй на ваш вкус.

    картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки
  6. Обжаренные грибы соединить с луком и морковкой, перемешать, если понадобится посолить и поперчить.

    картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки
  7. Из картофеля сформировать лепешку толщиной 0,5 -1 см в середину кладем начинку.

    картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки
  8. Закрываем второй такой же лепешкой и формируем шарик.

    картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки
  9. Готовые зразы помещаем минимум на полчаса в морозилку.

    картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки
  10. На смазанный маслом противень кладем бумагу для выпечки. Выкладываем картофельные шарики и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут, до золотистой корочки. По желанию можно посыпать тертым сыром.

    картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки
  11. Пока зразы-шарики выпекаются, готовим соус из зеленого лука. Смешать в блендере все компоненты для соуса и хорошо перетереть их. Переложить в соусницу.

    картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки
  12. Подаем картофельные зразы горячими с луковым соусом или со сметаной.

    картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки
  13. Приятного аппетита.

    картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
zvegintseva_97
zvegintseva_97

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки.
О результате напишу позже.

kurina_99
kurina_99

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

anutot1985
anutot1985

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

Юля Холдеева
Юля Холдеева

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

missoron
missoron

Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте куриных зраз с тыквой, грибами и соусом?

evgeniya74
evgeniya74

Теперь это мой любимый картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки.

uldoo
uldoo

Большое спасибо!!!
У Мортис очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Вика Гуменникова
Вика Гуменникова

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

enelyea
enelyea

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

alesya
alesya

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

sintome
sintome

Я пошла делать как у вас!!!

Лузган Ириша
Лузган Ириша

Отлична идея!

iteserere
iteserere

Рецепты супер, спасибо огромное!

Куриные зразы с тыквой, грибами и соусом

Зразы я готовлю очень часто, из мяса и рыбные, с разными начинками, но вот с тыквой как-то ни разу не догадалась приготовить. Благодаря конкурсу я восполнила этот пробел. К тыкве я еще добавила шампиньоны и лук-порей. Сочетание оказалось таким вкусным, что на основе этой начинки я еще приготовила и соус...

1 ч

Картофельные зразы с грибами и сыром

Картофельные зразы с грибами и сыром - это картофельные котлеты с нежной начинкой из расплавленного сыра.Какие бывают зразы?Зразы - это котлетка с начинкой. Они бывают картофельным и мясными. А в начинку можно добавлять самые разнообразные продукты. Начинка для зраз может быть грибной, мясной, овощной...

40 мин

Зразы запеченные с капустой и яйцом

Как приготовить зразы придумали то ли литовцы, то ли поляки, то ли белорусы. Зразы раньше подавали высокопоставленным персонам. Зразы бывают и мясные, и овощные, и даже рыбные. Однако на первое место по полярности вышли картофельные зразы. Зразы из картофеля и сегодня удерживают лидерство. Приготовление...

1 ч

Картофельные зразы по-гонконгски

популярная закуска гонконгской кухни в западном стиле, есть и такое направление в китайской кухне...

1 ч 30 мин

Картофельные зразы с творогом

Картофель варёный - 700 г; Творог - 200 г; Манная крупа - 50 г; Яйца - 2 шт.; Соль - 0.5 ч.л.; Панировочные сухари - 100 г; Сливочное масло - для смазывания формы и в массу по желанию...

1 ч

Картофельные зразы в духовке

Рецепт приготовления вкусных и сочных картофельных зраз в духовке. Вы обязательно получите восхитительное блюдо с сырным ароматом и капустной начинкой....

60 мин

Картофельные зразы с грибами

Простое, очень вкусное блюдо!...

1 ч